第100章(1 / 2)

六零美食養家記 棠酥 12759 字 4個月前

紅霞嫂家的院子裡綠意盎然,菜地裡的小白菜、油菜、蔥都長得鬱鬱蔥蔥, 黃瓜架子上掛著青翠欲滴的小黃瓜。

謝緋剝了一小盆毛豆, 道: “然然姐,這麼多豆子夠不夠?“

林然然笑道:“夠了, 剩下那些帶殼兒煮了,晚上當宵夜。”

她端上豆子進廚房, 案板上備好了各種食材,紅霞嫂正在擀麵, 笑道:“菜和料都備齊全了,大廚上場?”

林然然挽起袖子,笑道:“您就瞧好兒!”

林然然把鍋裡的水舀乾淨, 熱鍋下油,先爆香了蔥薑蒜,再下一大勺豆瓣醬和辣椒翻炒, 等小火熬出紅油, 再加水煮開。

白菜、菌子、腐竹、木耳和黃花菜一一下湯裡燙熟,最後加入魔芋煮開後就出鍋。林然然往魔芋上撒了一把蒜末和辣椒粉,澆上滾燙的熱油, 那香氣一下子就飄滿了廚房。

“好香,好香!這味兒是跟水煮魚一模一樣。”紅霞嫂深吸口氣,喜道。

謝緋也被香味吸引進來了, 她把洗乾淨的毛豆放在案板上,接過林然然遞過來的筷子,夾起一塊魔芋放進嘴裡。魔芋吃起來鮮香麻辣, 口感脆嫩。而且魔芋本身清苦的味道也很好地中和了辣味,吃起來更清爽。

而腐竹、白菜、黃花菜等蔬菜吸飽了香辣的湯汁,美味得更是讓人停不下來。

紅霞嫂笑道:“這些個菜平時家裡都吃膩歪了,今兒這道菜,看那幾個混小子還挑嘴不?”

林然然笑道:“今兒還有豆腐呢,誰舍得挑嘴?”

謝緋正想學這道菜呢,忙圍在一邊幫林然然打下手,順便認真看林然然的做法。

李二做的嫩豆腐細膩得像牛奶凝結而成,稍稍一碰就可能碎掉。林然然把豆腐托在掌心,輕輕切成小方塊,下入水中。這水不能沸,要保持在一個將滾未滾的狀態。水裡加了鹽,可以祛除豆腥味兒。

林然然解釋道:“水太滾,豆腐會被晃碎,而且還會煮出蜂窩狀的小孔來。”

等豆腐汆透了,林然然讓謝緋打一盆乾淨井水來,就把豆腐養在水裡。

然後就該炒肉餡了。紅霞嫂家有林大關從城裡帶回來的一小塊肉。林然然細細剁碎了加上醬油和糖稍稍醃製,就下油鍋小火煸炒,再加入豆瓣醬翻炒上色。

當肉香味漸漸飄散出來,再往鍋裡倒入清湯,再放入豆腐,小火熬至湯汁半乾。林然然就倒入一碗芡汁,大火收汁。

謝緋喜滋滋拿了個大碗來裝豆腐,忽然外頭傳來一聲隱約的慘叫,還有重物落地的聲響。

“啥動靜兒?”紅霞嫂道。

林然然側耳一聽,笑笑:“沒啥動靜兒啊。”

紅霞嫂把麵團丟在案板上,擦擦手:“不對,肯定有動靜兒,我出去看看。”

林然然笑道:“哎,嫂子你揉麵去。我去看看。”

林然然把鍋鏟塞給謝緋,自己出去了。

隻見她家大門緊鎖,好像沒什麼異常。她慢慢走到牆根下,隻見牆根處的苔蘚明顯有個被踩壞的痕跡,地上還有個隱約的大坑。抬頭看去,她家的院牆除了比彆家高點,也沒有什麼特彆之處。

但如果有人企圖爬上去,把手搭在牆頭,就能享受到無數尖銳玻璃渣的伺候了。這些玻璃渣可是謝三特地加固布置的,專為防小人。

林然然露出一個冷笑,來過一次,還敢來第二次?到底是誰?

“姑娘。”這時李二忽然挑著擔子過來了,看樣子是去了後邊山腳下的那幾條巷子賣豆腐,

林然然表情一斂,笑道:“李二哥,豆腐都賣完了?”

李二顧不得寒暄,對她小聲道:“我剛才咋看見個後生在你家門口鬼鬼祟祟?”

“哦?長啥樣你看清楚了嗎?”林然然來了精神。

李二道:“我剛賣完豆腐拐回來,就看見一個後生從巷子那頭竄出去了,沒看見長相,挺瘦,身上穿著件海魂衫和軍綠褲子。”

“海魂衫?”林然然琢磨著,瘦瘦的穿軍綠褲子的後生滿村子,但海魂衫也就家境好的幾家穿得起。

李二好心囑咐道:“你得告訴大隊上,這壞種怕是盯上你了。”

林然然笑道:“我曉得了,謝謝李二哥。明兒豆腐可彆忘了。”

“哎。這塊豆腐是賣剩下的,你幫我拿給趙家妹子,我趕著回去就不進去坐了。”李二拿出一塊包好的豆腐遞給林然然,自己挑著擔子走了。

林然然拿著豆腐回到紅霞嫂家廚房,兩人都擔心地看著她,道:“外頭到底是啥動靜兒?”

