083鮮蝦麵【三更】(2 / 2)

小富貴 媚骨 5199 字 4個月前

喬許正在廚房裡和麵,見到人都出去了,心裡猶豫了一下,並沒有跟著一起出去。聽到孩子喊他,指著外麵要出去,他忙的拉住了孩子,哄道:“咱們不出去,咱們煮麵條吃,你要吃麵條嗎?

果然一聽到吃的,他們家的小吃貨就點頭,聽話的坐在小凳子上等他了。

掀開水缸的蓋子,喬許從水缸裡舀了一大勺的水進去鍋裡,把灶裡的火點上,蓋上蓋子燒水,等會水開了好下麵。麵已經和好在那裡了,他就去準備煮麵湯。

今早出門開門剛好碰到有人打回回來,從他們家門外的那條小路路過,正好有半簍子的蝦,他全部買了回來。把太小的那些小蝦挑出來拿到院子外麵去曬,曬乾了可以留著當蝦乾,放著煲湯炒菜都可以,留著幾條大的準備中午煮麵和晚上炒著吃。

不過看來今日家裡吃麵的人會多幾個,他隻好拿多了幾隻蝦出來,這樣留給晚上吃的就不多了。

鮮蝦麵最重要的一個就是麵湯了,蝦要把頭尾剪去,把中間的蝦線挑出來

挑蝦線其實非常的簡單,隻要找一根小竹簽,在大蝦的第二個關節處橫插進去,向上一挑,挑出一點蝦線,然後慢慢的把整根蝦線抽出來。這樣挑出了蝦線之後的蝦,既可以保存好大蝦的完整性,又不需要開背,吃的時候隻要用清水洗兩遍就乾淨了。

點著了另外一個灶裡的火,等到鍋裡熱了之後,放一點豬油進去,等豬油融化之後,先放入大蒜爆香,再把洗乾淨的蝦倒進去,翻炒幾下,然後倒入水

想著他們今天吃麵的人可能會多兩個,喬許就多放了一勺水,蓋上蓋子繼續煮。這個時候另一個鍋裡的水已經開了,他忙的把蓋子打開,往裡添加了小勺版少的涼水,去把麵條給拉出來。

不過也不知道外麵的人要多久才把地量好,他就沒有立即把麵下下去,怕麵條煮起來放太久了會坨。

站到門口往外看,就算是踮起腳跟,也瞧不見外麵的什麼,喬許隻好放棄了。見到另一個鍋裡在冒煙了,忙的去把蓋子打開,裡麵的湯已經煮滾了。

用鮮蝦煮出來的湯是奶白色的,怕蝦子煮太久的口感會老,他就先把裡麵的蝦子給撈起來,放入少許的鹽,這一鍋的麵湯就好了。

見到他阿姆先回來,知道外麵的地已經快量好了,喬許才把麵條下下去。

果然他這邊的麵才煮起來,就聽到回來的腳步聲了。

“兩位大老爺,村長你們坐下來吃個麵吧,勞煩你們這麼遠過來,真是太辛苦你們了。”趙虎跟著他阿姆端著麵往外麵出去,擺到桌子上,請兩位大老爺和村長吃麵。

“不必不必,我們這....”其中一位衙差開口就要拒絕,當看到擺在他們麵前的這麼大碗麵條的時候,後麵的話就沒了,還下意識的咽了一下口水。

隻見擺在他們麵前的一大碗麵條,裡麵的湯是奶白色的,上麵排著幾隻大蝦,還有幾根綠色的青菜點綴,一看到這個麵條,口裡的唾沫就自動的分泌了出來。

村長是個懂得看人麵色的,幫著說道:“既然麵條都煮好了,不如兩位大老爺吃點東西填填肚子再回去吧,咱們還要跟你們去一趟要他們把買地的手續辦了。

“哎,好好好,那我們就不容氣了啊。你們也坐,你們也坐。”兩位衙差這才沒有拒絕,讓大家一塊坐下來吃,他們才在安排給他們的位置上坐了下來

趙河也請村長坐下,他才跟著坐在村長的身邊。

這個麵一看他就知道是自家夫郎做的了,早上夫郎買了蝦子回來就說給他們做鮮蝦麵吃的。趙河拿起筷子,吃了一口夫郎給他們煮的麵,接著就是不動聲色的吃第二口、第三口。

兩個衙差拿起筷子,夾了上麵的大蝦吃,又喝了一口湯,才知道這個麵最好的精華是在這道湯裡,用蝦子煮出來的麵湯又鮮又香,再吃一口麵條,這麵條比他們以前吃的麵條都還爽口勁道,總之兩個字,就是好吃!

幾人吃得頭也不抬一下,大口大口的吃著碗裡的麵,吃到額頭的汗都出來了,也沒有人有空抬手擦一下。

今日家裡有外人在,喬許就沒有帶著孩子出去外麵,和他們阿姆一起在廚房這裡的小桌子吃。

鍋裡還有一些麵條和麵湯,蝦也還有剩的,他就另外的威了三碗麵起來,帶著孩子坐了下來,把一根小叉子放到孩子的手裡,“你拿著又子吃吧。

這根小叉子自然是他們家趙木匠做的了。

自從有了這個小叉子之後,小孩終於找到吃麵條的正確方法了。(,.更多精彩,追尋夢想,寫作創造未來!):,,,