第377章 包粽子(1 / 2)

“陳大哥,你去集市上買十五斤五花肉回來,瘦肉多點的。”木秀對院子裡正在喂牛的陳旭輝說道。“好的。”陳旭輝放下手中的青草,就出門去集市上買肉去了。

木秀在廚房裡,先把空間的肉取出來,洗淨切小塊,放入醬油,老抽,料酒,鹽五香粉還有蔥薑蒜攪拌均勻之後繼續放入空間,等陳旭輝回來之後,這肉也醃製入味了。

鹹蛋黃和鹹鴨蛋木秀空間裡都有不少,她沒辦法解釋為什麼隻有蛋黃沒有蛋白,隻能拿出鹹鴨蛋洗乾淨後,用晾網罩在盆子上,打開鴨蛋後,蛋清流到了下麵的盆裡,蛋黃會留在晾網上,再把蛋黃上剩餘的蛋白清理乾淨,放到另外一個乾淨的盆裡,木秀一共弄出來了100個鹹鴨蛋黃。

等到陳旭輝買肉回來,木秀又把肉醃製上之後,帶著剛才準備好的東西,去院子裡了。

木小樹和周水蓮在包粽子,倆人動作麻利,將兩片粽葉重疊,最下的一片折疊一部分,右邊的折疊成90度,四周稍微按壓一下,握在手裡成錐形,然後開始往裡麵放糯米,先放上一層糯米,加上蜜棗和花生,最後再加上一層糯米,裡麵放滿米後,再往左折疊,四周往裡折疊,後麵往前折疊,右麵往左折疊,左麵往右折疊,多出來的往前下折疊,接著用棉線捆紮,一個三角形的粽子就包好了。

木秀調餡這會兒功夫,她們已經包了將近一百個粽子了,木秀將東西放到桌上,坐了下來,拿起粽子葉就開始包了起來。

步驟都一樣,隻是將放入蜜棗和花生的那層,換成了肉和蛋黃。

果然不出木秀所料,周水蓮驚訝的問道:“你拿這些蛋黃是乾嘛?”問完後又忽然反應過來更加詫異的問道:“你這蛋黃哪裡來的?蛋清呢?”

“肉跟鹹蛋黃一起包粽子,那味道讓人一吃就忘不掉,蛋清在廚房呢,鹹鴨蛋是上次咱家醃的,醃的那麼多,我拿了點兒出來用。”木秀下巴朝廚房的方向點了一下。

“上次醃的鹹鴨蛋,這還沒開始吃呢,你就浪費上了,你......”周水蓮頓時不淡定了。

木秀家裡的鴨蛋都做成了鹹鴨蛋,做好之後都放在地窖裡,具體有多少,周水蓮也不知道,木秀說喜歡吃鹹的流油那種的,這種需要醃的越久黃油越多,所以大家誰也沒有去碰過。

沒想到這會兒木秀就拿出來糟蹋了。

“娘,咱家不缺這幾個鴨蛋,怎麼做好吃就怎麼做,一年也就包這一次粽子,再說了,這拿出去賣,價格高點,什麼都賺回來了。”木秀手上飛快的包著粽子。

“我是心疼那幾個錢嗎?我是怕浪費,以前什麼東西都沒有吃的時候……”周水蓮想起了兩年前,那時候還整天餓肚子。

“娘,鹹鴨蛋清可以攤成餅,再切絲,隨後拌上辣椒絲或者豆腐,味道都很不錯。”木秀在一旁說道。

“這也虧咱家現在不缺這些,不然為吃這蛋清,還要費油費麵烙餅,也夠費事的,整個吃多方便。”周水蓮說著說著又開始心疼糧食了。

“晚上我來試試。”木小樹覺得聽著就好吃,所以她倒是踴躍欲試。

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