第47章
食為天這邊,月底顧茵召開了一個員工總結大會。
前堂現在是王氏在管，後廚則是周掌櫃在管，兩邊的管理人當然要發表一下各自的看法和心得。
王氏並沒什麼好說的,前堂連她在內一共四人。許氏和她雖然平時吵吵鬨鬨,拌嘴不斷，但是上工的時候都不搞幺蛾子,丁是丁卯是卯。田氏母女更是老實人，上工比王氏自己還積極，半點兒不帶偷懶，生怕一不注意就沒了這份好工作。
而周掌櫃不愧是顧茵早就看中的管理人才,他說起話來很是一針見血，當即就道：“我們後廚除我和東家外，另還有八個人。小徐和他兩個小徒弟肯定是要打長工的,另外有些人……具體是誰我就不多說了,反正本就是短期幫工，真要不想做,就彆做,沒得在背後做些小動作。”
近來含香樓和望月樓都正經曆著大換血,正是缺人手的時候。這兩家也損，不約而同把主意打到了食為天。
周掌櫃他們沒有妄想，先來挖角徐廚子和他兩個小徒弟。
他們仨雖然是後來的，但論忠心程度毋庸置疑,轉頭就把消息告訴了周掌櫃。
當然論親疏,徐廚子肯定該給顧茵說。但早在他們來的時候，顧茵就同他們說過店裡的規劃布置,讓員工們有事找自己的頭兒,輕易不要越級報告。
周掌櫃在寒山鎮這些年也不是白待的,當下就出去打聽，很快就知道了自家店裡哪些人是被那兩家接觸過的。
再觀察一下這幾人日常的工作狀態，自然也就知道哪些是沒應下去彆家的，哪些是已經心思活絡的。
果然他這話一出，那兩個心思活絡的幫工立馬慌張了一下。
店裡正是用人的時候，招人的告示一直貼著，到現在沒多招上一個人，所以周掌櫃隻是先把不老實的調到前頭幫忙，不讓他們去後廚接觸吃食，再給他們敲敲警鐘，並沒有一下子把人開了。
他們倆說完話，顧茵在最後做個總結，大概意思就是過去的一個月大家都辛苦了，她當然不會虧待大家，以後合作愉快之類的。
散會後，顧茵和周掌櫃單獨去一邊說話。
“要不是這些是您查出來的，我都不相信那兩家都把心思打到咱家了。”
倒不是顧茵妄自菲薄，覺得自家沒有那兩家打擂台的資本。
而是那兩家都是老牌酒樓了，自家開業一個月，雖然生意是真挺不錯，但更多的做的還是普通百姓的生意，估計賺的也就是人家一個零頭。
周掌櫃歉然道：“其實這也是怪我。”
望月樓不用說了，他是從那裡出來的。王大富重開望月樓，肯定要對付他這個“叛徒”。
含香樓那裡也是聽說食為天請了他過來，所以重視起來，加上顧茵確實手藝好，一個月裡就爭取了好幾個含香樓的熟客。寒山鎮就這麼大，頓頓能吃幾十文、上百文錢的早茶的富客就那麼多，搶走一個就少一個。要是沒在食為天剛開始的時候把食為天壓下去，後頭如何還真不好說。
“哪兒能怪您呢？”顧茵不以為意地笑道，“反正兵來將擋，水來土掩。等我再趕緊物色兩個人，就把那兩個心思活絡地辭了。隻要咱們內部不出問題，那兩家如何其實和咱們乾係也不大，至多就是往後每個月賺的少一些。”
周掌櫃給人做了這麼些年的工，第一次聽到東家這麼雲淡風輕的，說賺少些就少些的。
顧茵被周掌櫃讚歎的眼神看的不好意思了，又解釋道：“不是我真的與世無爭，是我本來就和他們大酒樓不是完全的競爭關係。”
顧茵一早就定好食為天的核心是中層消費水平的普通客戶，隻要那兩家不碰這塊兒，她就沒什麼好急的。
當東家的都這麼說了，他也不愁了，道：“那我也跟著一道物色。東家也彆想這些，可以想想這個月賺到的銀錢怎麼花。”
顧茵還是把賺的那四十兩放在店裡，和幾個客人的上百兩存銀一起做流動資金，至於她自己的工錢，則肯定是用來改善自家的生活。
首先是顧茵想要的小驢車，已經是安排上了，連驢帶車一共花了五兩銀子。
驢是壯年的好驢，平時還能拴在店裡後院拉磨。車也寬敞簇新，算是顧茵穿過來後給家裡添的第一個大件！
她和王氏總算是不用再走路下工了，也順帶著可以把許氏和田氏母女帶回緇衣巷。
田氏母女一個勁兒地誇她，說從來沒見過這麼厚道的東家，不止工錢給的厚道，還體貼入微接送她們一道上下工……
把顧茵誇的都不好意思了。
真要有那個實力，她當然是給員工都配班車接送，甚至搞個女子宿舍也不是不可以，但是現在嘛，還是先按下不表。
