他們的本錢已經很大了，再要漲上去壓力會更大。
等著百常青和張仙玉回到宅子的時候，百福兒迎了上去，還沒走進就聞到一股子酒味，“看來是談話的不錯。”
張仙玉眉頭緊蹙，“收拾一下，我們後天一早就回去。”
三言兩語把事情說了一遍，百福兒明白了，這是後院失火了。
“我和你們一起回去。”
百常青不放心家裡的情況，百福兒阻止了他，“三叔還是留下吧，這裡還有好多事等著三叔，家裡那頭亂了，這新簽的可不能出什麼岔子。”
張仙玉也是這個意思，“家裡的事我們可以辦妥，三叔無需擔心。”
百常青的確還有很多事要做，想了想還是同意留下來。
第二日張仙玉又去了府衙，和知府大人溝通了一番後便準備回去的事。
下午幾家製糖坊的老板都來了，他們也忙著明日一早就趕回去，有幾家心裡很著急，都不知道自家的後院有沒有亂起來。
他們今日來是想要和百家請教製糖技藝的。
其中以錢老板和李老板最為緊迫，李老板和錢老板的製糖坊差不多，會做糖，但不得精髓，做出來的糖品質把控不住，出的都是下品糖。
百福兒接待了他們，得知這麼一個年輕的姑娘是百家的製糖大師傅，這些人都有些驚訝。
“這熬煮紅糖最重要的是火候的掌控，你們都是直風灶吧？”
而且都是給百家盤灶的師傅給盤的。
“這直風灶點燃就不能熄，隻要在熬糖，那灶膛裡的火就要燒的一樣的旺，要勻稱，火勢大小不一影響出糖的效果。”
“熬糖需要不停的攪拌，尤其是到了最後的兩口鍋，稍不注意就會糊底子，要是糊底萬不能繼續攪動，端起過將糖漿倒出來，倒不出來的糖底子要扔掉......”
“至於有渣子嘛，那是你們做的時候不夠講究，甘蔗榨汁後最好多過濾兩次......”
見她說的頭頭是道，這些老板慢慢就相信了，不時還有問題拋出來，百福兒大方的給他們解答。
“這熬煮紅糖其實沒什麼好不得了的地方，隻是這入口的東西得要乾淨，各方麵都要注意，想想人家買了糖回去衝水，衝出來兩根頭發，敗了胃口，糟心。”
“這糟心了就不會再到原來的地方買糖，還得要到處說壞話，最後損害的還是我們自己。”
王老板問了，“不知道百家今年可要出新糖？”
關於這一點百福兒笑了笑，“有的，至於是什麼糖，這個到時候大夥兒就曉得了。”
“不過，新糖的製作技藝暫時還沒有要給大夥兒分享的想法，這個大夥兒可以理解吧？”
幾人怔了怔後又都笑了起來，錢老板笑的最大聲，“百姑娘慷慨，今日得百姑娘一番指點心裡就踏實多了，看來我們錢記今年也能出好糖。”
百家也算是大方了，要知道人家百家的紅糖可好的很，肯和他們分享已經是很大的人情了，哪裡還敢想要更多。
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