夏秋兩季是吃黃鱔的季節。
黃鱔不僅是食材,某種程度上也是藥材。
它性甘，溫。有益氣血，補肝腎,強筋骨,祛風濕的作用。[1]
在這個季節中,程寶珠經常用到黃鱔作為藥膳食材。
前兩日徐家良有些腹瀉，程寶珠開的就是黃鱔的藥膳。
自從徐川開了菜館之後，程寶珠做藥膳時再不必滿菜市場的去找食材了，基本上所有的食材都能在菜館中找到。
寶年私房菜館的特色之一就是沒有固定菜單，大部分的菜都是當下的應季菜。
有些老顧客來了還能夠自己點菜,比方說金大爺回回來都得點個蘇式醬肉。這道菜徐川從前做都沒做過，因為金大爺想吃他就現學現做了,結果做的竟然還不錯。
蘇式醬肉做法簡單,調料也簡單，可越是簡單的菜就越難做好吃。
隻是金大爺這麼個地道首都人,卻愛吃蘇式醬肉,徐川也挺奇怪的。
徐川做了足有三回後,金大爺才忽然神神道道地拍著肩膀對他說：“這道菜啊你算是做成了,有當初高朋樓的感覺咯。”
當年的高朋樓一手蘇菜做得好，蘇式醬肉更是其中的佼佼者。徐川能短短時間摸到這道菜的門檻,著實不錯。
醬肉原料是五花肉,然後取以紅曲粉水佐之,再加各種香料以及黃酒，燜三時段後大火收汁便可出鍋裝盤。
這道菜出來可謂是香飄四裡,於是除了金大爺外，不少人都加點了這道菜。
莫名其妙的，這道蘇式醬肉就又成為寶年私房菜館的必點菜。
金大爺這類客人有好幾個,於是徐川各種各樣的食材總得多備些。每到這時，就會便宜了程寶珠。
今天，程寶珠又來把廚房當做菜市場逛。
徐川真服了，他媳婦兒挎個竹籃子，對著廚房裡的各種菜挑挑撿撿。這裡挑完後，還得去旁邊的食材庫繼續挑。
還得嫌棄他這兒菜少！
哪有這種道理。
程寶珠終於把今天要用到的食材挑選完，瞧著一大籃子的菜還是有些遺憾：“唉，終究沒有逛超市的感覺。”
她想念盒馬，想念奧樂齊，想念大商場，實在不行有羅森這種便利店也行啊。
挑選東西嘛，要的就是那種琳琅滿目的感覺，那種所有東西擺出來任你選的感覺。
徐川：……
程寶珠假期著實有些無聊，平常除了自己動手整理隔壁院子外，更多時候是在隔間門前用小爐子熬製藥膳。
不過這種生活每過四五天，她就得被薛老師帶去醫院忙活個兩天。同時，每次回來時還有各種作業。所以雖閒，但卻也沒那麼閒。
程寶珠現在就是想快些畢業拿到證，然後把她的藥膳館給開起來。這樣她就自個兒能當家做主，想啥時候休息就啥時候休息。
經過好幾天的忙碌，設計圖已經完成一半了，隔壁的雜草也給清理了許多。
如今距離程寶珠畢業還有好長時間，所以這邊的院子也不急著裝修。如果可以的話，程寶珠甚至想推翻些房子進行重建。
這是個大工程，她需要攢攢錢。
程寶珠如今的藥膳做得越來越好，前段時間她在煮藥膳時被金大爺給發現了，這人還非得讓程寶珠賣盅藥膳給他。
成吧！
她避著人悄悄給他把了把脈，發現金大爺大毛病確實沒有，但是因為歲數增長帶來的小毛病卻是一大堆。
程寶珠針對他這些小毛病給開了藥膳，然後又問金大爺有啥想順帶治治的。
本來她也就是意思意思，哪知金大爺謹慎地看了看周圍，眼含期待低聲說：“寶珠啊，你那兒有沒有讓我這頭發能黑起來的方子！”
程寶珠：……
呃……說真的，她頭回遇到想要美發的人，一時之間都沒太反應過來。
她糾結片刻道：“我也不跟你說虛話。您老是知道的，這種關於美容美發之類的藥材，其實要比治那些常見病的藥材更貴些……”
“我有錢！”
金大爺拍拍兜，黑白摻半的眉毛豎起：“你說的那些我都曉得，你金大娘每天搗鼓的那些珍珠粉之類的不能吃玩意兒，可比我每天吃的東西貴多了！”
