第五十五章:糖醋排骨(2 / 2)

“大姐,你怎麼來了,咱家的野豬肉賣了多少錢。”四弟見黃亦雲來後,雙目一亮的問道。

“咱家賣野豬賣了不少錢,還買了棉花和粗布,今年,咱家都可以穿新衣服了。”黃亦雲揉了揉四弟的腦袋道。

“大姐,我們在弄蟬蛹呢?大姐,今晚咱家吃蟬蛹好不好,五妹好久沒有吃過蟬蛹了,這蟬蛹老好吃了。”

“吃一頓蟬蛹知道要費多少油不,你倒是總想著吃不是。”黃亦雲有些好笑的一點五妹的腦袋道。

蟬蛹,乃是知了猴退殼之前的產物。

富含豐富的蛋白質和多種氨基酸,適宜體弱、病後、老人及產後婦女食用。一般都是油炸,或者乾煸~很香的,炸酥後整個蟬蛹都能食用。

“成了,現在咱回家吧!這麼挖,你們也挖不了多少,如今天氣炎熱,可彆中暑了,想要吃,大姐自然有法子,能夠抓的比你多,而且省時又省力氣。”黃亦雲招呼二妹幾個回家的道。

“大姐,是啥法子呢?”二妹問道。

“等晚上你們就知道了。”黃亦雲神秘的道。

到家後,黃亦雲讓二妹他們先把蟬蛹身上的泥土洗乾淨後,再放木盆裡頭,放上清水,再放上少量的鹽下去,醃泡一段時間。

回家後,嬸子已經把排骨剁好過水了。

豬肚、豬心、豬肺已經鹵煮好了。

黃亦雲叫嬸子把豬肚切片備用,豬肺切塊備用。

之後起鍋燒油,先炒白糖,炒出糖色出來之後,再放排骨進去翻炒,把蔥、薑放進去和排骨翻炒均勻,炒出肉味之後,放點鹽進去和酸汁進去,放一勺水悶煮至收汁就可以出鍋了。

另一灶台上,鍋中加水,倒入豬肺,煮開,再撇去浮末,加入薑片,加一勺鹽,中小火煮三刻鐘,再倒入蘿卜煮開,小火煮兩刻鐘。到最後再加一勺鹽再放點合粉提味就可以出鍋。

這邊用小火燉煮豬肺蘿卜的同時,糖醋排骨已經收汁好,可以出鍋。

頓時廚房內充斥著甜酸肉味和豬肺蘿卜湯的清香。

幾個小的哪裡吃過糖醋排骨和豬肺蘿卜湯,四弟以下的幾個小的,一個個待在廚房內不走,盯著兩口鍋,饞著眼巴巴的一個個排排站在一起,手裡頭還拿著碗筷,活脫脫的像是坐等吃飯的小狗呢?

那模樣看起來呆萌的樣子。

看的黃亦雲笑了笑,一人一個碗中給夾了一塊糖醋排骨給他們吃。

見他們眯起眼睛吃糖醋排骨的模樣後,真的隻差尾後一條尾巴,活脫脫就像吃飯的小狗一般。

糖醋排骨出鍋之後,刷鍋之後,黃亦雲又炒了一個爆炒青椒豬肝。

再炒了一個青椒豬肚。

三菜一湯,足夠黃家一家子吃了。

倒是五妹見大姐沒有油炸蟬蛹吃後,也顧不得說啥了,因為他們都搶著吃糖醋排骨,扒拉著大米飯吃了起來。

一個個吃的肚兒圓滾。

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