然後雲錦做主，讓媽媽挑了一份茶點，讓爸爸挑了一份茶點，她自己也挑了一份。劉翠翠擔心吃不完，雲錦對劉翠翠說吃不完就打包。
點單結束之後，茶博士詢問先泡哪種茶，雲錦和雲海一齊看著劉翠翠說道，“先泡綠茶。”
在茶博士開始泡茶之前，雲錦輕聲對茶博士說出自己請求，“您能不能一邊幫我們泡茶，一邊講解一下每一步關鍵之處？”
“我們對泡茶不太懂，自己在家都是瞎泡，想知道怎麼泡茶才能讓茶水最好喝。”
雲錦提出請求，對茶博士來講並不算陌生，很多顧客都會提出這樣請求，茶博士立刻答應下來，“沒問題。”
茶樓裡茶博士是一名四十多歲男人，女兒正在讀中學，看到雲錦不但長得很美，而且對爸媽很好——年輕人喜歡茶樓並不多，雲錦選擇在這裡吃飯喝茶，多半是考慮到爸媽喜好。而且剛才媽媽隻想點一壺茶時候，雲錦堅持點了三杯，為了同時滿足爸爸和媽媽口味，點心也執意點了三份。
茶博士心中想到，如果自己女兒長大以後，對他和妻子也能像眼前小姑娘一樣，那他和妻子恐怕每天都很高興。
就像眼前這對夫妻一樣，雖然嘴裡不同意女兒意見，但臉上幸福笑容藏也藏不住。
茶博士對雲錦一家人印象很好，因此講解時候也格外認真仔細。
當然還有一個原因，那就是他服務雲錦這一桌，這一桌消費他可以從中抽成服務費——雲錦這一桌晚飯、茶水、茶點，加起來在所有客人之中，消費算是高了，茶博士從中可以抽成服務費多，心情自然就好。
茶博士先將水煮沸，一邊煮水一邊說道，“綠茶最怕是滋味苦，或者澀，或者有熟味。如果苦、澀、有熟味，要麼是綠茶本身品質不好，否則話就是衝泡方法不對。”
“當然了，每個人習慣和泡法可能都有微妙區彆，很難說誰泡法絕對正確。但就泡茶來說，發揮它優勢是非常重要，也就是咱們所謂揚長避短。掌握一般泡法就可以把茶品質更好衝泡體現出來。”
“泡茶有三點最重要，這三點決定了一泡茶好不好喝——水溫、投茶量、衝泡時間。綠茶優點是比較鮮嫩，它茶多酚、氨基酸含量高，鮮爽滋味和香氣就是它最大特點。”
茶博士一邊說，雲錦一邊用手機拍攝視頻。
茶博士早就習慣了，以為雲錦正在發送微信朋友圈，或者拍攝抖音之類視頻，如今年輕人幾乎人人都喜歡拍這些，就連茶博士自己平時也愛刷刷抖音放鬆一下。
他還在抖音裡刷到過不知道哪位客人發上去，自己同事正在泡茶視頻呢。
所以現在，茶博士在雲錦手機鏡頭之下，儘量將自己動作做到最美，將自己講解變得更加詳細——正在拍視頻這個姑娘，長得這麼好看，網上應該會有不少粉絲吧？
沒準她拍視頻能在網上走紅一把，被很多人看到，回頭自己也能刷到自己視頻呢。
“為了更好衝泡出綠茶鮮、爽這兩個特點，水溫不能太高，一般是85c左右，對於全芽等特彆細嫩茶葉，溫度可以更低一些。過高水溫會把茶葉燙壞，泡出來茶湯就會有一股熟味。並且沸水會把茶內含物質很快地浸出來，就會使第一泡茶滋味會特彆地濃或者澀。”
“像我們這些常年泡茶茶博士，隻要看看水上冒白氣，就知道水溫有多高了。但是一般泡茶人是做不到，大家該問了，總不能每次泡茶都拿個溫度計吧？”
“那麼其實也有小技巧，燒開水放置兩三分鐘，或者將燒開水先倒入公道杯，再倒出來泡茶，溫度就差不多了。”
“一般投茶量比例是一比五十，比較常見蓋碗是一百五十毫升大小，那麼大約放三克茶葉就好。三克茶葉什麼概念呢？就是差不多剛剛鋪滿蓋碗底部。”
“衝泡時間話，綠茶需要掌控時間，注水進去，等到茶葉舒展就可以迅速出湯了。還有一點需要注意，那就是泡綠茶一定不能悶著，碗蓋打開，不要蓋上。”
“順便說一下衝泡綠茶用具，衝泡綠茶用蓋碗、玻璃杯、馬克杯這些都可以。現在年輕人，都喜歡用玻璃杯衝泡。原因很簡單，好看！”
“咱們茶樓都是用蓋碗衝泡，回頭你們在家裡，可以用玻璃杯，欣賞茶葉在水中舒展開來樣子，非常具有觀賞價值。尤其是龍井茶——芽葉嫩勻成朵，一旗一槍，亭亭直立。”
茶博士說得口乾舌燥，還注意自己麵部表情，時時帶著微笑。可惜茶博士不知道是，雲錦拍視頻用就是手機裡自帶相機，更是壓根沒有發到網上打算。