他個大男人，也不好跟著媳婦去染發，更不好到處找人問黑發偏方，快愁死他了都。
程寶珠聽到金大爺的抱怨，眼睛一亮！
哎，看來她的藥膳館大有可為啊。不但是調理身體，單單是給老頭兒老太太們做些美發抗衰的藥膳都能掙錢。
她不禁笑眯眯問：“和您一樣需要這種藥膳的人多不多呀？”
金大爺著急瞪眼：“當然多，這毛病可不是我自個兒獨有的。他們那些老頭兒比我嚴重多了，都在私下裡偷偷治呢。”
說著，金大爺再次壓低聲音：“他奶奶的，治就治了，還非嘴硬說沒治。”
咋的，就這麼見不得人？
程寶珠點點頭，恍然大悟。
嗯，看來她往後要極其注重藥膳館病人的**。
程寶珠在金大爺這裡學習到不少經驗，得知了像他這部分老年人都存在哪些不會對健康造成影響，卻又十分煩人的疾病。
首先是失眠。
然後夜晚尿頻尿急。
再者就是頭發白得快掉得快，以及視力和聽力慢慢退化等等。
甚至，還有些難以啟齒的。
這些大多都是衰老帶來的疾病，衰老無法治療，但經過調理卻能減緩這種衰老速度。
程寶珠就這麼連給金大爺做了半個多月的藥膳。起先金大爺並沒什麼感覺，最大的感覺竟然是原來藥膳挺好吃。
等半個月一到，效果出來了！金大爺漸漸發覺自己夜晚上廁所的頻率仿佛降低了些。
再然後，就是察覺到他的身體好似鬆快有力不少。像他這種歲數的人是最能感覺到身體的活力在慢慢流逝，但自己卻又無可奈何。
但如今，藥膳好像管些用！
比起錢，金大爺更惜命。
於是程寶珠近一個月的時間裡，就在金大爺這裡掙了不少錢。這才一位顧客呢，但本月收入卻和口紅生意掙得差不多。
—
八月底，臨近開學。
院子中，夜涼如水。
八月的晚上可不安靜，胡同中隱隱傳來街坊鄰居們的說笑聲。
而院子中，時有旺財的狗吠聲與她大閨女兒的笑聲響起，讓程寶珠煩得直抓頭。
徐川一瞧媳婦兒處於爆發邊緣，於是連忙捂住閨女兒的嘴巴，瞪眼讓旺財噤聲。
這倆不要命了，沒看媽媽都得罵人了嗎？
沒了嘻哈的笑聲，程寶珠火氣總算慢慢消退，唯有院子樹上的蟬鳴還在繼續。
蟬鳴聲聽多了也煩人，徐川屁顛屁顛用杆子跑去把樹上的蟬打落下來，閨女兒和旺財就在樹底下仰著頭安靜無聲的為他加油。
蟬又叫知了猴，在鄉下裡這玩意兒能吃，而且味道還不錯。
徐川當年兜裡窮，隻能把知了猴洗乾淨後刷上一點點油，然後放到火上去烤。
烤的時候撒點鹽和辣椒麵，那味道賊香。
而最香的做法，其實是把知了猴先放到油鍋中炸一頓。然後不隻是炒不拘是乾煸或者是直接撒料吃，那味道都一絕呢！
徐川帶著閨女旺財打完院子裡的知了猴，又帶著她們躡手躡腳來到胡同中，開始打門口老槐樹上的知了猴。
程寶珠在院子中搗鼓她的新藥方，隨著蟬鳴聲漸漸消失，她的火氣終於熄滅。
徐川瞅上那麼一眼，就就閨女比了個OK。
這手勢還是跟他閨女學的呢，徐川萬萬沒想到閨女抵觸上學，卻能跟著寶珠和繪本把外國話學得溜溜的。
什麼紅是red藍是blue，還有點頭yes搖頭no，她嘴裡賊能叭叭。
旺財看懂手勢，於是瘋狂搖尾巴。
連旺財都知道，家裡很多時候得看程寶珠的臉色脾氣行事。
寶珠在工作時最受不得吵鬨，這會兒她好像在給金大爺配藥，估摸著是遇上了大難關，要不不能這麼暴躁。
又過半小時，程寶珠終於將藥方給配好。
實在是金大爺這毛病配以針灸治療會好治療些，奈何人家暫時還不敢讓程寶珠在自己身上紮針。
其實原先金大爺並非很信任程寶珠，畢竟在他看來程寶珠隻是個醫學生。
當時程寶珠給他熬的藥膳他都記住了呢，吃完後還去找老中醫去問了問，結果人家老中醫說這方子很不錯，有條件吃就繼續吃。