第17章
錢多多和俞萱心情愉悅地端著兩份雞湯,打了飯菜後做到一個空曠的位置上，駱戈和容訴不好過來跟她們坐，兩人很鬱悶地竊竊私語。
“少爺,巴廚送給錢多多那一份雞湯,該不會是從你給的錢裡麵出吧？”
“不會,他有分寸。”
“那你不管一下？”
“管不著。”駱戈冷冷地勺起一口湯，放進嘴裡，濃鬱的雞湯入口即化，帶著雞的鮮味和配料的清香,滿滿地占據了味蕾,明明是很香的雞湯，他喝起來卻總覺得差了點什麼味。
巴農是跟了他很多年的大廚,可不知是不是因為巴農去意大利學藝了半年，廚藝退步了，去年回來後,巴農做的飯菜都不太合胃口了,但他又不習慣彆人做的飯菜,隻能繼續留著巴農。
“巴廚,感覺你的雞湯少了點味。”
對，就是少了點味。嗯，誰替他把心裡話說出來了？
駱戈聞聲一看，隻見錢多多苦惱地勺著湯,興致缺缺：“好喝是好喝,味道也夠鮮，就是少了這一道味,這碗湯就隻能打90分。”
“小姑娘，你這話說的我就不中聽了,”巴農做到特一級的位置多多少少都是有點自尊的，被當著這麼多人的麵說自己的雞湯缺了味，他心裡當然不舒坦，“你說說我的雞湯缺了什麼味，要是你能說出個名頭來，以後你有什麼要求就跟我提，我力所能及的範圍內滿足你。”
說得夠狂，他的身份和地位也足以讓他這樣自信，像他這樣的人，沒有壞心思，他不會當著你麵說你自以為是，隻會抬高自己身份讓你感覺到壓力，然後以承諾給自己台階下。
錢多多很欣賞巴農這樣敢作敢當的性格。
封瑤正好坐在錢多多旁邊，聽到錢多多大言不慚的話，忍不住翻了個白眼：“錢多多，你也不看看人家是什麼身份，特一級廚師，我看你這輩子都沒有吃過黨參枸杞烏雞湯吧，所以才覺得人家少了味。”
“你喝過？”錢多多瞥了封瑤一眼，“那你說黨參枸杞烏雞湯是什麼味？”
“還用說，當然是鮮味和香味。”封瑤翹高了鼻頭，“我都不懂在五星級大酒店喝過多少次了。”她特意強調了五星級大酒店幾個字，以顯示她的喝湯品味。
錢多多：“鮮味和香味是每一份雞湯都必備的條件，難道你就能說你的鬆茸雞湯沒有鮮味和香味嗎？”
封瑤一噎，一下子還真不知道怎麼接下去。說沒有吧，又像是自打嘴巴，畢竟那可是她花錢買下來的限量雞湯，剛才她還很得意，說有吧，就順著錢多多的意思了。她隻能冷哼一聲：“不然呢，還能有什麼味，腥味嗎？”真是笑死人，一個臭皮匠還想在大廚麵前班門弄斧，我看你錢多多一個門外漢，能說出什麼門道來，小心彆裝腔作勢沒裝成，反而被大廚打臉。
錢多多沒再接封瑤的話：“在我說之前，我想請問，巴廚是本地人嗎？”
巴農點點頭：“對，土生土長的
本地人。”
“是否去過國外學習，比如意大利？”
“你怎麼知道？”巴農大吃一驚，“我確實去過意大利學習了半年。”
駱戈也吃驚地豎起了耳朵。
封瑤：？？？這都能知道？
“難怪。”錢多多扶額，“意大利的菜注重可口的味道以及醬料搭配，偏重口味，而且食材講究六七分熟，但是我們本地人飲食口味比較清淡，偏甜，喜歡吃熟食，最好是能夠煮到酥爛的地步。您用意大利的做法燉雞湯，自然就缺了一道味，符合我們本地人口味的市場味。”
封瑤：“切，瞎扯誰不會？我也知道意大利的菜口味重。”
誰知巴農一拍後腦勺：“嘿呀，難怪最近管家說少爺不喜歡我做的菜了，原來是這麼個原因。我去了意大利半年，口味都變了，自己嘗不出來，少爺也不說，還是管家偷偷告訴我，我才知道。我就自己試著調味，覺得可能就是放的佐料多少的問題，可也沒調出個所以然來，你一語點醒了我。姑娘，你果然是我的有緣人啊。”
封瑤：“？？？”她瞎扯的，你乾嘛信她，胡說一氣我也會啊！
巴農豎起了大拇指：“那你再說說，我要怎麼調，才能有你說的味？你要是說中了，以後你的飯菜我全包，有新菜第一時間給你嘗，無論食材多貴。”
駱戈的耳朵豎得更高了，容訴也提起了興致，拉長脖子看。
不單是他們兩個，隻要坐在錢多多周圍的人，都好奇地看過來。
封瑤：哈哈哈我看你再怎麼胡說八道，沒點門道就彆裝內行了。
“把黨參換成生地，黨參雖然能起到滋補的作用，但是它的藥味太濃，把雞的鮮香壓了下去，以致於喝一口下去，我嘗到的藥味比雞湯味更濃。枸杞配上生地，能讓雞湯更清甜，正符合我們本地人喜歡清甜的口味。準確的做法就是，先加入枸杞、生地和雞皮，大火煮至水沸，雞皮的作用就是添油，然後撈出雞皮和生地，放入雞，轉小火煮到雞肉酥爛化開，喜歡黨參的話，再加入一點黨參調味就夠了。如果還想要清甜的話，可以加入椰青水。至於每一種調料放多少，就要您自己嘗試了。”
巴農摸著下巴思索了很久：“你提出來的做法雖然有可行性，但是我從來沒做過，同行裡也沒見過，我先回去試一試，如果可行再說。”
封瑤冷笑：“我還以為你胡說八道得到人家大廚認可了呢。果然胡說八道就是胡說八道，人家大廚不否定你，隻是給你麵子而已，你就彆太
得意了。”
巴農還沒走遠，聽到封瑤的話，不悅地回過頭：“這位姑娘年紀輕輕說話怎麼這麼不中聽，我隻是說她做法沒有人嘗試過，並沒有否定她的做法，你要是覺得她在胡說八道，那你也給我品評一下，你喝的這碗雞湯存在什麼問題，還有哪些需要補足的地方。”
封瑤一下子失了聲，她哪裡懂品，隻要價格貴的稀有的，吃到她嘴裡就是絕世美味，哪管什麼卑劣好壞，吃的就是個價值。
但見眾人
的視線掃了過來，錢多多和俞萱也像看戲一樣地笑看著她，她騎虎難下，仿照錢多多剛說的信口胡謅：“那還用說，當然就是缺了市場味，他們是你的學生，做法自然跟你一樣，隻是食材不一樣而已。”
“封瑤，”錢多多似笑非笑，“大廚做了很多年我們飯堂的飯菜，對我們學生的口味了如指掌，怎麼可能會缺了市場味？”
巴農也連連搖頭。
封瑤見到眾人戲謔的笑容，拉不下麵子，堵著一口氣說：“那你說缺了啥？我看你也說不出來。”