米朵微微一笑：“秦書記您找我有什麼事嗎？”
秦書記方才收回打量的目光, 說起正事：“是這樣的，我要請一位老領導到家裡做客, 想讓你到我家幫個忙。不知道小師傅有沒有空？”
米朵道：“不知道秦書記打算哪天請客，我隻有禮拜六禮拜日才能來國營食堂，其他日子還得請假。”
秦書記就哦了一聲：“怪不得，我點的素菜, 隻有禮拜六日做的最地道。原來是這個原因啊！那你是做什麼工作的呢？”
秦書記是個健談的人，一和人談話就愛問人工作家庭什麼的。
米朵道：“我在村裡教小學。”
秦書記道：“原來你是小學老師, 了不得, 既會教書又會做菜, 真是難得。”然後就說：“既然你隻有禮拜六日有空, 那我就把請客的時間推到下周六晚上好了。”
雙方商定了時間，秦書記又給了米朵一個地址, 就被她和賈師傅客客氣氣的送出了國營食堂。
一個星期以後，米朵如約去了秦書記家。
秦書記的愛人陳娟已經準備好了要用的食材。考慮到秦書記和老領導都不吃肉, 食材不外乎是一些蔬菜蘿卜豆腐，另外還有一尾鮮魚。
米朵掃了一眼食材，心裡就有了數, 蔬菜可以做一個十香菜。豆腐可以做一個紅燒豆腐，一個砂鍋豆腐。另外再做一道素雞和一道清蒸魚就好了。
考慮到現在才剛過午飯，離晚飯還早，米朵不急著做其他菜，先準備做砂鍋豆腐的原料。
砂鍋豆腐這道菜最耗費時間，嚴格意義上來說, 得要一天的功夫才能做出來。
米朵將陳娟買來的豆腐，切成一斤大小的大塊，放進清水中煮上十五分鐘，然後撈出來，鍋裡倒掉原來的剩水續上清水繼續煮。
要一連煮上十遍，豆腐的豆腥氣才能真正去掉。
煮豆腐的過程中，米朵開出一個菜單。
陳娟看了一眼：“乾貝和火腿，家裡沒有。不過有老家送來的臘肉。”
米朵道：“臘肉可以代替火腿，若是沒有乾貝，那就請嫂子再去市場買一條活魚吧!我用活魚的鮮味代替乾貝。”
豆腐煮到第九遍的時候，陳娟也買了一條活魚。
米朵抓緊時間用活魚熬了一鍋濃香四溢的魚湯，然後將熬煮好的豆腐放進魚湯，繼而放入切好的臘肉絲、泡發的蘑菇絲、冬菇絲。
這道砂鍋豆腐最少也要燉兩個小時，米朵將火調到最小以後，就不去管它，開始做其他菜肴。
秦書記家的蔬菜比起國營食堂的品種並不算少，米朵挑了七八種蔬菜，全都細細的切絲，預備一會兒好炒十香菜。而剩下的那條活魚，米朵刮去魚鱗，就開始剔去魚骨。這個剔去魚骨的本事還是賈師傅教給她的。這也是賈師傅的一個絕活之一。
下午四點的時候，那位老領導來了。
本來在廚房幫忙的陳娟忙過去和秦書記一起招待這位姓譚的老領導。
譚老如今七十有三，原來在縣城當書記的時候，一手提拔了當時還隻是個科長的秦書記。
秦書記念及恩情，每年總要請對方來家裡吃一頓飯。
先前是陳娟掌勺，她菜做的普普通通，譚老又不能吃肉，因此下筷的次數並不多。
今年秦書記想起國營食堂的素菜做的不錯，就把米朵請了過來。
秦書記與譚老說了一些從前的舊事，廚房那邊就端出來了第一道素菜，秦書記最愛吃的素雞。
秦書記就請譚老嘗嘗。
譚老道：“你忘了，醫生囑咐過我不能吃肉。”
秦書記笑道：“這事哪能忘啊，這不是真的雞肉，是用豆腐做的素雞。”
譚老方才拿起筷子嘗了一口，讚不絕口道：“這素雞的味道竟然和雞肉一模一樣，卻又嫩滑無比，不錯，真不錯。”
秦書記道：“這是我特地從國營食堂那邊請來的一個師傅，手藝相當了得。”
兩人說話的功夫，第二道菜端了上來，是米朵最拿手的紅燒豆腐。
紅燒豆腐用的番茄醬仍是她從家裡帶來的，不過這次又改進了一些，加了點蒜末和薑末，越發突出了番茄醬的酸辣味。
炒出來的紅燒豆腐也越發香氣四溢，譚老的饞蟲立時被勾了起來。
秦書記道：“這是紅燒豆腐，是用番茄醬做的。酸辣可口，特彆下飯。”
然後十香菜和清蒸魚也陸續上了桌。
譚老本來不大愛吃魚，嫌刺多。可是眼前的這道清蒸魚比較特彆，好似被人去掉了魚骨，隻剩下兩大片魚肉。
譚老輕輕夾了一小塊細細品嘗，幾乎是魚肉剛進口中，一股鮮甜的魚汁就流了出來，然後就是融合了花椒香和蔥香的魚肉的清香滋味。
吃起來既沒有一點魚腥味，也最大程度保留了魚肉的鮮香。
譚老也不是沒有吃過大師傅做的菜，但是能把魚肉做的這麼好吃的，還真是第一次。