第51章(1 / 2)

六零美食養家記 棠酥 8091 字 5個月前

顧裴遠從沒想過,自己還有蹲在院子裡幫忙剝花生的一天, 更無奈的是他發現自己乾得還沒小秋麻利。顧元元小秋小景三個孩子也一起幫忙, 小秋在林家沒少被林王氏支使著乾活,一雙小手很靈巧, 沒一會兒就剝出了一小碗花生。小秋和顧元元純屬是搗亂的,剝的還沒吃的多。

花生殼上沾著泥土, 顧裴遠沒剝幾顆就已經大皺眉頭。林然然端著又一盆花生過來,一眼就看見顧裴遠笨拙的動作, 忍不住笑道:“你還真是不會乾活。”

顧裴遠立刻加快了動作,結果一著急沒把握好力度,花生連殼帶仁都捏碎了:“……”

“你看我, 這樣捏。”林然然拿起一顆花生,拇指食指捏著一錯,花生殼裂開, 兩顆花生仁正好掉進海碗裡。

顧裴遠學著林然然的動作, 果然成功了。他暗暗鬆口氣,不動聲色地偷瞄林然然一眼,麵上頗有得色, 加快了乾活的速度。

“等等。”林然然忽然抓住了他的手腕。

“!”顧裴遠條件反射的往後仰了下身體,差點從小板凳上跌下去。

林然然抓住他的手不放,頭也湊了過來, 道:“彆動。”

顧裴遠抿著唇看著林然然烏黑的發頂,上麵有兩個小巧可愛的旋,她的發絲烏黑柔順, 還有一股淡淡的香氣,惹得顧裴遠心臟狂跳,不自然地抿緊了唇才沒有再次躲開。

這奇妙的一刻卻沒有持續多久,林然然很快就退開了,笑道:“一看就知道你是不乾活的,袖子不挽高點,白襯衫弄臟了很難洗的。”

顧裴遠醒過神來,這才發現自己的袖子差點掉進泥水裡。他胡亂點了下頭,就繼續埋頭專注對付花生了。如果仔細看的話,就能發現他的耳根已經染了點點的紅。

不過大家夥都忙著剝花生,沒有注意到顧裴遠的異樣。林然然把第一批剝好的花生仁衝洗乾淨,就開始製作花生了。

南乳花生是一道粵味點心,南乳就是紅腐乳的彆稱,恰好她的空間裡還有一瓶。把幾塊紅腐乳搗碎,加入半勺白糖和適量水調成南乳汁,放入花生仁浸泡半小時入味。

在等待難如花生入味的間隙,林然然開始做顧元元點名的怪味花生。這道怪味花生做法比較簡單,先用鹽把花生米炒熟,舀出來放涼,在這個過程中可以聽見劈劈啪啪的開裂聲,涼透後花生米就自然變得酥脆了。

找出一個空碗,把海椒麵、花椒麵和一點點鹽攪拌均勻,然後在鍋裡加入少許溫水和白糖,小火熬成糖漿。當白糖裡的水分完全蒸發後,倒入花生米迅速炒散,再倒入剛才拌好的調味料攪拌均勻。

海椒麵和花椒麵的氣味被熱鍋一激,整個廚房都飄散著香甜麻辣的香氣,把顧元元幾個都吸引進來了,圍著灶台大轉:“好香呀,姐姐。”

“這個是什麼?元元要吃!”

林然然忙活著盛花生,無奈笑道:“灶台邊很燙,你們幾個饞貓快走開。”

又叫:“顧裴遠,快點把他們拉開,彆燙到了。”

顧裴遠跟在最後頭,用手帕擦著洗乾淨的手,順手就把顧元元拎了起來,小秋也自動撲到他身上,被顧裴遠一把抱起來:“這個是怪味花生?”

“嗯!很香的,小心燙。”林然然夾起一顆花生吹了吹,用手托著送了過來。

顧裴遠臉頰一熱,不自然地看了眼左右,這個林然然總會做出一些大膽的舉動,也不怕被人看見。他這麼想著,卻微微張開了嘴去接花生。

那顆花生送到顧裴遠嘴邊不到五公分的地方,一拐就送進了顧元元的嘴裡,林然然笑眯眯地看著他:“好吃嗎?”

