昌平侯拿到周安的計劃書，一楞。
他們家世代從軍, 他做為昌平侯府的繼承人, 也是從小就入了軍營。他對同袍的感情, 肯定是感情很深的。那都是自己患難與共生死與共的戰友，夥伴兒們。
昌平侯還收養了不少昌平軍的遺孤，也接濟了不少傷殘的同袍。每月也都是一筆不小的開銷。要是真能象計劃書裡說的那樣，開個學校專門教一些謀生的本領給這些同袍和長大的遺孤，掙不掙錢的，最起碼他們也就有了一個出路。
“你真願意把菜譜教給彆人？”昌平侯好奇的問道。
這一般都講究“教會徒弟, 餓死師父”的。好多學徒，要在師父家白乾多少年, 都不一定能得到真傳, 就是教手藝，有些師父也是會留一手的。
象一些美食菜譜，有時候甚至是一個家族的家傳秘方呢。比如 ，有些賣燉雞鹵肉的，那一口老湯，就傳了幾百年呢。
周安的臉刷的就紅了，他, 他真沒這麼偉大的呀, 這些菜譜在後世的網上到處都是，比如，一個回鍋肉，網上差不多就能找出成百上千個版本來。大家還要宣傳一下, 生怕彆人看不到自己的視頻呢。
他也隻不過是撿了時空穿越的便宜。這些美食，說起來，都是中華美食文化的結晶呢。
心裡這麼說，但是話肯定是不能這麼說的。
他把頭大義凜然的一抬：“侄兒也是偶然得到一本菜譜，是一位老兵回鄉後鑽研廚藝留下的。侄兒一向崇敬為國征戰的英雄，如果能夠為他們做些事情，也是侄兒的榮幸了。”周安靦腆的笑了笑。“侄兒想著，世伯也會虧待侄兒的。”菜譜他都出了，掙了錢，哪怕為了做給彆人看呢，昌平侯也會給他留一些股份的。
昌平侯哈哈一笑，點了點頭。
同意，有什麼不同意的。他早就想著給這些手下人找個出路了，隻是一直沒太好的辦法。如今有人送上門來，為什麼不試上一試呢，更何況，人家說，不用他出錢。
當然，人家說不用他出錢，他要是一文銀子不出，那也就太不講究了。
昌平侯著人撥了一座四進大宅給周安。
周安算是正式在西北以方公子的身份安頓下來，宅子，他帶著青風明月和老衛住了一進，老衛的下屬住了一進。
第二天，二十多名傷殘老兵就過來跟著周安學廚藝了。周安把五十多種經過後世廣大吃貨們檢驗的長盛不衰的小吃，都做出來，給大家一一品嘗。每個人可以學其中的五種。象煎餅果子，過橋米線，麻花，千裡香大餛飩，等等。這些人學會了手藝可以回鄉，開個小攤。另外，還教一些菜的基礎做法。
如果對做菜有一定的天分的話，想繼續學炒菜啥的，就是要簽長期用工的契約，等學會了以後安排在將來要開的酒樓裡工作。
有八個人想著將來回鄉，挑了五種小吃，用了二十多天的時間學會了。他們都知道學門手藝不容易，現在不花錢能學方子，都很珍惜這個機會。周安還做了好多後世的小吃小推車，讓大家推著小推車去榷場叫賣。同時也多聽聽食客的意見和反饋，不斷改進。每個人收獲都不少，回來的時候臉上都帶著喜悅的笑容。
另外的十個人選擇了學炒菜留在酒樓工作。一個月下來，差不多也教了不少菜譜了。這些人暫時先不用把廚藝鑽透，隻要能按部就班的把酒樓裡的菜譜上的菜做出來就好了。回鍋肉，水煮肉片，鍋包肉，春餅，紅燒肉，扣肉，各種涼拌菜，口水雞，炸蘑菇，螞蟻上樹，水煮魚，烤全羊，燜羊肉，糖醋排骨，糖醋魚，刀尖丸子，豆腐釀等等，手把手的教，甚至把調料進行量化，火候要點啥的多叮囑幾遍，本來挑的就是對廚藝多少有些天分的，學上二十天，也都能學個差不離兒。
還有一個專門學做火鍋炒料的。西北羊肉多，羊肉一定要涮起來。
昌平侯提供的兩個鋪子也裝修的差不多了。酒樓正式開始營業。這十個人算正式入職。另外三個對廚藝實在不通的，幸好對算術有些天份，周安教他們如何記帳，有一個人選擇了回鄉，另兩個，則留下來做了酒樓的帳房。
榷場南來北往的客商本來就多，個個不差錢，酒樓的菜新穎可口，又有地頭蛇昌平侯照應，生意是順風順水。第一個月就淨賺了兩千多兩銀子。
昌平侯也是大吃一驚，沒想到，既解決了兄弟們的營生問題，又有進帳，還能補貼一些營裡。
象每天學員們練手做出來的吃食，也是跟著老師照葫蘆畫瓢，總歸不至於走樣太嚴重，就是最多味道差了一點點，沒那麼多香味罷了，但是每天攢起來給遺孤們吃他們也是樂意的。反正不比廚娘們做的差就是了，全當是改善生活了。
酒樓裡每個月還會專門給這些孤兒們送些新鮮吃食過去。
做的很不錯了。昌平侯大手一揮，開心的給周安定下兩成銀子的紅利。
