這一步完成之後，就可以裝在冷庫裡放置24小時的時間，冷庫的溫度調到零度到零下四度。這是要等一段時間，但如果是濕醃的話還要更加麻煩，畢竟這是在直播，白寧估摸著也不可能每過一段時間就來搗鼓一遍，還要開直播給大家看，所以選擇了更簡單的方式。
不過他以前也沒怎麼做過培根，這種半成品，大多數人還是購買回來用的，所以能大概記得該怎麼做已經很不錯了，而真正製作的時候，是要根據具體的情況。所以在和觀眾們解說過之後，也認真地告知他們：“大家如果要製作的話，建議等到這一批培根經過清洗、整形和煙熏並且最終出爐，能夠確定品質的時候，再開始嘗試製作。”
這個意思，就是說自己不是特彆有信心了。
然而卻沒有人借著這個台階踩上去，再噴他兩句的，可能是因為之前的幾次慘敗，現在就連數字昵稱黨也靜默了，生怕等會再被“老師”當差生點名批評。
——他們長這麼大，和人撕逼對噴都有過，但還真沒有受過這麼大的委屈！
白寧想了一下，說：“關於培根製作的視頻，我會事後讓管理直播的工作人員錄製下來。雖然這一次不一定能成功，但是我想，如果事後完成品質量不合格或者有較小瑕疵的話，我們也可以對比視頻找問題的關鍵。”
不過讓人家看那麼半天直播，最後連個成品都吃不到，這也太慘了，所以白寧這就開始準備製作建議豬肉脯。
豬肉脯各地的配方都不同，光白寧知道的，就有靖江豬肉脯、廈門黃金香豬肉脯，以及一些比較常見的沒有具體地區風味的豬肉脯。不過他今天要做的，和這幾種都不一樣。
這還是因為他現在對於帝國人的口味有些研究了——帝國人崇尚自然，你可以做得比較細致，讓他們覺得很精致，但最好不要添加色素和香精，這在帝國人眼裡就是標準的造假了。就連價格最低的營養劑也不能這樣做。
而白寧知道的三種豬肉脯的做法，其中一種要放紅曲色素，還有一種要放白酒——他這邊隻有紅酒，不知道換成紅酒會做成什麼樣的情況下，不能冒這個險。不過還好三種配方看起來也有兼容性，如果把它們調整了的話，做出來的豬肉脯最多會沒那麼美味，但絕對更讓帝國人放心。
他於是就開工了：“各位，我們隻做豬肉脯，在食材的選擇上要注意用瘦肉，不能有肥膘、皮和結締組織，以及碎肉、瘀血等等。豬肉脯有好幾種做法，有些是要切片的，有些則是要剁碎攪拌，因為這一次我們要製作的並不是幼崽零食，所以就選擇切片的類型，這樣會更加有嚼勁。”
“那麼，可以先把我的步驟記一下了，家裡如果有食材處理器的，可以看看有沒有高效烘乾的功能，這個功能可以讓我們省略大半時間……”
以往也有美食直播的主播會呼籲觀眾們記住步驟，之後跟著做，還有開玩笑說讓觀眾交作業的，不過大家都不當真。這年頭什麼營養劑還能買不到啊，非要自己做，外麵的餐廳難道都倒閉了嗎？
但是今天，他們看著白寧平靜卻隱隱有種壓力的表情，突然就……就有點不知所措了。
過了一會，彈幕才刷起來：
【……啊壞了，我家的食材處理器沒有高效烘乾功能啊，那今天我就不做了吧？】
【我這裡也不行，我太窮了，沒有食材處理器啊！】
【等等，前麵的你們把我的理由怎麼都用完了……那個啥，白老師對不起，我連手都沒有啊！】
作者有話要說： 我寫的時候感覺，白寧其實是產生了普通人→任課老師→班主任→教導主任的轉變……
想想，教導主任式的小白寧還是有點凶的哈哈哈
雖然他自己肯定不覺得~
另外，關於培根做法和豬肉脯做法，我是參考了《肉製品加工實驗實訓教成》一書，豬肉脯是第103頁，培根是第150頁，不過因為文裡的條件有限，我是模糊了很多具體的細節，大家要是做的話也沒那麼麻煩，不用看書的，我記得下廚房這個APP裡麵就有簡易的家庭做法（不是打廣告！）
以下是今天的感謝名單！
讀者“憑欄聽風雨”,灌溉營養液+102018-12-10 10:09:00
讀者“冷月黑”,灌溉營養液+12018-12-10 00:29:18
讀者“babo”,灌溉營養液+12018-12-09 20:47:19
讀者“今天是很忙的半夏啾”,灌溉營養液+32018-12-09 18:47:14
讀者“charlotte”,灌溉營養液+12018-12-09 18:42:44
讀者“貓犰”,灌溉營養液+102018-12-09 15:44:14
讀者“巴伐利亞日安”,灌溉營養液+12018-12-09 14:37:59
讀者“白菜超好吃”,灌溉營養液+62018-12-09 10:38:39
讀者“趙日天”,灌溉營養液+52018-12-08 22:50:25
讀者“babo”,灌溉營養液+12018-12-08 21:09:16
讀者“今天是很忙的半夏啾”,灌溉營養液+12018-12-08 19:36:32
讀者“冷月黑”,灌溉營養液+12018-12-08 19:06:21
昨天居然忘了發這個！久等啦小夥伴們！
另外，今天作話有點長，不想看這個的小夥伴如果是用APP看的話，右上角有個隱藏作話，隱藏了之後這本的作話就都看不到啦！超方便噠！