61、涮火鍋(二更)(1 / 2)

殷玠一路跟著容妤進了廚房,目光不住的往容妤還纏著紗布的手指上掃,眉心顰地緊緊的,周身氣壓有些低,擺明了是不大讚同容妤帶傷上陣。

要是按他的性子來,那是定然不許的,然而眼下以他的身份還沒這個立場說話,這麼一想,殷玠心情就更加不好了,心中鬱悶又不能將氣往容妤頭上撒,最後隻能在心裡狠狠記了葉宸一筆。

一邊在心中記小黑賬,眼見容妤要去拿刀,殷玠神色立馬一緊,趕緊上前奪了刀,“放著我來。”

容妤眨巴了一下眼,“......好吧,記得將肉片薄一些。”

講真她現在的手也不適合拿刀,有人幫忙當然最好不過,見殷玠無師自通幾乎將肉片的薄如蟬翼,手法十分嫻熟,這種刀工就連乾了幾十年的老廚子都未必能有,再想到上回自告奮勇幫著宰豬拆骨乾活無比順溜的開陽,容妤微挑了一下眉。

殷玠片肉的活乾的不錯,容妤想了想,打算先去弄鍋底,吃火鍋不同的湯底涮出來的食材的味道都不一樣,為了保證口味多樣化,她預備整個三湯合一。

論辣味,麻辣牛油鍋底當然是必不可少的,她方才特意買了些牛板油回來,正好切碎了煉油,新鮮出爐的滋味更香,容妤剛準備去熱鍋,就聽一聲,“放著我來。”

一臉驚愕的看著手裡還拿著刀就這麼擋在她身前自個兒站在了鍋麵前的殷玠,容妤極為緩慢的眨了下眼,有些遲疑,“你來炒鍋底?”

殷玠輕咳了一聲,有些遲疑,“也行。”

他說行容妤是不信的,畢竟是連包月餅都能露陷的主兒,讓他上場掌鍋鏟這還真不大靠譜,見他一臉鎮定的樣子,容妤忍不住低頭輕笑了一聲,“還有好一些肉等著你切呢,掌勺的事兒還是得我來。”

見殷玠皺眉不說話,容妤挑了下眉,眼中閃過一絲促狹,挪揄道,“你要是想學,下回單獨教你,包教包會當場出師。”

他好端端的學做菜做什麼?

殷玠抿了抿唇,見容妤笑盈盈的樣子,也知道她是調侃,有些遲疑的開口,“你的手......”

“右手握鍋鏟,左手乾係不大。”容妤笑道,說著伸出右手往他

跟前一攤,手指纖蔥如玉,小巧玲瓏跟貝殼似的透著淡淡粉色的指甲瞧著十分可愛誘人,殷玠有些不自在的移開了眼,聲音有些啞,說了聲好。

容妤先將切碎的牛板油下鍋煸出油花,又往裡倒了好些蔥薑蒜等碎末,花椒辣椒也不能少,想到葉宸嗜辣,容妤酌情又多放了把辣椒進去,香料入滾油,鍋裡瞬間劈裡啪啦響成一片,油花炸地老高,濃濃的麻辣香味兒頓時呼嘯而至,這裡沒有排風扇,辣椒的味道又實在是嗆鼻,饒是已經最大程度的開了窗,連身經百戰的容妤都不禁被熏得泛了淚花,更不用說本來就不怎麼抗辣的殷玠,一瞬間連鼻尖都紅了,廢了好大的勁兒才不至於讓自己太過失態。

兩個同樣眼眶泛淚的人四目相對,要是不知道的還以為是在演什麼苦情劇呢,見殷玠原本清冷的墨色眸子裡帶了水光,襯著那有些泛紅的高挺鼻尖,整個人的氣質頓時由可遠觀不可近玩的高冷之花變成被辣椒欺壓的無助小可憐,容妤忍不住“噗呲”一聲笑了出來。

“你要是受不住就先出去吧。”容妤擦了擦眼淚,笑道。

殷玠當然不會承認自己受不住辣居然會被熏出去避風頭,咳了一聲,淡定開口,“沒事。”

行,沒事就沒事吧。

待香味兒都煸炒出來了,容妤又往鍋裡舀了一瓢水,“滋啦”一聲響,湯麵上頓時冒起了厚厚的一層紅油,不一會兒湯汁沸騰起來,熱氣直呼嚕的往上湧,伴隨著誘人的香味兒,容妤舀了一勺嘗味道,一口下去頓時覺得天靈蓋都差點飛了,唔,果然是麻辣湯底,這滋味就是夠爽勁。

讓殷玠幫著將這鍋湯轉移到特製的三拚鍋中,這鍋還是讓柳師傅給打的,鴛鴦鍋,三合一,四宮格都有,願意要幾個湯就幾個湯,兼顧一下不同人的口味。

她打算研究一下火鍋底料的保存方法,就跟後世那樣,弄成即時的,要是想涮火鍋了就直接拿出來用,到時候不論是店裡弄鍋子還是直接往外賣都可以有。

殷玠看著那鍋紅通通隔老遠就能聞到一股子嗆人辣味兒的紅油湯底,眉頭擰得死死的,今晚要是就吃這個,隻怕他嗓子也就得廢的差不多了,深吸了一口氣,默

默又給葉宸頭上記了一筆,專門請他吃飯弄辣菜,怎麼就這麼大臉呢。

不知道一個麻辣湯底讓殷玠心中開始咕嚕冒酸水,容妤愉快的繼續她的下一步工作——番茄鍋。

比起清湯和麻辣的,容妤還是比較青睞番茄鍋底,去皮了的番茄剁成碎末,熱鍋下油放了薑蔥蒜末爆香,再將番茄放進去,紅彤彤的番茄汁被熬成糊狀,舀入一勺牛骨高湯,再添些枸杞、香菇、玉米之類的配料,滋味酸酸甜甜的,就算是直接拿來當湯喝都行。

雖然隻有一隻手乾活,容妤動作仍舊麻利,不一會兒該準備的都準備好了,照例將晚膳擺在了院子裡,火鍋爐子是早就備好了的,湯鍋一放上去,幾種湯底的香味兒頓時撲鼻而來,關鍵是那湯的顏色還好看。

葉宸看著率先忍不住讚了一聲好。

葉溱溱與團哥兒兩人也趴在桌子前目不轉睛的看,火鍋不斷的翻滾,空中的香氣也愈發濃鬱,光是聞著都讓人忍不住咽口水。

殷玠端著兩個大的木托盤過來,上麵整整齊齊擺了不少小碟子,裡麵都是裝的處理好的菜蔬,將盤子往桌上一擱,殷玠冷冷掃了一眼一副二大爺模樣似的穩坐如山的葉宸,後者頓時一個激靈,認命似的歎了口氣,一邊幫著擺盤,一邊忍不住小聲道,“說好的請客,有這麼對客人的麼?”

殷玠掀了掀眼瞼,剛準備出聲嘲諷,眼角餘光瞥見朝這邊來的容妤,頓時微冷的臉色一變,伸手壓住了葉宸端菜的手。

“嗯?”葉宸不解。

殷玠撥開他的手,將菜重新放好,同時淡聲道,“你是客人,該歇著,我來。”

葉宸,“......”你要不要臉?!

容妤也過來了,見兩個小家夥整個人都快爬桌上去了,趕緊將人扯了下來,“小心燙。”這湯汁都是滾的,要是不小心弄翻了濺到身上那可不是好玩的。

葉溱溱衝她甜甜一笑,“容姐姐,這湯好香啊,是直接喝的麼?”