第一道油的沒糊,蘇舒再往裡麵加油就沒什麼顧忌了,她後麵又加了兩勺子,燙夠了一整瓶。
直播間的吃瓜群眾聞著這熱辣的香味——
——這個可以放涼了直接吃嗎?
——......這是佐料吧?
——會不會很辣?
——還行叭,我在書上看過,可以增香,吃的時候涮涮就可以啦。
鍋裡還有沒有用完的油,蘇舒把裝好熟油海椒的瓶子用瓶蓋兒擰緊,然後把裝著油的鐵鍋又架回了火上。
油溫漸漸升高,蘇舒卻突然抽走大部分柴火放進了之前那個廢坑裡撲滅了。
火隻剩一點點,蘇舒從包裡拿出一袋子已經剝了殼的花生米,直接倒進了油鍋裡,開始不斷翻炒。
酥花生有兩種方法,一種是花生米直接放進鍋裡乾炒,一種則是在油鍋裡慢慢半煎半炸至金紅色——
金紅色的花生米出鍋,蘇舒便拿了個扁平盤子盛了起來。
——嗷嗷嗷!這個我吃過!
——上麵撒上白糖,超級香!
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鍋裡的雞肉也煮得差不多,蘇舒拿筷子把整雞撬到了菜板上,框框兩聲,直接剁下兩個大雞腿,而後又割皮剜了一塊雞胸肉,而後便將瘸腿少胸帶皮的雞扔進了鍋裡,繼續煮湯。
隻是湯中有了一層厚厚的雞油,蘇舒用勺子舀了一點起來後,往湯裡麵放了幾根竹蓀。
剁下來的雞腿沒那麼燙以後,蘇舒洗乾淨手,把雞腿和雞胸肉一點一點撕到了碗裡,白生生的雞肉上泛著一層淡淡的油光,一公分左右粗細的雞絲條理分明,泛著幽幽的香。
蘇舒順手塞了一條進嘴巴裡——
她煮的時候沒有放鹽,所以雞肉沒什麼味道,但是勝在肉質彈牙有嚼勁。
兩個雞腿和一塊雞胸很快就弄好了,蘇舒這才從包裡拿出瓶瓶罐罐——
醬油、芝麻、香醋、花椒、芝麻油,蘇舒一層一層往裝著雞撕的碗裡加,再加剛才她才做好的油辣子,原本白淨寡淡的雞肉瞬間變得濃墨重彩起來——
這還不算完,方才酥好的花生米已經放涼,蘇舒輕輕一撮,搓去了花生的那層油皮兒,用菜刀把花生們一碾——
花生碎便被灑在了雞肉上。
而後蘇舒又從包裡摸了兩個野果,用刀分彆一分為二後,將裡麵的汁水撒到了雞肉上。
——原本因為油辣子變得味道略膩的手撕雞肉,瞬間多了一絲清香。
所有輔料加進去了,蘇舒這才將手撕雞肉攪拌均勻,裝盤的時候——
被醬油和油辣子裝扮的紅紅火火的雞肉上,加上了被切成細絲的蔥白,綠色的香菜葉被放在最頂端——
紅白綠三色相間,香氣撲鼻。
是手撕雞。
直播間的吃瓜群眾們——
——把香菜夾掉我們還是好朋友!
——可拉倒吧,夾掉我們也吃不上啊。
手撕雞做完,剩下的野菜更好收拾。
野菜多多少少都帶了點酸澀的味道,蘇舒往已經晾涼的馬齒莧和薺菜裡加了點兒鹽,用冰洗法術把雞油的碗一凍——
雞油便下麵的水分離開來,蘇舒挑了一坨凝固的雞油,放在貼碗裡用火球術一燎,凝固的油立馬化開,蘇舒便把它們都倒進了野菜裡。
剩下的野果蘇舒也不浪費,她簡單的洗了洗,便把果子在盆裡直接剁吧剁吧成了小塊。然後就著鐵鍋裡的小火,加糖開始熬果醬。
果醬不用蘇舒時時翻看,她摸摸自己癟癟的肚子,準備吃飯。
色香味俱全的手撕雞,翠綠的野菜隻加鹽和雞油,蘇舒從鍋裡給自己舀了一碗竹蓀雞湯——
她喝了一口,對直播間望眼欲穿的小朋友們慢悠悠道:“真鮮啊......”
“可是你們,吃不著。”
直播間的吃瓜群眾:“......”
這絕對是報複!
</>作者有話要說:麼麼啾--這是周二的更新
所以今天還有一更。
十八線女主播,今天被迫營業,隻有一個想法
快上課吧,網上答疑催作業我要瘋了說起來你們可能不信,我十一點了還在釘釘催作業改作業
#風水輪流轉,就跟你們催我更新一樣
這兩天吃的最好的是冷吃魚!
炸的香香的乾乾的,一口下去!
啊刺也可以嚼掉,真好吃
圖在哪裡你們懂的2333
水果是桂圓,我最近一天一斤桂圓,上火了==為此,我還特意給我媽生活費,讓她接著買
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