再者就是給家裡人都置辦一身新衣裳。
冬天的時候顧茵給全家買過一次，後來開了春，大家的春衫都還是舊的，顧野最慘，穿的還是武安的舊衣裳。
怕再像上次那樣，自己買了之後王氏因為不舍得銀錢，借故去調換，這次顧茵提前了半個時辰從店裡離開，帶著大家一起去的成衣鋪子。
擱以前王氏肯定要說自己衣裳夠穿，雖然現在家境比從前好太多了，但是能省就省。
但現在她是東家她娘，穿的不好沒得讓人笑話顧茵，所以還是咬牙選了之前都不敢看的好衣裙。
顧茵也選了一身對得起自己老板身份的衣裙，嫩黃色的束胸襦裙配著天青色大袖衫，既輕快又好看。
兩個孩子各自選了自己喜歡的小衣服小褲子，顧茵沒乾涉他們，但是最後還是忍不住把顧野手裡的白色的衣褲換成了深一個色的。
顧野可憐兮兮地扁著嘴看著他娘，顧茵根本不看他，隻道：“你是真不知道自己多淘，我和你奶都一整天不得閒，哪裡來那麼多時間給你洗衣裳。”
“茶樓說書，大俠都穿白，穿一身白。”顧野踢著自己的腳尖，小聲爭辯。
“唉，你讓他穿嘛，我洗我洗。”
“娘。”顧茵無奈地看了一眼王氏，王氏這才沒接著說下去。
這人呐，也奇怪，王氏對著武安的時候，那是標準的嚴母。
但是自打顧野記作顧茵的孩子，和她差了一個輩兒了，她對著顧野就一天比一天和藹了。
最後顧野還是沒能像說書的說的大俠那樣穿一身白，回到家了他都有些悶悶的。
顧茵看他興致不高，就把兩個孩子都招呼到跟前，說：“開業那天你們都幫了忙，我還沒給你們發工錢。尤其是武安，四月是你生辰，之前家裡忙著開店都沒給你慶祝，後頭你寫傳單的一百文也沒要。這樣吧，你們可以再許一個願。”
武安眼睛一亮，試探著問：“那我……我可以要一刀紙、一方硯台嗎？最普通的那種就行
。”
讀書離不開筆墨紙硯，文大老爺在這些山都不吝惜，選了好的送給自己唯一的學生。
隻是他選的太好了，剛念書幾個月的武安覺得自己的字，根本配不上那麼好的東西。可他也知道家裡之前不算富裕，一直都沒提，隻是每次練字的時候都會慎之又慎，因為不敢放開手腳練字，他的字進步一直不大。一直到顧茵那次另外準備了紙筆讓他寫傳單，他才算放開了手腳好好練了一練。
“好。”顧茵答應下來，又去看顧野。
顧野早就在等著了，開口就道：“我、我要個丫鬟。”
“小野你要個啥？”在旁邊洗新衣服的王氏聽到這話，差點兒從板凳上栽下去。
顧野躥過去把王氏扶穩，茫然道：“咋了啊？我要個丫鬟。”
王氏好笑道：“你又是哪裡聽來的？人家大俠行俠仗義可不帶丫鬟！”
“不是，大俠沒有，但是少爺，可以有。”
少爺和丫鬟……這要擱十四五歲的男孩嘴裡說出來，估計要讓人產生旖旎的聯想。從個小豆丁嘴裡說出來，雖不旖旎，但也夠奇怪的。
“那顧少爺，您要丫鬟做什麼呢？”顧茵無奈扶額，已經在思考是不是不該把這小子放養了，怎麼會這麼點大的人要個丫鬟，在外頭都學的什麼啊？！
顧野理所當然道：“丫鬟洗衣服，我穿白。”
王氏和顧茵都當即都忍不住笑起來。
“這可真不好給你買。”王氏抹著眼淚花道，“不然你自己到處看看哪家有賣的，自己先買了，領回來讓我和你娘去給銀錢。”
災年荒年的時候，賣兒鬻女那是常態。現在外頭兵荒馬亂的那些地方，這種情況應該也不少見。
但是寒山鎮在縣太爺和關捕頭的治理下，百姓都安居樂業，再沒本事的男人去碼頭扛扛沙袋，那也能掙夠一家子的嚼用。若是家裡沒男人的，那就如李氏母女那般，接一些縫補漿洗的活計。若是小一些的孩子，那更有善堂接管。
縣太爺雖然不是特彆英明神武、斷案如神的那種世間罕見的人物，卻也是不可多得的、半分銀錢不多拿的清官，收上去的稅除了上交朝廷的部分，其餘的都用之於民。誰家好好的要賣兒鬻女，縣太爺肯定要過問。
顧野聽完點點頭，認真道：“那我自己去買。”
話音未落他就撒丫子往外跑。
和隔壁關捕頭學了個把月，這小崽子學會了基本的吐納，跑起來那叫一個腳下生風，顧茵要把他喊住的話還沒出口，他已經跑得沒影兒了。
一直當天晚上，顧野回來了，還帶回來一個十一二歲、黑黑壯壯的小丫頭。
王氏和顧茵都傻眼了，問他說：“你不會真給自己買了個丫鬟吧？”