72、第 72 章(2 / 2)

邊關小廚娘 團子來襲 9763 字 4個月前

薑言意可沒空去猜劉氏的這些小心思,她把魚骨和魚肉分彆醃製好,又把酸菜洗淨後切成半指寬的厚片,下鍋焯水,去掉酸菜的土腥味。

酸菜魚算是一道經典川菜,薑言意以前做時,煮出來老有一股腥味,但魚肉她明明已經完全去腥了,很長一段時間她都想不通這個問題,後來才從一個做川菜的老師傅那裡得知,酸菜也是有土腥味的,要想把這道菜做得地道,就不能怕麻煩,酸菜也得焯水煸炒去腥。

處理完酸菜,薑言意把鍋燒熱了,放大油,等大油化了,再加點香油一起燒熱,煸炒蔥薑蒜,植物油和動物油一起爆炒薑蒜,那股香味實在是霸道,廚房裡所有人都在吸鼻子,探頭探腦往鍋裡看。

薑言意下青花椒炒香後,把魚頭魚骨先下鍋煸出水氣,這才下酸菜炒出酸氣,這時候鍋裡的魚肉香和各類佐料的香都已經出來了,薑言意順著鍋沿灑了一勺黃酒,烹出酒香,最後倒入一壺開水,鍋裡瞬間就咕嚕嚕開始冒泡,魚湯濃白,香味順著滾湯的熱氣直往上躥。

薑言意放完調料後,煮了片刻,把魚骨魚頭撈進一個湯砵裡,趁著鍋裡的滾湯開始下魚片。魚片醃製時裹了蛋清,吃起來口感會更加滑嫩,又有一層薄澱粉在表皮,能充分鎖住魚肉的水分,幾乎是下鍋就熟了。

她把魚片連湯帶肉倒進湯砵裡後,撒上切好的蒜蓉蔥末和青花椒、茱萸,燒兩勺熱油往上一澆,“嗞”地一聲瞬間爆香。

香氣勾得下人們在門口聚成了一堆,連連誇讚。

劉氏則是一臉夢幻,明明她全程都目不轉睛盯著的,但這盆香氣四溢的酸菜魚擺在自己跟前時,她還是覺得跟做夢一樣。

薑言意在圍裙上擦了擦手問她:“大舅母,今日這

兩道菜可學會了?”

劉氏如夢初醒般:“啊?”

眼睛好像會了,但手似乎還沒學會。

她心虛捂住已經不怎麼疼的拇指,唉聲道:“哎喲,我這手好疼,我先回去上個藥。”

劉氏一走,秋葵瞧著要到飯點了,也跟薑言意說要回去,薑言意留她用飯,她說什麼也不肯。

府上的下人老用異樣的目光看秋葵,薑言意也知道她在這裡不自在,便裝了一盤點心帶回去給她吃。

薑言意隻做了這兩道硬菜,小廝來報說今日府上會有客人,要加菜。薑言意可沒那個功夫繼續在廚房忙活了,便把位置讓給了灶上的廚子。

等到開飯時,在內院一起吃的隻有女眷,楚家的男人們似乎都在前廳陪那位貴客,楚昌平也專從外麵趕回來了。

劉氏不知是聽得了什麼消息,離開廚房那會兒還沉著張臉,但現在眉眼間都是竊喜。

薑言意猜測約莫是跟府上那位貴客有關,她還發現,自己做的那盆酸菜魚,直接被分走了一大半!

用飯時她都沒夾幾筷子,一盆酸菜魚就隻剩湯了。

劉氏的小女兒用木箸在湯盆裡扒拉了一圈,最後隻撈起一箸酸菜,兩條眉毛都耷拉了下來。

劉氏見她似乎還想撈湯泡飯,低聲嗬斥道:“惠寶,你給我少吃些,再過兩年你也得議親了,誰家娶你這樣的胖姑娘?”

楚惠寶咬著筷子,可憐巴巴看向她姐姐。

楚淑寶正在啃一塊大骨頭,收到楚惠寶的眼神,便道:“母親,小妹還是長身體的時候。”

劉氏一想起一會兒得讓楚淑寶去做的事,看到她撐得腰帶都已經勒得緊緊的,頭疼道:“你也給我少吃些!”

楚老夫人今日這頓飯也吃得高興,見劉氏嗬斥兩個孫女,便道:“哪有你這樣當母親的,孩子們如今當姑娘想怎麼吃酒怎麼吃,以後嫁了人,伺候公婆哪還有這樣的日子過。”

劉氏被楚老夫人訓斥了,隻得應是。

楚老夫人已經吃好了,用絹帕擦擦嘴道:“你跟意丫頭學菜也學了,從明日起,也把這幾道菜做給我老婆子嘗嘗。”

劉氏可算是曉得自己之前向薑言意犯難時,楚老夫人為何沒做聲了,原來是這裡等著她。

劉氏心中暗自

叫苦,說要學菜孝敬楚老夫人的話是她自己說的,現在楚老夫人把這話原封不動搬出來,她便是想反駁也反駁不了,搞不好還得背上個不孝的名聲。

做菜有多苦尚且不說,關鍵是她壓根不會啊!

劉氏可算是知道了什麼叫搬起石頭砸自己的腳。

***

薑言意吃過飯就去看薑言歸,但劉氏不知是要帶著兩個女兒消食還是什麼,沒回她自己的院子,反而在通往前院的垂花門處走走停停。

薑言意心下疑惑,皺著眉去了薑言歸院子裡。

楚淑寶吃飽喝足,隻想回自己房裡窩著看話本子,被劉氏拉著在這裡吹冷風,她滿臉寫著不情願:“母親,這裡多冷啊,咱回房吧。”

劉氏四下瞧了一眼,見沒人路過這裡,才恨鐵不成鋼道:“你知道今日來府上的貴客是誰嗎?”

楚淑寶打了個哈欠問:“誰啊。”

劉氏貼近她的耳根道:“遼南王!藩王中兵權最大的那個!”

楚淑寶攏了攏披風直接往回走:“娘啊,咱彆做夢了成麼?你是想我進王府去給人家當丫鬟吧?”

“呸呸呸!想什麼呢!”劉氏把女兒拽回來:“遼南王身邊有個軍師,聽說頗得他重用,我方才從廚房回院子裡時瞧見了,那可真是長得一表人才!你三叔跟他是同僚,你配他,再怎麼是夠的,你跟我瞧瞧人家去,你若是願意,我回頭就跟你三叔說去。”

楚淑寶摸了摸自己吃得圓滾滾的肚子,“娘,我撐得慌。”

“讓你胡吃海塞!”一說起這個劉氏就氣,但還是拽著楚淑寶往外走。

他們走過垂花門,正要往前廳的耳房去時,卻在簷下瞧見一截素色的裙擺。

“多謝。”簷下傳來薑言意珠圓玉潤的嗓音。

“舉手之勞。”這道嗓音清潤斯文,但明顯是屬於男子的。

母女三人在一棵雪鬆下貓著腰,瞧見薑言意手上拿著個什麼瓶子,朝那一身竹青色袍子的男子屈膝行了一禮,便斂裙退下,而那男子也轉過玄關離去。

劉氏恨得牙癢癢,等人走遠了,才凶楚淑寶道:“讓你磨磨蹭蹭,叫人搶先了吧!”

她千挑萬選才看上的女婿,可不能就這麼被人給截胡了!

作者有話要說:作者菌趕更新

忘記抽獎這回事了QAQ,本章留評的前100個小天使都發100jj幣的小紅包,非常抱歉QAQ

後麵基本上沒有宅鬥了,女主馬上要搬出去,走事業線。

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