張師傅其實明白這些由自主創新做成的菜品受眾不多,不被人喜愛，但是這些菜營養豐富！
張師傅笑著說道：“學生們太年輕，每天總愛吃火鍋燒烤傷害身體,其實吃飯最重要的是營養豐富。我今天做了很多富含維生素的菜，魏總，你不如嘗一嘗吧。”
魏總一聽眼睛亮了亮,他年輕的時候常常在路邊擼串喝酒，人到中年,愈發明白養生的含義，現在已經過上保溫杯裡泡枸杞的生活,平時針灸推拿樣樣不落，一聽到產品可以養生他就會立刻掏錢包。
張師傅說的養生理念直擊他的靈魂，魏總立刻點了點頭，心裡浮現深深渴望：“讓我嘗嘗吧。”
張師傅見到自己被賞識，長長地抽噎了一聲。果然，還是中年人懂中年人，那群學生小年輕哪懂他的苦心？
張師傅揉了揉眼睛,答應下來，回到後廚,不多時，就端出來了兩道菜肴。
張師傅將這兩道菜放在食堂的桌子上，臉上綻放微笑：“第一道菜是紫薯炒紅薯。紅薯好吃,紫薯也好吃,但是很多人因為飯量隻能點一份，不能兼有。於是我就將紅薯和紫薯切成小片,蒸過之後加鹽爆炒。鹹鹹甜甜,頗有一番滋味。而且魏總你應該也喜歡養生,養生就要多吃粗糧，一道菜有兩種粗糧，還有比這更健康的菜嗎？”
張師傅用手指著第二道菜說：“這道菜是水煮辣條，學生們特彆喜歡吃辣條，但是辣條重油重鹽，怎麼能天天吃？所以我就用水來煮辣條，煮過的辣條不鹹不辣。既能嘗到微微的辣條味，又不會給腸胃造成負擔，我覺得我這道水煮辣條很值得在全國範圍推廣。”
張師傅說完之後，滿懷期待地看向魏總，然而魏總臉上並沒有流露出他想看到的驚喜之色，而是一臉茫然。
魏總看著碗裡紅不紅紫不紫的紫薯炒紅薯，又轉頭看了一眼被煮到發白、因為顏色變淺特彆像排泄物的水煮辣條。
他將拿起的筷子重新放了下來，陷入了深深的沉默，這玩意兒是人吃的東西嗎？
旁邊的譚總見到這兩道菜，笑嘻嘻地說：“我的媽呀，你可真是請來了人才。”
魏總：“……”
魏總抹了把臉，長長地歎了一口氣，轉頭看向自信的張師傅：“食堂的其他菜也是這樣子的嗎？”
張師傅笑著說道：“其他菜更好，平時的時候食堂賣西紅柿炒火龍果、紅燒水蜜桃、蒜蓉奧利奧……中秋節的時候還有十仁月餅。”
魏總深吸了一口氣，他一開始以為營業額變低是因為航空大學的大學生不好養活，現在看來這些大學生可真是太好養活了。
食堂沒倒閉多虧了學生們的不挑食啊。
魏總不知道那些學生是怎麼想的，隻知道自己對這些創新營養菜沒有任何欲望，甚至在看這些菜的時候，胃部有點泛酸，不得不移開眼神。
張師傅見魏總不說話，而且表情不太滿意，心裡有點慌：“魏總你是對這些菜不滿意嗎？你如果不滿意，我可以再把它做得更有營養一點，再加一點大蒜怎麼樣，大蒜殺菌。”
魏總立刻擺了擺手：“張師傅，你做的菜理念很好，但是……還是彆再做了。”
張師傅聽到魏總誇自己本來有些開心，但是魏總又讓他不要再做，不由雲裡霧裡。
魏總覺得自己已經找到了食堂收益大幅下滑的原因，轉頭看了一眼正在看笑話的譚總，暗暗咬緊了牙，決定要好好整改食堂。
魏總於是看向張師傅，委婉地說：“張師傅，我看了上個月的報表，上個月的收益直接跳水，這樣下去可不行。你得改一改，不然遲早會被其他食堂趕超。”
張師傅聞言心裡很不開心，反駁：“五六七三個食堂做的菜特彆難吃，菜裡一點油水都沒有，學生們根本受不了。這三個食堂的營業額不可能趕超一食堂，魏總你就放心吧。”
正在看笑話的譚總發現吃瓜吃到自家，迷惑不已：“什麼叫五六七三個食堂做的菜一點油水都沒有？”
張師傅解釋道：“老李他以前家裡窮，從小吃著窩窩頭長大，雖然廚藝不差，但是一直保留著以前的習慣，特彆不舍得放油，也不舍得放肉。我上次去七食堂買了一個肉餅，好家夥，那明明就是一個乾巴巴的饃饃，一點肉的影子都沒有，吃到最底下才有一點肉沫。”
