許爸許媽對不辣的那份讚不絕口,“等天再冷一些，我們就用這個鍋底吃火鍋吧。”
“好啊！”許秧滿口答應下來，她也很期待吃火鍋,記憶中已經是很久以前的事了。
許勝滿臉激動,要不是他還受著傷，這回隻怕跳起來了，他仿佛看到了許多小錢錢在跟自己招手。
楊霞卿放下筷子,抽了一張紙巾擦額頭上的汗,她問許勝：“你是打算做成串串的模式嗎？我不建議你這樣。”
許勝疑惑地看向楊霞卿，虛心請教：“為什麼？”
“按照你的想法,你並不打算擺一個攤子,隻有一輛小車子,那本身空間就不大，根本就沒辦法裝足夠多的食材，更彆說你串了竹簽,更占據空間了。”
許秧拿出本子，在上麵畫了九宮格,“勝哥,你是打算定做這樣的工具吧，我覺得你可以把各自訂做得大一點。”
“每一格裡煮一到兩樣食材,然後單獨留出兩格來燙青菜和粉麵。”
楊霞卿拿過筆，在許秧畫的九宮格上補充了些細節,可以放香菜、蔥花等物。
許勝在腦中模擬了一下，有客人想要某樣食物,他拿夾子直接夾進小碗裡，這樣好像挺省功夫的。
“你們還有什麼建議嗎？”許勝有些蠢蠢欲動了。
楊霞卿想了想，又說：“要不把這個格子做成可拆卸的？萬一你不做這個麻辣燙了,你還能做彆的生意。”
許秧讚同地點頭：“是的，如果做成可拆卸的，你還可以嘗試去做早餐。”
“好，那我商家談一下，看能不能做。”許勝隻恨不得自己的傷早點好，好大展身手。
這兩天他得趕緊跟許秧把這個湯底給學會了，等自己傷好了，馬上就能做生意了。
許秧打開楊霞卿帶來的袋子，兩人討論著中午要做什麼菜。
“許秧，我想吃紅燒獅子頭、糖醋排骨、剁椒魚頭、藍莓山藥……”楊霞卿一口氣報出了十幾個菜名。
許秧忙喊住她：“太多了，說三個你最想吃的。”
“好。”楊霞卿想了想，“我想吃菠蘿油條蝦、糖醋排骨、藍莓山藥。”
“我還在想你怎麼帶油條過來，但是這道菜怎麼做？”許秧表示她還是第一次聽說這一道菜。
“這是一道粵菜，我給你找看菜譜。”楊霞卿點開手機，把菜譜給許秧看。
在她的手機裡，存了好多個她想吃的菜。
她能讓家裡的阿姨做，但一個人吃飯沒意思，就一直擱置下來了。
許秧看了一眼菜譜，心裡就有數了，“這一道菜要最後做。”。
“好，我給你打下手。”楊霞卿興致勃勃地說。
“媽，大哥和嫂子今天中午回來嗎？”許秧轉頭問許媽，他們已經去劉家兩天了，怎麼還沒回來？
“你嫂子有問我今天要不要擺攤，他們說要回來幫忙，但沒說什麼時候。”
許秧點點頭，直接給許澈撥了一個視頻電話。
許澈接通了，視頻那頭聲音嘈雜，才晃動的畫麵看，他們應該在公交上了。
“哥，你和嫂子到哪了？”許秧邊說邊把菠蘿拿出來，唔，這個好像是免泡鹽水的。
“快到了。”許澈回複道，”我們回來幫忙。”
“行，那我先掛了，中午我做飯。”
大哥大嫂要回來的話，許秧又加了番茄牛肉和乾果藕片兩道菜。
糖醋排骨的重點在於糖和醋的比例上，許秧做的會偏甜一點。
排骨先浸泡去血水雜質，瀝乾之後加入各種調料醃製，她特地加了兩個蛋清，揉按一番，使排骨充分吸收蛋清，油炸時使肉外脆裡嫩。
油條蝦和糖醋排骨最好是剛出鍋就吃，口感最好，所以許秧就先把它們的配菜給準備好。
番茄牛肉在砂鍋裡慢慢燜著的時候，許秧就著手做藍莓山藥了。
這道菜不難，山藥切條煮熟，在碟子裡疊好，澆上藍莓醬即可。
許秧覺得楊霞卿想點這道菜，其實是想玩擺盤，總之，她高興就行。
因為早上就熬了一鍋湯，許秧也沒打算再另外燉湯，直接往鍋裡丟入丸子、香菇、黃花菜等，就是一盆麻辣燙了。
許澈和劉瑩到家的時候，許秧正在剁蝦，蝦泥加入少許白胡椒粉、鹽醃製，加入少許厚澱粉水攪拌上勁。
油條兩端去掉，切成數段，許秧拿著筷子，小心地把蝦泥給填進油條的空隙裡去。
填好餡料的油條兩端再沾一些澱粉，以防止等會油炸時餡料掉出來。
楊霞卿擺好了兩盤藍莓山藥，就進來切菠蘿。
許秧見她拿刀挺穩的，就沒插手。
醃製好的排骨下油鍋炸，炸得顏色金黃、肉脆骨酥，盛起來之後，鍋裡留少許油，下冰糖熬糖色。
而後加入調好的白醋、少許番茄醬等熬煮，再倒入炸好的排骨，翻炒均勻，再撒上一小把白芝麻，即可出鍋。
在排骨出鍋的時候，另一口油鍋裡，也放入了了一節節塞滿餡料的油條，中小火炸好，撈起來控油，再大火複炸。
最後將炸好的將油條擺放在已經鋪好了菠蘿上麵，擠上沙拉醬。