見王大妃娘娘先注意到自己的菜色，便以為自己勝券在握的崔尚宮，揚起嘴角，向王大妃娘娘介紹道：“是用魚鰓醃漬的蝦醬！”
王大妃沒想到，這竟然是魚鰓，驚奇的道：“魚鰓嗎？”
“是，娘娘。百姓們會用小行魚、黃石魚、或是明太魚的魚卵、或是魚腸來醃漬蝦醬食用，但是從來沒有醃漬過魚鰓，自古以來這些都是扔掉的。”
“是嗎？”
“不過，用魚鰓來醃漬蝦醬，其美味，比起任何蝦醬一點也不遜色，特彆是老百姓們不能隨意吃到肉類或是魚類，因此經常生病，醃漬的魚鰓應該可以代替魚肉，不失一種很好的食物。”
聽完了崔尚宮的講述，太後娘娘感歎道：“是嗎！”，她提起銀筷少少的夾了一點，然後點了點頭，“嗯，你說的對，大妃，你也嘗嘗看吧，”她覺得這道蝦醬確實不錯。
隻不過她轉頭又看向了韓尚宮準備的菜色，“這是菹菜？”她抬起頭看向韓尚宮，問道：“這是用什麼醃漬的呢？”
聽到王大妃娘娘的問話，韓尚宮也難掩興奮之意，“是，娘娘。這是用梅子來醃漬的。”
“梅子？”王大妃娘娘顯然也沒有想到這個答案，還重複了一遍，“梅子有酸味苦味，除了泡酒之外，都是扔掉不是嗎？”
“是，娘娘。不過把梅子醃漬起來，味道還真是不錯呢！”
“嗯，”太後娘娘像是肯定韓尚宮的話一樣，點了點頭，然後同樣用銀筷夾了一點菹菜嘗了一嘗。然後又是點了點頭，“是是，沒有酸味苦味了。何況還有開胃的感覺。”
“聽說梅子對胃跟肝都有益處，根據醫書記載梅子還可以解三種毒呢！”
林珍在一旁看著太後的神色，聽她又是重複韓尚宮的話：“解三種毒啊？”看似很是驚奇的樣子。
“是，梅子可以解水毒、血毒和食物裡麵的毒，因此對沒有胃口，吃的不多，或是不能吃生食的人，還有常常會引起食物中毒者都很有幫助的，因此梅子也是很好的藥材。”
聽完韓尚宮關於菹菜的陳述，鄭尚宮露出欣慰的表情，而崔尚宮的臉色就有些陰沉了。
而王大妃娘娘則是轉而看向最後麵林珍所盛上來的菜品。林珍並不像崔、韓兩位尚宮那樣為王大妃娘娘所熟知，不過也不是不認識，“你就是前一陣發現味增變味原因的那位內人，然後被獎賞，提拔為尚宮的尹尚宮吧。”
林珍先是行了一禮，然後回道：“是，娘娘。”她沒什麼多餘的表情，但內心卻有些複雜。
這不管是哪的後宮女人都愛明知顧問，她頭上的假髻還是為了以示嘉獎，這位王大妃娘娘親自頒發的呢，這才過去幾天，就裝不認識，真當這朝鮮後宮有三千佳麗呢啊。
“你這個是什麼？本宮怎麼看不出來？你這是兩種菜嗎？”王大妃又仔細端詳了一番林珍呈上來的菜色，還是沒有認出來。
“是涼拌鴨牛雜雙拚。”林珍嘴角含笑，聲音清麗，讓聽到她的聲音的人都有一種很舒服的感覺。
“鴨牛雜？雙拚？那是什麼？”王大妃娘娘覺得更是糊塗了，這種東西她沒有聽說過啊。
“就是鴨雜與牛雜分彆做成涼拌菜，然後擺放在一起，就是鴨牛雜雙拚。”
林珍頓了一頓，見太後還是一臉好奇的神色，便繼續介紹道：“所謂鴨雜便是鴨胗、鴨心、鴨肝、鴨腸，而牛雜則是牛肚、牛腸、牛肺、牛筋、牛百葉。把鴨雜和牛雜清洗過後，分彆放入熬好的鴨骨湯與牛骨湯中煮到軟硬適中，然後撈出晾涼，放入香蔥、香菜等佐料加入適當的調料，像涼拌菜一樣，涼拌即可食用。”
“這些不就是鴨跟牛的內臟嗎？平時這些不是都要丟掉的嗎？”王太妃看著這些自己從來沒有吃過的東西有些遲疑，可想到剛才自己連魚鰓都吃了，狠狠心，小心翼翼的夾了一小塊，放入口中，嘗了嘗。
“恩？味道很是獨特，竟然不比鴨肉或是牛肉差啊。”王太妃娘娘很是詫異。怎麼會這樣呢？這不是應該丟掉的嗎？
“牛雜由於其蛋白質較高，營養豐富，且很容易被胃腸吸收，是有益於健康的絕佳的補益之品，鴨雜也有同樣的作用，這裡尤其要說的是牛肝與鴨肝性味甘、平，入肝經具有卓越的補肝明目功能。而牛腎也能益精，補益腎氣 、去濕痹。很多窮苦的百姓家，不知道這些東西亦是美味，所以都會扔掉。可其實若是做好了，不比牛骨、牛肉、或是鴨肉的營養少，甚至美味更甚。”