不過嫩豆腐太軟了容易爛，所以煮的時候不能用鏟子去攪，不然煮出來可能就是一碗碎的豆腐渣了。
用碗裝一點水，倒一點澱粉進去調開，倒進去鍋裡。
等到裡麵的水煮開，放入一點醬油、鹽還有糖調味，最後用大碗盛上來，一塊豆腐到嘴裡，入口的味道又辣又香，就是這個味道了，“好吃!
“你們要不也來嘗嘗?”接著又問其他的人。
“不，不了。”彩霞看著那一盆顏色紅彤彤的豆腐，非常堅決的搖頭。
就連陳言都搖頭，一臉懷疑的看著他。
見這幾個人的模樣，喬許一臉哭笑不得，想說辣椒炒出來的菜真的很好吃，但是看幾個人都一副怕菜裡有毒的模樣，他就不逼著這個幾個人嘗了。537
倒是阿秋看著那一碗的豆腐，咽了咽口水，覺得這個味道香得很。
“咱們再炒個酸菜魚就可以吃飯了，彩雲彩霞你倆先把其他的菜拿出去吧”喬許讓兩個丫鬟端菜出去，他就準備炒最後一個菜，也就是他們今晚的壓軸大菜一一金湯酸菜魚了!
魚片要提前用胡椒和鹽還有白酒醃製一下，然後在裡麵放入蛋清和澱粉，這是為了增加魚片的嫩滑。
鍋裡熱油之後，把魚片倒進去滑一下就撈出來。
接著就是要炒料底了，把蒜末薑末辣椒倒進去爆香，然後把酸菜倒進去炒香。：，，.