這個比例不少了，太子那裡還要送三成，他自己也就留了兩成。其餘的還是要用在這些在酒樓裡工作的同袍以及收養的遺孤們身上。
即使這樣，太子的三成太子也看不到，而是直接充了軍餉。他的兩成也一樣，沒捂熱乎也就入了軍營，沒辦法，他的軍權是太子的最後保障。西北軍不能生變。
周安還製定了政策，鼓勵店長，也就是掌櫃培養新人，培養出的新人越多，得到的獎勵越大，掌櫃還可以得到徒弟店的一個點的提成 ，和徒孫店千五的提成。
第一批發展順利，第二批人就多了點，五十人。這次選擇在酒樓工作，也就是學做菜的就多了起來。這可算是一份長期工作呢。有些人殘疾了，在外麵找工作受歧視，但是在侯爺開的酒樓裡不會，做個廚師還是沒問題的，不僅能拿到不少的工錢，每月還有一小部分店裡的分紅呢。象大塔，就是第一批入職當廚師的，上個月拿了五兩多銀子呢。酒樓裡還管吃住。
當然，他們以前，也是侯爺管吃住的，但是性質不一樣，以前是侯爺顧及以前的同袍情義，現在不一樣，這是酒樓給的福利，肯定是現在的生活更舒服更自在了。
半年的時間，周安不段的發展著廚師學校和酒樓，包括好多長大的遺孤也選擇了進學校學習後進入酒樓工作。大家本來就珍惜這樣的工作機會，又有周安的激勵政策在後麵激勵大家，現在酒樓已經在西北各處的府城和縣城裡開了一百來家了。酒樓的員工也都是消化的昌平軍一係的軍人及其後代。店有大有小，每家平均能用上十個人。算下來，光在酒樓工作的就小一千人了。每個月創造的利潤也有兩三萬兩了。
學員和酒樓每月都在增加中。為此，周安還培訓組織了一支專門的查帳審記隊伍奔赴各地。
昌平侯對此非常滿意 。他已經打聽了，就是洗菜的，在酒樓裡都能掙上二兩銀子。洗菜的一般是一些實在沒天分做菜，又學不會帳房還身有殘廢的，又想穩定下來的前同袍。二兩銀子購買力還是很強的，一個大男人養活一家五口，還是能過的不錯的，還能攢下一兩。
其他做廚師掌櫃帳房的，甚至跑堂的，都隻會掙的更多。
他呢，也把得到的銀兩幾乎都拿了出來改善軍中的生活。給大家添置新衣新鞋。
這一波操作還是很提振軍中的士氣的，特彆是在昌平軍在朝中被打壓的現在。
“這個小王八羔子………”昌平侯的話剛出口，旁邊的馮正咳嗽了幾聲。“咳，咳，咳”
昌平侯也意識到有點不好意思，稍微的紅了紅臉，人家也算是幫了他不少忙，還稱的上雪中送炭，用“王八羔子”稱呼人家，好象是…………有點不太妥當。
“我，這不是說習慣了嘛，當年他老子就常和我彆勁兒。”想到西平伯，昌平侯愧疚的內心緩了過來，他老子還給我畫烏龜呢，我說他是王八，扯平了。再說，他是他兒子，這麼稱呼，也沒差啦。
再說，自己也沒虧待他。他和太子的分紅，都投入了軍中，他周安的分紅每月可是按時給他了，雖然說他每個月又主動借給了自己，但是自己也是很鄭重的打了欠條滴，而且還算了利息呐。
他每個月的家信，還是自己安排了得力的人手輾轉秘密送到西平伯府上的。就為了不暴露西平伯府的立場，免得七皇子對伯府族人打擊報複。
自己也不是過河拆橋的人，將來真要是太子上位，好處還能少的得他嘛。
不過看著馮立一臉的不讚成，仿佛在控訴一般，昌平侯突然覺得自己好象有點委屈，要他怎麼說喲，他堂堂掌全國三分之一軍權的昌平侯，被西平伯畫個烏龜叫板了？雖然是為了對暗號，可對暗號，他畫的也是烏龜呀。
當然，西平伯的日子也沒好到哪裡去。一年後，當伯府傳出周安遊學失蹤的消息後，西平伯被憤怒的族老們合力給揍的鼻青臉腫。連上朝都去不了了。
要不是怕打死西平伯後他們一族的爵位有變故，族老們都想打死他了。畢竟，伯府朝中沒人，這是不爭的事實。實在是禁不起折騰。
可就因為朝中沒人，年紀輕輕中了舉人的周安才更應該被好好珍惜和保護啊。怎麼能讓他去遊什麼勞什子學喲。
這個混蛋！糊塗！
“夫人，你們都說什麼君不密失臣啥的，可我現在，就要差點失命了。”眾人走後，身上一塊好地方都沒有的昌平伯被夫人扶進內院，躺在床上鬱悶的道。唉呀，實在是太痛苦了，這群老東西們，是一點情麵都沒留啊。真是往死裡打啊。
“好了，好了，大家有分寸的，殺死朝廷官員，可是死罪。”好歹也是勳貴一族，大家都知道的。
“我覺得他們根本不知道！”西平伯咬著牙，恨恨的說道。“夫人，最好呀，你找人去把剛才你說的這個給大家宣傳一下。”這可重要了。