張師傅心裡十分驕傲，雖然學生們很不喜歡他的創新菜，但是更不喜歡這三個食堂的菜，總的來說，在這幾個食堂的比拚之中，勝者是他。
譚總聽到張師傅的話之後，臉上的笑容漸漸消失。李師傅是他一個遠房親戚，他讓李師傅當這三個食堂的管理者，菜譜製定當然也是李師傅來管的。
原來李師傅還有這種怪癖？
譚總內心有點不信：“你說的是真的還是假的？”
張師傅見譚總質疑自己，拍了拍胸脯說：“現在食堂還在營業，不如我帶你們去七食堂吃一頓。”
一行人於是前往七食堂。
譚總轉了一圈，發現一樓賣的不是饅頭就是窩頭，炒菜幾乎都是素菜，隻有一個螞蟻上樹上麵有點點肉，連食堂免費送的湯都是番茄湯，連個蛋都不願意加。
這些菜因為幾乎都是素菜，所以價格特彆便宜，比一食堂便宜許多，然而這並沒有吸引很多學生。
雖然是飯點，但是七食堂的人很少。
譚總：“……”
他總算是明白到底營業額為什麼會腰斬了。
隻要有比這幾個食堂好吃的地方出現，這幾個食堂不被擠倒閉才有鬼。
魏總逛了逛，看了許多翠綠的菜，久而久之，臉都有點綠了。他想到譚總之前對他的擠兌，不由哈哈大笑：“老譚，你請的廚師也都是人才呀，不明所以的人進來還以為自己穿越到了六十年代呢。”
譚總：“……”
魏總自覺拿下一城，心裡有些開心，但他們倆承包的食堂都爛，這明顯是在比爛，好像也沒什麼可開心的。
魏總心想，他從來不在意承包食堂賺來的小錢，如果譚總不在這裡，他可能隻會小改，但是老對手譚總在這裡，他的心裡生出了比較的心思，想展示一下自己讓企業起死回生的能力。
他的一二三四食堂一定要把譚總承包的三個食堂打的滿地找牙。
魏總看向張師傅，委婉地說：“張師傅，我覺得這些菜好是好，但是有個名人說改編不是亂編，細說不是胡說。創新是好事，但是不能瞎創新，符合學生喜好的才是好創新，不然你會脫離群眾路線的！”
張師傅一直沉浸在職業煥發第二春的美好感覺之中，決心要好好創新，向來不願聽學生們的意見。但是魏總畢竟是他的老板，這食堂也是魏總承包的。張師傅即使心裡不願意，但也不得不答應下來。
張師傅想了想說道：“魏總，我會改改的。”
譚總見魏總指導張師傅，眼睛一轉，立刻將李師傅叫了出來。
作為一個廚師，李師傅身材卻很瘦，臉上沒什麼肉。
譚總指著這些菜說：“老李呀，你是我的親戚，我知道你手藝還不錯。你去年過年的時候給我燒了素齋，我偶爾吃一次覺得挺好吃的。你如今天天在食堂做這些素的，學生們又不是和尚，吃這麼久臉都要吃綠了。”
譚總想到李師傅小時候家裡窮，又補充：“現在國家富裕了，人民富裕了，真不缺那一點肉。今時不同往日，不能將以往的那一套搬到現在來。”
李師傅見自己的遠房親戚譚總當著這麼多人的麵說自己，心裡有些不好意思，答應了下來：“我，我會改改的。”
魏總見譚總又學自己，心裡很不高興，拍了拍張師傅的肩膀：“張師傅，我支持你，隻要你做出學生們喜歡的菜，我就給你加薪。”
張師傅聽到加薪兩個字，頓時感覺被拿捏了，立刻點頭，態度比之前熱切得多：“好的。”
譚總也不堪示弱，同樣向李師傅提出了加薪的條件，李師傅興高采烈地答應下來。
魏總雖然心裡生氣，但是沒有任何辦法，不過轉念一想，他這樣做肯定能讓食堂的營業額提上來，用營業額打敗譚總才是最值得高興的事情。
魏總將手按在張師傅的肩膀上，笑著說道：“月底的時候我希望能看到營業額翻倍，你覺得現在食堂經營上還有什麼困難，如果有困難的話可以說出來，我們一起解決。”
張師傅聞言欲言又止，良久之後說道：“其實現在確實有一個困難，我們學校開了一個八食堂，承包商是一個小姑娘，剛開學的時候還給我做過飯，那道糖醋鯉魚是真的好吃，我覺得我的廚藝不如他。學生們都喜歡吃八食堂，我不敢保證營業額翻倍。”
