第188章 金沙排骨(1 / 2)

劉瑩沒有把自己的猜想告訴任何人,也沒有去找許秧確認,許秧不是小孩子了,她有自己的生活。

等她想要告訴大家的時候,自然說,他們沒必要插手,最後誰都不開心。

許秧可不知道嫂子猜到了點,現在天氣冷,食肆的晚飯時間提前,她下午沒有太多的時間休息。

對於小龍和小秋來說,在食肆工作實在是太輕鬆了,因此,一有什麼活他們就搶著做,這就導致了於承禹每次過來都沒什麼可以做的了。

小秋這個年紀的女孩子,正是愛看影視劇、對感情最幻想的時候,每次看到於承禹過來,都要偷笑。

於承禹察覺到了,隻能裝作不知道,繼續用他那笨拙的、緩慢的方式接近許秧。

客人走得早,許秧有的時候也不急著休息,會在廚房裡研究新菜,或是準備明天的早餐。

於承禹要是走得晚,她就會做個點心。

今天還剩了一些排骨,許秧想了想,乾脆來做個金沙排骨。

於承禹工作上臨時有事,正在休息間忙著。

她不是很遲鈍的人,可以察覺到他的意思,他不說,她也不點破。

許秧的心理年齡大於真實年齡,在擇偶上來說,她其實更偏向於成熟、冷靜的。

她認識於承禹確實很多年,從最開始的手撕雞小攤,到後麵的肉醬、脆腸等定製,接觸是一點點累積起來的。

超過水的排骨,掛漿後放置一會,先把鴨蛋黃給蒸上。

排骨先用中小火炸熟,再升溫複炸一遍,會更加酥脆不容易回潮。

而蒸好的蛋黃加入白糖搗碎,用黃油小火炒成泡泡,倒入炸好的排骨,裹均勻即可。

這樣做出來的排骨顏色成金黃色,鹹香酥脆,非常好吃。

同樣的做法,可以用在板栗南瓜、茄子等食材上,複合的口感和味道,給予人多層的享受。

於承禹蓋上電腦,看到許秧帶著盤子和茶壺進來,就把電腦收起來。

“好香。”於承禹幫忙接過茶壺。

“有點冷,吃吃點心喝喝茶吧。”許秧又出去取了一盤的榴蓮酥。

“這是鐵觀音?”於承禹喝了一口茶,“秋香嗎?”

“應該是吧,我從我爸那拿的。”許秧對茶的研究不是很深,哦,做跟茶有關的菜的話就能聊上不少。

於承禹放下茶杯,拿起一塊排骨,外麵的蛋黃沙沙的,有點鹹甜,內裡的白骨酥脆,肉筋很有嚼勁。

“很好吃。”於承禹放下骨頭,“你的廚藝越來越好了。”他能夠明顯的感覺到。

“一樣東西做多了,掌握了訣竅,如果沒有進步,那就糟了。”許秧說的是實話。

食肆重新開始營業之後,她一周裡每天做的菜都是重複的。

許秧不允許自己漫不經心對待這些做熟了的菜式,那就隻能努力在熟悉的菜式裡尋找可改進的點。

“確實如此,不隻廚藝,做其他的也是這樣。”於承禹是計算機行業的,這行變化快,如果不尋思著學習進步,很快就追不上了。

許秧拿起一個榴蓮酥,從中間掰開,這個酥足足有幾十層,她苦學了一陣子才練到這個程度。

“你很愛吃榴蓮?”於承禹問道,這一周許秧的菜單裡就有榴蓮酥和榴蓮雞湯。

“你不覺得它很好吃嗎?”

“挺好吃的,不過有名的榴蓮都是國外的,你打算去產地玩嗎?”於承禹想,如果許秧有打算,他可以繼續把行程安排上。

許秧看了於承禹一眼,“你想去?”

“想陪你去。”於承禹說道,忙又拿起一塊排骨,裝作認真啃的樣子,其實一直在注意著許秧的神態。

許秧確實是愣了下,這話確實是很明顯了,她笑了笑,把裝榴蓮酥的盤子往對麵推了推。

“可以呀!”許秧拿起茶杯喝茶,掩飾自己的不好意思,“說起來,今年還挺冷的。”

於承禹明白了許秧的意思,他有一下沒一下地啃著排骨,心裡竊喜的同時又有些鬱悶,距離下次的出行還有好些天。

“是挺冷的,火鍋店生意都很好。然後人也容易餓,看到什麼都想吃。”

“我們需要能量來抵禦寒冷,其實現在的條件真的比以前好很多了。”許秧想起小時候,那時候的日子是真的不好。

於承禹讚同地點頭:“記得小時候好幾年都很冷,冬天都結冰,我們……”

兩人聊著聊著,說到了小時候,對對方的了解更多了一些。

這次茶話會之後,有幾天於承禹都沒來,他發信息說公司加班。

這年底,加班確實是常事,許秧有時候也挺忙的,接了些訂製的單子,在家裡趕工。

李知秋就找許秧訂製各種口味的脆腸、臘腸等,沒法,陸揚愛吃,然後陸長瑾也愛吃。

她就隻能來麻煩許秧了。

“秧秧,你最近氣色不錯,也沒化妝,這是談戀愛了?”李知秋打趣道。

許秧摸摸臉,有些不好意思:“很明顯?”