38、腸粉(2 / 2)

聽兩個丫頭嘀咕,容妤忍不住彎了彎唇,讓英娘幫著她和手先燒鍋水,自己則去準備肉糜餡料。

腸粉廣東著名的傳統美食之一,又稱龍龕糍,改名叫腸粉還有個典故,據說當年乾隆皇帝遊江南,被紀曉嵐帶著專門轉道羅定州去吃了這龍龕糍,乾隆皇帝對這“夠爽、夠嫩、夠滑”的龍龕糍讚不絕口,並說:“這不算是糍,倒像是豬腸子,不如就叫腸粉吧。”直到後來回了京,他仍對這腸粉念念不忘,由此腸粉也在廣東傳揚開了。

腸粉按口味,有鹹甜之分;按流派又有布拉腸粉和抽屜式腸粉之彆;若是再按地域,那滋味更是多變。

容妤這會兒也不講究

什麼正宗不正宗,隻要合自己的口味那就是最好的。

“掌櫃的,水已經燒開了。”英娘道。

容妤點頭,將剁好的肉糜用碗裝了,又準備了雞蛋、青菜碎等。

將米漿攪勻,在特製的方盤裡刷一點油,然後舀入米漿,又撒上肉糜、菜葉與雞蛋,隨後放入鍋中蒸上幾分鐘,取出時用刮刀一層層將蒸好的腸粉卷起來,形似豬腸,透明的粉皮還可以看見裡麵裹著的餡料,十分誘人。

腸粉做起來簡單,容妤動作熟練,不一會兒就都做好了。

“小姐,這粥好香啊。”這會兒粥的香味也已經煮出來了,米香攜裹著濃濃的豆香,直往人鼻子裡鑽。

容妤正上手調腸粉的醬汁,回頭囑咐紅豆,“你將我擱在旁邊碗裡的糖都放進去。”

民國美齡粥本來就是甜口,加上些冰糖一起熬煮,滋味更加香甜。

等腸粉全部結束,粥也熬好了。

“小姐,你這是要做什麼?”見容妤拿了食盒將剛做好的腸粉裝了盤子往裡放,紅豆眨眨眼,恍然大悟,“又要給鄰居去送吃食啊?”

容妤點頭,“你找個砂鍋來,將這粥勻一半出來,待會兒一起送過去。”

紅豆忙點頭。

容妤先去叫團哥兒起床,又讓英娘幫著照看,才帶著做好的吃食與紅豆出了門。

剛出門沒兩步,就見隔壁門開了,紅豆趕緊叫人,“開陽大哥。”

見到兩人,開陽一愣,趕緊過來,“容娘子,你怎麼來了?”等看見兩人手上拿的東西,開陽頓時眉開眼笑,“容娘子是送吃食來的?可巧,我正準備去買些回來呢。”說著就要去接紅豆手裡抱著的砂鍋,畢竟這東西看著挺重的。

“殷公子今日好些了麼?”容妤讓紅豆先回去,自己則提著食盒由開陽領著往府裡走,畢竟開陽就一個人,兩樣東西一同拿隻怕是拿不下。

“好多了好多了。”開陽道,“那位祁大夫醫術確實是高明,昨晚公子身上的疹子就都退了。”提到那位祁大夫,開陽的臉色古怪了一瞬,但很快的就掩飾過去了。

容妤並沒有察覺,隻是鬆了口氣,“好些了我就放心了。”難得今日休息可以多睡會兒,卻一大早爬起來,又是煮粥又是做腸粉的

,說到底還是心中有些不好意思賠罪來了。

見容妤一臉愧疚,開陽張了張嘴,忍著沒說出真相。

畢竟,因為舍不得口吃的而把自己弄得過敏,這事兒要是傳出去,隻怕他們得頭一個被王爺滅口。

容妤這還是頭一回進鄰居家,宅子大是大,但空也是真的空,一路走來都沒見到人影,按理說這個點也該起了,總不能偌大的宅院就生活著三人一狗吧,容妤沒忍住,“怎麼都沒見人呢?”

開陽一愣,知道容妤的意思,有些不著痕跡的瞥了一眼某棵十分茂盛的大樹,像是為了回應,樹葉十分給麵子的抖了抖,咳了兩聲,“我們家公子喜靜。”

容妤了解的點點頭。

也不知道開陽是怎麼想的,竟然直接把人帶到了餐廳,“容娘子,你且等等,我馬上去叫公子過來。”還沒等容妤反應過來,開陽放下砂鍋就往外跑。

容妤張了張嘴,看看手裡拎著的餐盒,再看看麵前擺著的餐桌,突然無語,她隻是來送個吃食,怎麼看樣子還得在這兒吃個飯呢?

作者有話要說:我覺著,我的手速是真的渣.......

腸粉好吃:,,,