第86章(2 / 2)

六零美食養家記 棠酥 6727 字 4個月前

林然然眯起眼:“顧元元,你腮幫子怎麼鼓了?張嘴給我看看,快點!”

“嗚嗚……”顧元元捂緊嘴巴往他哥身後躲,林然然追著掐他的臉,顧裴遠被他們推來搡去,三個人鬨成一團。

因為顧元元的搗亂,一直弄到午飯時間才把蜜棗和栗子都剝好,準備工作告一段落,又要考慮午飯的問題了。

兩個少爺是指望不上了,林然然問道:“今天中午吃什麼?我去做。”

“吃肉肉!”顧元元萬年不變的回答。

林然然笑道:“正好五花肉醃多了,做個鹵肉飯怎麼樣?”

切成小丁的五花肉熬製得入口即化,醬汁濃稠地澆在飯上,再燙幾根青菜放上,又簡單又好吃。

顧裴遠卻道:“可以做彆的嗎?”

難得見這位大少爺點菜,林然然笑問:“你想吃什麼?”

顧裴遠道:“做個糯米□□。”

林然然:“說雞不說,文明你我他。”

”你……你!“顧裴遠過了片刻才反應過來這話的意思,耳根通紅,怒道:“你是不是女人?這種話你也說得出口?”

顧裴遠現在看起來就像個被當街調戲了的黃花大閨女,臉上的驚慌簡直了,甚至倒退了兩步離她遠遠的。

林然然憋著壞笑,攤手:“我說什麼了?”

那句話顧裴遠當然不可能說得出來,“你”了半天,差點被自己憋死。

林然然捧腹大笑。

顧小胖子一頭霧水地看著他們:“哥哥,你乾嘛生氣呀?姐姐,你笑什麼?”

林然然捂著肚子道:“我……”

“彆聽她的!”顧裴遠一把捂住顧小胖的耳朵,對林然然道,“流氓罪是要判刑的。”

林然然擺擺手,顧裴遠的反應實在是太好笑了。她擦擦笑出來的眼淚,“哎喲,笑得我肚子都痛了。行行,不就是糯米雞嗎?正好材料都是現成的,也有雞肉。”

顧裴遠這次沒有跟進廚房幫忙了。哎,真的把人惹惱了。林然然一邊忙活一邊笑,決定使出看家本領來哄哄這位大少爺。

林然然找出幾片乾荷葉泡上,撈出一碗糯米,拌上耗油、醬油和香菇水,上鍋蒸。四五個鹹蛋黃也放在一起蒸熟。

兩個雞腿本來是林然然特彆給顧元元的,現在被剔骨切成小塊,加少許鹽、胡椒粉、澱粉和耗油醃製起來。

泡發的香菇撈出一小把切丁,瑤柱蝦米也撈出來瀝乾水分。然後熱鍋下油,把雞腿肉翻炒幾下,再加入香菇、瑤柱和蝦米一起翻炒,再勾個芡汁,香氣已經在廚房彌漫開來。

炒好了這些,糯米飯也熟了,乾荷葉也泡軟了。

糯米飯蒸得偏乾,因為雞腿裡有湯汁,而且一會兒上鍋蒸時還會吸收水汽。要是水分太多,糯米雞就會變得濕噠噠的。

把雞腿裡的湯汁倒入糯米飯攪拌均勻。挖一團糯米放在荷葉上,壓平,放上一勺雞腿肉和切成小塊的鹹蛋黃,再蓋上一層糯米飯,把荷葉緊緊包裹起來,用稻草紮緊。

林然然一共做了兩個巨大的糯米雞,封口朝下放在蒸籠裡蒸上。

見到食材裡有幾截鮮藕,林然然乾脆又做了一個蜜棗糯米藕。這個做法簡單,先切下藕節,把泡好的糯米灌進藕的孔裡,再拿牙簽把蓋封回去,藕身撒上切碎的蜜棗和冰糖,大火蒸熟。

林然然還煮了一碗清淡的絲瓜湯和一盤涼拌木耳。當糯米雞蒸熟時,冰糖糯米藕也熟了。

一揭鍋蓋,糯米和雞肉混合著的香氣就傳出廚房,彌漫在整間屋子裡。荷葉蒸得變成了暗綠泛黃的顏色,林然然把一個淺口盤子倒扣在糯米雞上,用鏟子鏟入糯米雞底下一翻,糯米雞就落進了盤子裡。

“糯米雞好啦!有沒有人想吃?自己來廚房端!”林然然大聲叫道。

“我我我!”顧小胖聞風而來。

林然然道:“你彆燙著了!你端不動的,等姐姐來。”

顧裴遠終於走進了廚房,看也不看林然然一眼,直接把糯米雞端走了。

“嘖嘖,小氣鬼。”林然然咕噥,忙活著把蜜棗糯米藕端出來。

蜜棗糯米藕蒸熟後變成了紅亮的顏色,林然然忍著燙拆掉牙簽,把糯米藕切成片,重新擺在盤子裡,再把蒸出來的糖水澆在藕上。

這一盤蜜棗糯米藕甜香撲鼻,糖汁粘稠發亮,彆提多好看了。

林然然得意洋洋,捧著這盤藕出去了。

作者有話要說:  說雞不說巴,文明你我他

糯米雞也很好吃的,你們端午節還吃什麼呀?有什麼傳統,告訴我呀

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