魏總聞言皺眉，他以為對手隻有譚總一個，沒想到還有一個八食堂：“還有這種事情？”
張師傅歎了一口氣，說道：“魏總你難道沒看新聞嗎？八食堂上過我們本地的公眾號、電視台、還上過熱搜和綜藝，是一個很紅的網紅食堂。”
魏總聽到網紅兩字就覺得不太靠譜，他的女兒就喜歡去一些網紅餐廳，常常踩雷，然後回家抱怨。久而久之，魏總一家人都對網紅餐廳避雷。
魏總以為張師傅不敢承擔營業額分配的任務，於是將八食堂推出來當筏子，笑著說道：“我還記得第一次見你的時候，你是大酒店的廚師。你學廚這麼多年，難道還不如一個小姑娘？你彆謙虛了。”
張師傅見魏總質疑自己，很想解釋清楚，但是他嘴比較拙，不知道該如何描述，良久之後說：“魏總，你去八食堂吃個飯就知道了。”
魏總正好有些餓了，隨意地答應下來，和張師傅一同前往八食堂。譚總見魏總離開，很想看熱鬨，於是跟了上去。
一行人來到八食堂。
他們剛一走到八食堂門口，就被八食堂洶湧的人流量給驚訝到了。
魏總看著前麵黑壓壓的人頭，驚呼道：“這是整個學校的人都在這兒了吧。”
一到飯點，學生們著急地邁動步伐，生怕自己比彆人晚：“快走啊，聽說今天有新菜，遲了就沒了。”
“什麼新菜。”
“老板說精美炒菜窗口要推出鮮椒口水雞。”
“一聽我口水就要下來了，快走快走。”
魏總一行人跟著學生進入八食堂，便發現每個窗口麵前都排著長隊，窗口對麵的桌椅坐了個七七八八，和其他食堂的人流量形成了鮮明的對比。
魏總有些茫然，原來張師傅之前說的不是假話？
夜叉見這一行人乾站著，影響到了學生們穿行，於是走過來說：“你們如果想點東西的話就去排隊，不要在這裡擋著彆人。”
魏總看到氣質如此凶的夜叉，渾身一抖，顧不上解釋，便直直地站在精美炒菜窗口的隊伍之中。
其他人也被夜叉嚇到，於是跟在魏總後麵排隊。
魏總抹了把臉，為自己挽尊：“這食堂的工作人員挺儘職儘責的，對了，張師傅，你把你的餐券給我。”
張師傅手上有不少餐券，自從決定來這裡吃飯之後，就在口袋裡裝了一些。他從口袋裡將餐券掏出來，一一分給所有的人。
魏總接過餐券，轉頭看向學生們。
學生們雖然排著長隊，但是卻並不規矩，朝著窗口探頭探腦。
最前麵的學生滿懷期待地說：“除了剛剛的菜，我還要一份鮮椒口水雞，給我打兩份飯。”
魚三答應下來，用大勺將口水雞舀起來放進餐盤裡。
等了好一會兒，才排到魏總。
魚三左手拿著鐵質餐盤，右手掄著大勺：“你要點什麼？”
魏總心裡對學生們嘴裡說的新菜很是好奇，目光直直地看向鮮椒口水雞。口水雞雞肉白嫩，紅油紅亮，顏色漂亮極了，空氣中彌漫著誘人的椒麻香味，讓人垂涎欲滴。
“我要一份鮮椒口水雞，再要那個蔬菜，再來個紅燒肉，再要一份飯。”
魏總將菜點好，馬不停蹄地找到位置坐下。
譚總和張師傅也點了一些菜，坐在魏總對麵。
魏總看向麵前的鮮椒口水雞，口水雞上零星灑落著青紅線椒、白芝麻和蔥花，有些詫異地問：“張師傅，我吃過口水雞，卻一直不明白為什麼要叫口水雞。”
張師傅正想回答，但是譚總聞言笑了：“這說明你見識短淺。據傳郭沫若曾經說，''少年時代在故鄉吃的白砍雞，白生生的肉塊，紅茵茵的油辣子海椒，現在想起來還口水長流''。再加上這道菜裡麵有花椒，如果吃了嘴裡會麻麻的，流出許多口水，所以這道菜就叫口水雞。”
魏總心裡十分無語，他是問張師傅的，這人裝什麼？
他懶得去理譚總，於是拿起筷子夾起一塊口水雞塞進嘴裡。
口水雞剛一入嘴，他麵露異色：“為何如此鮮嫩？”
這口水雞是用走地雞的大雞腿切塊做成的。這些走地雞在山野林中長大，肌肉厚實，肉質細嫩。