譚渡之雙膝上放著一個小木桶，葉緩歸捉到了知了猴就直接丟到桶裡，沒一會兒桶底就出現了一層金燦燦的在慢慢爬著的知了。
溫如玉一開始還嫌棄這些小蟲子，看到葉緩歸撿得那麼帶勁，他也忍不住動手了。彆說，這一個個的小蟲子撿起來還挺有成就感的。
正當這時，譚渡之看到桶裡的一隻知了猴背部裂開了一條縫露出了一點白色。他想了想之後喚了一聲葉緩歸：“小葉，有一隻知了不太對勁。”
葉緩歸探頭一看就樂了：“這隻知了迫不及待的要脫殼啦。”
譚渡之道：“脫了殼的知了還能吃嗎？”
葉緩歸想了想：“脫了殼的知了吃起來更嫩！”
譚渡之笑了，好吧，果然是葉氏回答。
每一株香樟樹上都爬著幾十隻知了猴，如果有耐心找一找，路邊的野草上、藤蔓上，乃至石橋的欄杆上都掛著知了猴。難怪葉緩歸他們會被吵得腦仁疼，這簡直就是知了猴的天堂。
光是在石橋前的香樟小道上，三人就撿了小半桶知了猴。等走到果林子中時，沒撿幾棵樹，小桶就滿了。
譚渡之這時候就發揮自己的作用了，他滾著輪椅飛速去家裡換了個更大的木桶來。從果林子出來時，大木桶中又堆了大半桶的知了。
葉緩歸大仇得報：“要是讓這些知了都脫了殼，我非得被它們吵瘋了不可。”
譚渡之道：“所以還是油炸了它們比較好！”
除了果林子裡，葉緩歸還在他的板栗樹上綁了油紙，不過他準備讓溫如玉跑一趟。
溫如玉正撿得帶勁，他愉快的接收了這個任務。他找了一個布袋子，隨後提著布兜向著板栗樹的方向飄然而去。
葉緩歸正準備提起地上的木桶，冷不丁旁邊伸出了一隻修長的手。譚渡之握住了木桶的提手：“我來吧。”
見葉緩歸眼中露出了關心，譚渡之笑道：“不重。況且福伯說了，我恢複的比他預想中的快。”
葉緩歸這才放鬆下來：“你要是覺得重就交給我，不要勉強哦。”
譚渡之笑得更開心了：“好。”
大大小小的知了猴在木桶中摩擦著發出沙沙的聲響，它們中的大多數身上都裹著一層泥。到家第一件事，葉緩歸便將這些知了猴倒在了大木桶中清洗。
一連清洗了三遍之後，知了猴們才脫去了外層的泥土變得乾乾淨淨，洗淨的知了猴色澤金黃。膽子小的人看到這麼多知了猴說不定還瘮得慌，然而葉緩歸卻一點都不怕。
他在木桶中又注入了清水，還往水中加了一些鹽。
譚渡之好奇的問道：“加鹽是讓它們變得更加乾淨嗎？”
葉緩歸點頭：“是啊，它們是從泥土裡麵爬出來的，肚子裡麵還殘留了臟東西。用鹽水浸泡一泡，它們就能將臟東西吐出來了。這樣吃起來土腥味就輕了。”
譚渡之點頭：“原來如此。”他真誠的誇著葉緩歸：“小葉，你懂的真多。”
葉緩歸不好意思了：“這算什麼懂得多啊。我沒見過的東西多著呢，要說懂的多，肯定是你懂得多啊。我這輩子去過最遠的地方就是九霄城，你就不一樣了，你都走遍好多地方了！”
譚渡之含笑道：“將來你若是想出門走走，我陪你一起走。”
葉緩歸連忙點頭：“好呀好呀！”
此時門外傳來了溫如玉的聲音：“你們兩彆互相吹捧了，我搞了個大家夥。”
說著他快步走了進來，隻見他右手上掐著一條黑色蛇的七寸。蛇有他胳膊粗，三角形的頭上長著豎起來的鱗片，這蛇一看就不好惹啊！
葉緩歸看到它就抖了一下：“哎喲，好大的蛇！”
這蛇是當地的一種毒蛇，當地人喚它三角蝰，被它咬過的人活不過半個時辰。葉緩歸從來不敢在夏天的晚上上山，也是因為深知山中毒物的厲害。
看到這條蛇他就覺得對不起溫如玉：“老溫，你沒被蛇咬了吧？”
都怪他最近安逸慣了，忘記山上還有這麼可怕的蛇。他竟然還讓溫如玉去撿知了猴！
溫如玉露出一口雪白的牙：“這種程度的蛇要是能咬到我，我豈不是很沒麵子？來，刀拿來。”
葉緩歸納悶：“要刀做什麼？”
溫如玉道：“這蛇肉質很不錯，宰了它做紅燒蛇肉啊。你手藝比我的好，做出來的蛇肉一定很好吃！你看，這麼大一條呢，能燒三大碗！”
葉緩歸服了：“厲害了老溫。”
溫如玉一刀剁了蛇頭，蛇頭雖掉了，蛇身體卻瘋狂的扭動著。溫如玉扒皮去內臟一氣嗬成，最終落到竹籃中的就是一條純淨的蛇肉。
宰殺好了蛇的溫如玉這時候才將身上的布兜遞給了葉緩歸：“說好了油炸知了猴的呢？好了嗎？”
