仇超群誠心誠意地誇了對方一句:“你剛才說話的樣子,倒是有點兒像霸道總裁了。”
陳驍:什麼玩意兒?
他好一會兒才反應過來仇超群是什麼意思,於是正色和對方解釋:“我不是因為私人感情才這麼
說的。能說得那麼絕對,是建立在我對路楠的了解之上。
“那你發誓你一絲一毫的竊喜都沒有?“
陳驍不敢。
仇超群得意地笑了:裝相!
“仇哥。”陳驍拱手討饒充分詮釋‘有事仇哥哥、無事仇副總這句話。
“行嘮行嘮,不開你玩笑。“這小子從小就假正經慣逗到這個程度差不多了,再調侃下去可能要
跑掉或者會記仇。
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第二天老仇抽空問路楠:“你盲辨醬香型白酒真的是有十足的把握嗎?“
昨晚他就想問了,不過昨晚晚宴結束已經不早啦,陳驍在那兒催著翟助理開車送路楠和餘畝(這
個肯定是順便的)回去,他也就沒多說。
路楠回答:“十大醬酒的話基本上沒什麼問題如果是比較小眾的地方品牌中的醬香型白酒,我
大概就沒把握能全對了。”
“我r……流批哇!“一下子收不及粗口的仇超群好奇地追問,“有什麼竅門沒有,說給我聽
聽。”
“唔——”這要怎麼說她的舌頭一貫都比較敏銳算不算竅門?
這樣的回答顯得很敷衍於是路楠斟酌了一下,試圖用具象一點的描述將昨晚喝的十種醬酒的不同
口感說一說:“荊州酒、黃沙酒……這五種都比較好區分,他們不是黔川兩省出的酒因為產糧地、取
水地、釀造地的不同以及酸造文化和酸造手法各有特色故而從開瓶的酒香開始就和黔川兩省酒廠出
的醬酒有不小的區彆,比如荊州的武陵酒,用的是大曲法製酒,醬香的香氣更側重在前調上。”
她補充了一句:“黔川兩省醬酒的醬香大多集中在中後調韻味更悠長一些。”
仇超群集中精神,問:“然後呢?”
“根據產地不同將黔川兩省的醬酒和其他地區區分開,從容易的開始:其他省份的醬酒入口的區
彆也都挺大的,就拿荊州酒和黃沙酒來說,他們酒曲的發酵、貯藏方式、製曲溫度、環境大不相同
所以荊州酒的酒體顏色會更偏黃,當然我昨晚是沒能看見,不過在酒香的輔助下,再淺嘗一口,基本
上就可以區分二者的不同,荊州酒製曲溫度更高,口感也更霸道馥鬱,黃沙酒位於西北內陸,揚沙下
料的時節晝夜溫差大,酒水口感更偏向甜潤飽滿。
“比較有難度的是黔川兩省的醬酒,十大中的五大都出自這裡,它們產地接近、廠址所在地氣候
幾乎沒有區彆、釀酒的糧食種類相近、最難的是酒曲製法也大致相同,甚至由於早年的動蕩,幾大酒
廠之間還相互饋贈過酒曲…
仇超群不由自主地點頭,是的,黔川兩地的酒廠雖然是竟爭關係,但是也有守望相助的時期,因
天災人禍等緣故,其中好多酒廠都推倒重建—不止一次,每到這時,其餘酒廠饋贈酒曲就是幫助老
對手重新站起來的方法之一了。
↑在商言商、饋贈有限,想要質優量大的酒曲,該掏錢買的時候還得掏錢。
“那它們之間這麼相似,要怎麼區分呢?”開口詢問的不是仇超群了,是坐在第一排的、昨晚未
在現場卻從彆人口中聽說這事兒的國家級品酒大師,秦老。
這位頭發花白的奏老可是行業內的老前輩、老資格了。
路楠笑笑說:“沉下心去感受,還是可以分辨出來的,畢竟各家酒廠投糧的比例不儘相同、基酒
口感差異大、窖藏洞藏方式也不一樣。而且昨晚我還取了個巧,各大酒廠代表帶來的都是該廠銷量最
佳的品相酒,年份也陳,這會比年份淺的醬酒更容易區分一些。“
秦老點點頭,對路楠說:“年輕人很有悟性。“
路楠謝過對方的誇獎。
對方又說:“之後京市有什麼品評活動你也來坐坐吧。”
這是目前為止和路楠互換聯係方式中最重量級的一位了。
路楠存好奏老的手機號之後,忍不住笑眯了眼。
而一旁的仇超群還在努力回憶:是這樣的嗎?再這麼說下去,我不僅感覺自己在源川呆的這//九
年都是白乾的,還開始懷疑自己是不是一個假的川省人了。
兩眼蒙圈的仇超群過分呆萌,心情大好的路楠輕笑一聲。
陳驍咳了咳:“你彆搭理他,他的酒量還不如我,你說這麼多,回頭他再一一去試,那可真是十
天半個月都不用上班了。”陳驍說的是實話,隻要不喝混酒,他的酒量就很穩。
白酒峰會繼續往下開,要說本場活動最亮眼的人是誰,自然非源川和諧酒的路楠莫屬。