到了瑞和樓，關明溪同見到的小夥計們打過招呼，便徑直去了庖屋。
德廚還沒來，兩個墩子就住在樓裡，已經先到了，近日有意培養他們二人上灶幫手，一些普通家常菜便會交給他們做，他們也倒勤勉，日日都上心學。
還時不時跟在關明溪身後，請她指點一二。
算起來兩個墩子與她年紀相仿，又是打小就在瑞和樓，就算有瑞和樓東家之女的名頭也不能讓他們心服口服，服的是關明溪那一手廚藝罷了。
關明溪正好需要幫忙，便讓他們一個剁些肥瘦均勻的肉、一個殺魚。
她自己先蒸上一鍋糯米，待會兒用來做雪花糕。
之後則撿了新鮮的雞豆用搗碎，大概有米粒大小便好。
將米洗淨後，泡上一會兒，加入適量的水，倒入雞豆，還有少許健脾、寧心的茯苓，全都倒在搪瓷罐中在爐子上用小火煨著。
八寶肉圓先做，這時肉也剁好了，關明溪親手切了鬆仁和香菇，先切成小粒，再改刀剁碎，增鮮提香的法寶，讓這肉圓口味高了不止一個層次，於是打了一個雞蛋，隻留蛋清倒進碗中，之後蒸出來的肉圓會更加細滑。
想了想，又切了幾個夏日裡頭清脆爽口的荸薺，以此中和八寶肉圓的肥膩。
關明溪記得當美食博主的時候，她做過荸薺蛋餃，倒是和這道菜有些相仿。
剁碎一小撮的
薑末，為了去腥。
再倒入一勺醬油、半勺黃酒，加上一丁點兒菜籽油，這樣吃起來口感更佳順滑。
拿小碗勾上半碗芡粉，攪拌均勻之後，以多次少量的手法倒入肉中，還必須順著一個方向攪動，這樣更加能夠保證肉的水分不被流失。
最後一步便是捏肉丸，隻見關明溪沒有將肉放到手中輕揉，而是將手捏成一個空心拳頭，圓滾滾的肉丸便從拇指與食指間出來，
粉色的肉夾雜著白白的荸薺，還有香菇與鬆仁做襯，讓人垂涎三尺。
恰好這時德廚從外進來，隻見他邊走邊往身上穿圍裙：“二娘又在做什麼？”
關明溪回頭，烏黑的眸子似有點點亮光，睫毛如羽扇一般扇了一扇：“八寶肉圓，容純公主點的。”
德廚昨日已經聽說，不過還是有些詫異，便問道：“她真是讓小廝來請你去？”
“是了，那小廝自報家門，想來也做不得假。問過大哥，這些也都是公主常吃的菜。”
德廚默然，見關明溪心意已決，也不好多言，時辰尚早，便主動給關明溪當起了幫廚。
關明溪亦不推辭，將那脂油糕和雪花糕交由他做。
脂油糕用糯米粉拌上上好的白細順滑的豬油，放進鍋中蒸一刻鐘，再加入被搗碎的冰糖攪勻，複又上鍋開始蒸。
而雪花糕便是用蒸熟的糯米飯搗爛，再從罐子裡拿瑞和樓常備的芝麻屑用作餡料，用力敲打成一塊大餅，擺盤時切成小塊便好。
關明溪雖然知曉德廚會做，也依舊交代了一番。
她自己把肉圓一個個放在潔淨的帕子之中，上頭又用帕子蒙上，靜置一會兒再上鍋開始蒸。
往雞豆粥裡加入切好的山藥，再有兩刻鐘便可起鍋。
接下來該燒醬燜黃花魚。：，，.