由此，便足可見烤生蠔有多受歡迎了。
韓明秀上輩子就很愛吃烤生蠔，因為愛吃，所以曾特意鑽研過烤生蠔的技術，沒想到這個技術這輩子還真用上了。
她親自把烤生蠔的方法教給了大亂和小丁，還順便把烤肉串的技術教給他倆了。
沒錯，韓明秀還準備在飯店裡推出燒烤。
燒烤這種小吃在後世有多受歡迎想必大家也知道，那滋滋冒油的肉串，上麵還沾著孜然，芝麻和辣椒麵，吃到嘴裡便是一股焦香，要是再來瓶啤酒，那就更美了。
韓明秀經過考察，發現目前首都還沒有一家烤肉串的店鋪呢，所以，他們飯店裡要是能推出燒烤，百分之百受歡迎。
就這樣，韓明秀既要忙著在學校給畢業班上課，又要忙著管理酒店的各項事宜，簡直忙得腳得腳打後腦勺，恨不得一天有四十個小時才好……
就在她忙得昏頭脹腦，快要不支的時候，王海杏一家三口背包羅傘的來了。
原來，是林宏政辦理了停薪留職，舉家趕到首都，給韓明秀當大堂經理來了。
韓明秀一看林宏政來了，頓時喜出望外。她沒想到，這個堂姐夫還怪有氣魄的，居然舍得停薪留職跑到首都來跟她闖，就憑這膽識和氣魄，就足以證明他沒看錯人……
林宏政來後，韓明秀把酒店的規章製度詳細的告訴了他，同時把酒店的經營管理方式也灌輸給了他。
林宏政是個聰明的人，什麼事一點就透，什麼東西也一教就會。韓明秀跟他相處了一段時間後，越發對他感到滿意了，也越發覺得自己找對了人，有他在，自己一下子輕鬆多了……
很快，高考結束了，韓明秀所教的畢業班退校了，她在單位就不那麼忙了，正好新建的樓房也晾的差不多了，她便抽足精力來，開始忙著裝修。
裝修是韓明秀精心設計的仿古式，櫃台、門窗、桌椅板凳，都是她在家具廠提前訂製的仿明代家具的樣式，又刷了紫檀色，乍一看跟檀木家具似的，看起來既豪華又有品味。
裝修完後又晾曬了幾天，等油漆味兒退儘後，“蠔門海鮮燒烤”就正式開業了。
開業當天，隨著一陣鞭炮聲的響起，八個統一服裝的漂亮的女服務員，分兩列站在酒店的門口，韓明秀親自為飯店開業剪了彩，並對站在飯店門口圍觀的群眾們發出熱情的邀請。
她宣布，今天是飯店開業的第一天，今天來飯店消費的所有顧客，都可以享受半折優惠。另外，每張桌還按人數贈每人一隻烤生蠔，給大家加餐……
這麼大的折扣優惠，還能白得一隻價格不菲的烤生蠔嘗嘗鮮，大家當然都不會錯過這麼好的機會，於是，便紛紛湧進飯店裡，大快朵頤……
因為剛開業，加上這種海鮮燒烤在首都也沒什麼名氣，所以韓明秀並沒打算開始就賺錢，她打算趁著開業的頭幾天多搞點活動，多賺點人氣，等把飯店的名氣打出去了，再慢慢的賺錢。
畢竟，錢不是一下子賺來的嘛！
韓明秀的經營理念非常正確，在她的努力營銷下，（也主要是因為他們的海鮮燒烤太好吃了），“蠔門海鮮燒烤”很快就火了起來，成了首都人儘皆知的飯館兒。
過去，首都人聚會吃飯，都喜歡去東來順或者全聚德，要麼就去禦膳房和都一處。
但是，因為“蠔門海鮮燒烤”的興起，現在大家聚會都喜歡去簋街的“蠔門海鮮燒烤”了。
油汪汪香噴噴的烤肉串兒，烤生蠔，烤青菜，烤饅頭，把每一個前來品嘗的顧客都吃得心滿意足的，如此誘人的美味，幾乎沒有人不喜歡吃的……
於是乎，每天從晌午開始，“蠔門海鮮燒烤”就桌桌爆滿，晚上的時候，更是得在酒樓外麵加桌才能坐得下……
酒樓火了！
是大火特火的那種，這樣，酒樓裡的員工就不夠用了。
韓明秀不得不采取應急措施，繼續招聘員工。