隨著天氣一天天的涼了下來，西南的製糖坊也忙碌了起來，今年少說多了七八家的製糖坊，就是百家所在的蒼溪縣也多了一家，這些製糖坊規模不大，隻做紅糖，就算沒有直風灶，就一口大鐵鍋一天熬煮上五六個時辰，出個百來斤的紅糖還是能辦到。
這些人存足上千斤的糖就會外出售賣，價錢比大的製糖坊低上兩成，好賣的很。
這些都和張仙玉的猜想有出入，也給張仙玉帶來了壓力，因為那個有了作坊的村子也是和百家簽訂了文書的，人家的村長和主事的人親自登門，好話說了一籮筐又做出了三倍的賠償，他們也不能拿彆人怎麼樣。
損失一個村子的甘蔗不算什麼，就怕其他村子也有有樣學樣。
百菖蒲說了，“隻要我們全部降價就能擠死那些小作坊。”
張仙玉自然是不會這樣做的，“這是下策，小作坊是容易擠死，而後我們要怎麼辦？又漲價？更沒辦法和商會裡麵其他老板交代，何況那些小作坊也不用加入商會，就挑著膽子叫賣，若是這樣我們都容不下他們，人家會說我們無容人之量。”
“我們眼下要做的就是保證甘蔗不斷，然後增加新的客商，做出更多的新糖。”
百菖蒲為難了，前麵兩點都沒辦到，做新糖就隻有福兒會啊。
當天晚上張仙玉又找到了百福兒，想和她商量做新糖的事，“隻要是做的，都有你單獨的一份分紅，這一點嫂子絕對不會虧待你。”
百福兒端出來一碟子果脯給她，“這是蘆柑，嘗嘗。”
她想過了，既然其他的糖要不就是不方便包裝，要不就不方便保存，那她就不去想那些更新更奇的，就從果脯身上下功夫，“外麵有蜜餞賣，但都是用蜂蜜來醃製的，價格不便宜，種類也不多，我們有砂糖，完全可以用砂糖來做。”
“這東西做起來容易，保存的久，應該是好賣的。”
“......常見的桃子、杏子、李子、棗子都能做這樣果脯......”
她一邊說張仙玉一邊品嘗，可能是糖吃多了些，聞著那股子香甜的味道就覺得有些膩味，小小的咬一口又有蘆柑特有的香氣，“倒是和橘餅差不多。”
“差不多的東西嘛。”百福兒又端出來一碟子糖花生，花生已經被白霜糖給裹住了，聞起來香的很，張仙玉吃過一顆又去拿了第二顆，“這個好，花生的香和霜糖的甜混合在一起，好吃。”
“要把眼睛放出去，也不要局限於我們村子有什麼，你看麥芽糖裡麵裹上了鬆子也是好吃。”
“也不用覺得隻有我會做，作坊裡那些人，隻要他們有什麼好的法子，或者做出了什麼稀罕的糖就可以送來找你品，要是好就買下他們的方子，隻要錢給的到位，作坊不缺好吃的糖果。”
她是不敢小覷這些人的智商的，尤其是那些整日在灶房裡轉悠的婦人，隻要給她們機會極有可能折騰出好東西。
張仙玉明白了她的意思，很快又去忙了。
也就在這個時候遠在千裡之外京城衛雲旗再一次登了古家的大門，尋求古先生的幫助。
要說衛雲旗的名聲轉換的實在是快，以前還是姑娘家隻可遠觀而不可湊近的紈絝，轉眼人家就成了探花郎，又去戰場上拚搏了一番，還親手將敵軍首領斬下馬，一回京就是有軍功在身的人了，那往上撲騰的人家是越來越多。
彆說衛家隻是說他定了親，就是成了親也沒有什麼大不了的，撲騰的人都信奉隻要鋤頭揮的好，就沒有城牆挖不倒，以至於隻要衛雲旗出現的地方都能偶遇一些平日裡極難出門的姑娘。