“啊嗚!好甜,辣辣的,真好吃!”顧元元開心得直扭。

顧裴遠:“……”

林然然又如法炮製喂了小景和小秋,這才把怪味花生都盛到一個竹編的寬口籮裡:“拿出去晾一會兒再吃,會上火的,得就著大麥茶吃知不知道?”

“知道!”小秋抱著花生小心翼翼地出去了。幾個孩子湊在籮筐邊,你一把我一把地吃起來,早把林然然的話拋到腦後頭去了。

“他們在偷吃。”顧裴遠板著臉告狀。

“我知道。”林然然抿嘴一笑,衝顧裴遠小聲道,“他們吃飽了,就不吃南乳花生了。都留給你吃。”

南乳花生已經浸泡得入味了,林然然忙活著把花生撈出來瀝乾,完全沒注意到因為自己一句話,顧裴遠又重新心花怒放起來,甚至都知道主動幫忙了。

“這個是什麼?”把一碗香料遞給林然然,顧裴遠虛心請教。

“這是八角,這是甘草。八角提香,甘草能讓南乳花生有甘甜味,又沒白砂糖那麼甜膩。”林然然一邊講解一邊麻利地炒香調料,再倒入花生仁小火慢炒。

廚房裡光線微微昏暗,隻有火光映著林然然光潔瑩白的臉,炒菜時專注的神情有種奇異的吸引力。廚房裡漸漸彌漫開南乳花生的香味,讓顧裴遠仿佛回到自己的童年,在那所半山彆墅裡渡過的舊時光。

白酒灑到花生上,被熱氣一激立刻揮發出來,花生登時劈劈啪啪地響了。聽到這個聲音,林然然滿意地點點頭:“白酒可以讓花生更酥脆。現在差不多了,你嘗一顆?”

看著花生的紅色外皮變成了淡黃色,林然然用長筷子挑出一顆送到顧裴遠眼前。顧裴遠楞了一下,表情莫測,最後下定決心似的一偏頭,張口咬走了那顆花生。

顧裴遠的嘴唇形狀很漂亮,牙齒雪白,吃相很文雅,隻見他臉頰動了動,認真點了點頭:“很好吃。”

“……”林然然哦了一聲,把鍋裡的花生都盛了起來,催促顧裴遠拿出去晾涼。她忙著收拾鍋台,剩下的一點花生要做小秋想吃的糖霜花生。

顧裴遠乖乖地端著花生出去了。林然然擦著鍋台,不知道怎麼地忽然扇了扇風,覺得灶邊太熱了。

怪味花生、南乳花生和糖霜花生擺在小籮筐裡晾著,整個院子香氣四溢。林然然重新泡了一壺大麥茶來喝,給每個人都倒了一杯,吩咐道:“你們彆光顧著吃花生,待會兒上火了喉嚨會疼的。乖乖喝點茶。”

“嗯!”幾個孩子聽話地喝了茶,還是吃個不停。

對於這幾種花生,三個孩子最喜歡的還是怪味花生。怪味花生外麵裹著一層酥殼,甜鹹麻辣,非常受孩子們的歡迎。而南乳花生口感獨特清淡,久吃不膩,還有淡淡的回甘,林然然和顧裴遠都最喜歡這一種。

孩子們吃著花生,圍著院子跑來跑去地玩鬨,林然然拿了幾張油紙疊成盒子,分彆包幾包花生準備給顧裴遠帶回去,就見顧裴遠沿著院牆走了一圈,眉頭緊皺,不由得道:“怎麼了?”

顧裴遠道:“院門太低,門鎖也不安全。”

“我知道,你看這門栓準備加固了。謝三哥今天就是來乾活的,不是被耽誤了嗎?”林然然指著院子裡乾到一半的木匠活。

這個院子的院牆的確不高,門也是最普通的木栓。不過這年頭很少有小偷小摸的事,但凡被發現,勞改是起步價,被抓去遊街、被村裡人用異樣目光看著才是真折磨人。何況林然然跟紅霞嫂家門對門地住著,有個什麼事也能有個幫襯,她挺放心的。

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