第172章第172章(2 / 2)

隨著來酒吧這樣姑娘越來越多,戴薇在雲錦建議下,重印了酒吧裡酒水單——新酒水單裡,每一款酒名字後麵,都用同樣大字體標注了酒精度。

就連酒水單分類,也按照酒精度重新劃分,酒精度5以下、5到15之間、15到30之間……

在這樣大類下麵,才是劃分細類,每一款酒之後還都用略小字號標注了最明顯風味特征——譬如說甜、酸中帶甜、濃鬱柚子味、濃鬱桃子味、清涼薄荷味、偏苦藥草味……

或許有常來酒吧喝酒客人覺得酒水單這樣寫太過囉嗦,甚至沒有格調,但是對於初來酒吧,對各種調製酒沒什麼了解客人來說,這樣酒水單看著舒心太多了。

——如今酒吧裡客人,前者可能隻占兩成,後者則能占據八成。隨著戴薇酒吧裡上座率一天比一天高,顧客群體特征也越來越明顯。

酒水單要更符合誰偏好,自然是不言而喻。

除此之外,戴薇還讓酒吧裡調酒師,多多研發無酒精雞尾酒,用不含酒精配方,調配出和含酒精雞尾酒相近口感,以此來為不善飲酒或者酒精過敏顧客更多選擇。

酒吧開始推廣後第三個周末,酒吧裡座位第一次被客人全都坐滿了。

晚上九點鐘之後到達客人,看到酒吧裡沒有空位,隻能在酒吧門口遺憾離開。

戴薇自從酒吧開業以來,第一次遇到這樣景象,激動地深呼吸了好幾次,然後才換上一臉淡定表情,和調酒師、服務員一起,根據客人口味,幫客人們推薦相應酒水。

周末兩天晚上,酒吧裡都是座無虛席,戴薇高興得合不攏嘴,大手一揮,答應給酒吧裡所有員工都發個紅包,讓員工們也一起分享這份快樂。

戴薇合夥人也非常高興,甚至比戴薇更加驚喜,因為合夥人之前已經心灰意冷,認定酒吧沒救了,如今看到酒吧生意真被戴薇逆轉過來,心中充滿了意外之喜。

如果酒吧能夠一直維持住現在紅火,將過去半年虧損錢賺回來,根本不需要多長時間。

合夥人雖然略微有些心痛,自己在酒吧裡占據股份降低了,能夠分到利潤也相應減少了,而且根據之前協議,她現在已經不能再追加投資了……不過合夥人心中喜悅還是超過心痛!

酒吧正在以之前虧錢兩倍速度甚至更快速度在賺錢!

座無虛席周末過去,雲錦和戴薇都預估周一上座率會下降,大概能有七八成座位會有客人。然而出乎大家意料是,周一晚上客人竟然比周末還要多!

剛剛到晚飯時間,酒吧裡就已經坐滿了!

之後每隔幾分鐘就有客人前來,在被酒吧服務員告知滿座之後遺憾離開。

大家都想不明白為什麼會這樣,直到戴薇合夥人在微博上發現本地最大美食公眾號,於昨天發了一篇推送,寫就是她們酒吧!

本地最大美食公眾號在推送中稱她們酒吧是“全城最適合女性酒吧”!

雲錦一目十行地看完這篇推送,推送中圖文並茂,照片有酒吧內環境,有好幾款酒吧裡雞尾酒,還有酒吧裡各種小吃……每一張照片都清晰又漂亮。

這篇推送裡寫幾乎都是對她們酒吧正麵評價,“不失為年輕姑娘獨酌或小聚,已婚媽媽暫彆丈夫孩子獲取片刻心靈小憩絕佳場所……”

雲錦和戴薇同時看向對方,問道,“這個公眾號是你聯係?花了多少錢?”

下一秒,兩人同時意識到,她們誰也沒有聯係這個本地最大美食公眾號,驀地瞪大了眼睛——

她們酒吧竟然被本地最大美食公眾號主動推薦了。