葉緩歸看了看在飄在木桶中緩緩劃動的知了猴，他估計了一下時間：“還要再泡一會兒。”
溫如玉有些鬱悶：“啊，還要等嗎？我以為回來就能吃到。”
葉緩歸拍著胸脯：“你放心，在你睡覺之前，一定讓你吃到它們！”
浸泡了大半個時辰之後，知了猴們不光吐乾淨了肚子裡麵的臟東西，還喝飽了鹽水沉了底。葉緩歸這時候撈了一大碗知了猴出來，他將知了猴清洗乾淨放在了一邊的筲箕中。
鍋裡已經被他放了小半鍋清水，等水開之後，他往水中倒入了一勺白酒。將知了猴倒入鍋中焯了片刻，他眼疾手快的將它們撈了起來。
此時鍋裡的水顏色已經變成了淺黃色，散發這一股泥土和白酒混合的味道。
葉緩歸解釋道：“先泡一遍鹽水，再焯一遍開水，炸熟的知了猴吃起來就沒有土腥味了。”
將鍋洗乾淨後，他往鍋中注入了小半鍋的油。等油熱的時候，他剝了一把蒜並將它們拍成了蒜末。從菜地裡扯回來的小蔥洗淨之後切成了段兒，想了想之後他看了看譚渡之：“老譚現在應該能稍稍吃一點辣了吧？”
譚渡之肯定的點頭：“沒問題。”他最近和溫如玉兩經常偷偷摸摸的去開葉緩歸的泡菜壇，泡菜壇中的酸豆角啊酸竹筍啊已經被他們兩撈了不少吃掉了。
聽譚渡之這麼一說，葉緩歸又準備了一個小盆子。他在盆子中撒了一大把花椒，還放上了兩大把的乾辣椒段兒。這還沒完，他還從儲物袋裡麵翻出了一小把春天種下的香菜。
等所有的配料都準備完成之後，鍋裡的油已經微微冒煙了，將筷子前段放進去，就能看見筷子尖頭冒出了細密的泡泡。
葉緩歸提著筲箕抖了抖，感覺知了猴上麵的水已經控得差不多了。他提著筲箕將知了猴一股腦的倒入到了油鍋中，鍋裡頓時劈裡啪啦爆開了鍋。
葉緩歸二話不說蓋上了鍋蓋，真是失策，他判斷失誤了。
等鍋裡爆裂的聲音漸漸平息下來時，葉緩歸才重新揭開了鍋蓋。此時鍋裡的知了猴已經浮起來了，熱油炸得它們發出吱吱的聲響。一股油炸食品的香味從小院中飄了出去。
不管什麼時候，炸物都能勾起人的食欲。
等鍋裡的知了猴變得色澤金黃時，葉緩歸將它們撈起來放在了一邊。他想等著油溫升高再複炸一遍，這樣炸出來的知了猴會更加酥脆。
等連續炸了兩遍之後，知了猴已經金燦燦的，稍稍一碰，它們的爪子就會從身體上脫落。
葉緩歸在鍋裡留了少少的底油，油熱之後將準備好的配料往鍋裡一倒。翻炒幾下之後一股子嗆辣的味道就起來了！此時加上炸好的知了猴，放上花椒粉辣椒粉和細鹽，拿著鍋鏟這麼稀裡嘩啦一頓翻炒幾下，一道深夜下酒小菜油炸知了猴就橫空出世了。
油汪汪的知了猴在碗裡堆成了小山，熱油讓它們的背部微微爆裂露出了一條縫。飽滿的肉就快從縫裡麵擠出來了！碗裡紅的黃的彙聚一堂，麻辣鮮香的味道直衝每個人的鼻孔。
等不及拿筷子，溫如玉直接動手了。他捏了一個知了猴顧不得燙往嘴裡一丟，隻聽哢哢的脆響從他口中傳來，溫如玉慢慢睜大了眼睛：“哎喲，這也太好吃了吧！”
知了猴香酥脆，它本身是沒有什麼味道的，隻有一股肉香。然而葉緩歸放的那些調料賦予了知了猴靈魂，裹著辣椒粉花椒麵的知了猴麻辣鮮香，吃一口就停不下來了。
葉緩歸拿了三雙筷子遞給譚渡之，他笑道：“嚴伯還活著的時候最喜歡拿知了猴當下酒菜。”
譚渡之接過筷子，他放了兩雙筷子在桌上，隨即夾起一粒知了猴。正當葉緩歸以為他要品嘗時，譚渡之卻夾著知了猴送到了他唇邊：“辛苦了這麼久，最應該品嘗這份美味的人應該是你啊。”
葉緩歸道了一聲謝，他也不和譚渡之客氣。知了猴還是之前的味道，也許是家裡多了兩口人的原因，葉緩歸覺得今天的知了猴比以前的都要好吃！
連他這種不太能吃辣的，都忍不住再吃幾個。
靜謐的夜晚，小山坳的屋子裡亮著燈，透過大大的廚房窗戶能看到三人圍坐在餐桌旁邊喝著青梅露吃著知了猴，笑聲穿透了窗戶，飛出去很遠很遠。
作者有話要說：老貓家窗戶下有一個小公園，這段時間的知了不分白天黑夜扯著嗓子亂叫，叫的人心煩意亂。天知道我多想讓它們閉嘴啊！好想油炸了它們！
對了，豆丹這種美味應該不用我多說了吧？不知道評論區有沒有連雲港的小夥伴，希望你們能給老譚科普一下它們有多美味！
等時機成熟，我一定要為大家奉上豆丹料理，不用謝我！【頂鍋蓋】