林然然笑道:“巷子裡沒人啊,可能是孩子打打鬨鬨的聲響。這不,李二哥說這塊豆腐送你,他趕著回家就不進來了。”

見林然然一副若無其事的樣子,紅霞嫂才放下心來,轉而抱怨道:“這李二哥可真是,頭一回來咱村子,咋能不進來坐坐?還給我一塊豆腐。”

謝緋安慰道:“李二哥以後要常來賣豆腐,機會多著呢。”

紅霞嫂這才轉嗔作喜,道:“得,又一塊豆腐。得跟另外幾塊一起吊井裡,不然壞了。”

林然然去看灶台上,一碗紅豔豔火辣辣的麻婆豆腐已經出鍋。那香味就不提了,白嫩嫩的豆腐裹著紅亮濃稠的湯汁,一口咬下去差點燙了舌頭,可誰也舍不得吐出來,硬是吞下去後熱出一頭汗,吃的就是這個火辣辣的勁兒。

謝緋剝的一碗毛豆炒了雞蛋。雞蛋金黃毛豆翠綠,盛在粗瓷碗裡也彆有一番美感。剩下的帶殼兒毛豆則是放進鹽水了煮了,當宵夜的零食。

這時候不早不晚,三人就在廚房美美地吃了一頓早晚飯,然後就去林然然家了。飯菜則用飯罩子罩起來,等林大關一會下工後帶著幾個孩子吃。

一千個玻璃罐已經消毒晾乾,三人都洗乾淨手,包著頭,在廚房裡忙碌著把果醬裝瓶。紅霞嫂和謝緋在這些天上山摘了許多刺兒泡,紅霞嫂還讓娘家兄弟偷偷運來不少,熬出的果醬裝了幾大缸並好幾個大盆。

她們把今天摘的野草莓也熬了,熬出來二十五斤果醬。

林然然拿著一個大木勺,舀起一勺粘稠果醬倒入罐子,三勺就能填滿罐子,然後擦乾淨罐口,擰緊蓋子。這樣機械的勞動要重複上一千次,但三個人說說笑笑,比林然然一個人在空間裡忙活要有趣多了,也就不覺得太累。

而且這些果醬在她們眼裡可都是錢!

謝緋有些苦惱道:“然然姐,這麼多果醬,標簽也寫不過來呀。”

林然然笑道:“我也想過了。靠手寫肯定是不行了,我進城後再想想辦法。”

紅霞嫂則道:“那標簽不寫就不寫唄,這裝罐兒都忙不過來了。就咱仨,以後要是果醬越賣越好,那可咋辦?”

謝緋噗嗤一笑,道:“嫂子您想得可真遠。這麼多果醬,要賣到啥時候去啊?”

紅霞嫂道:“我看咱們這果醬,彆說一千罐了,就是上萬,那也賣得出去!”

林然然喝彩道:“紅霞嫂有誌氣!以後等改革……等以後有一天又恢複自由市場了,嫂子你肯定是個有錢的大商人。”

“你咋罵人呢?”紅霞嫂佯怒道。現在買賣東西都叫投機倒把,說人有錢那簡直比罵她還讓人難受。不過林然然這話紅霞嫂挺愛聽,“你嫂子啥都沒,就是不缺誌氣。”

林然然笑道:“那可不,要不嫂子您咋年年都是隊上婦女隊的勞動標兵呢?”

說到這,紅霞嫂笑了:“你知道林家那倆丫頭今年也下地勞動了不?”

“啥?”林然然和謝緋都沒下地,她們當然不知道。

紅霞嫂娓娓道來。自從林武興中風後就不能下地了,劉愛花和陳佳每天都得跟著林王氏去背糞,打掃村裡的公廁和大街,林家一下子就少了三個勞動力。而林建國和林建設也因為縱容老婆孩子犯罪,分給他們的地都是最差的,拿的公分也少了。

為了賠林然然的錢,林家的家底是徹底掏空了。光靠林建國和林建設的那點公分也不夠吃,何況他們還得還村裡墊的那一百塊錢。

這不,林丹丹和林萍萍兩人就被趕進地裡乾活賺公分了。從前有父母護著,有林然然在家墊底,這兩人可是拿自己當嬌小姐養著,沒乾過半點重活。而且兩人都以為自己遲早有天會進城當工人,嫁給個吃商品糧的城裡人,過上大伯娘那樣的好日子。

聽到爺爺要讓自己下地的時候,兩人可是鬨翻了天,一個撒潑,一個垂淚,使出了十八般武藝來逃避勞動。

可這次林武興是鐵了心了,據說那天兩人是被林王氏連掐帶趕給拖到田裡的。

“那叫一個西洋景兒啊,田裡插秧的、岸上乾活的全圍著看哪。那倆丫頭哭哭啼啼,下個田勞動就跟要了她們的命似的。村裡誰家丫頭跟她們似的?見天兒不乾點正事,儘在村裡興風作浪,招惹得一堆愣頭青攆在屁股後頭!”

紅霞嫂八卦得起勁。

而此時被八卦的主角:林丹丹和林萍萍,正分彆躲在自家屋子裡,跟爸媽兄妹一塊兒偷偷開小灶呢。

林武興家的宅子是老大林建彬出錢翻修的。本來可算是村子裡挺體麵氣派的房子。而且林王氏天天督促著兩個兒媳婦兒收拾,灑掃,弄得乾淨亮堂。下天井養著三隻下蛋母雞,屋前屋後種著菜。桌上是頓頓有細糧,日子過得那叫一紅火。

現在呢?林王氏和兩個兒媳婦兒天天都得去打掃公廁挑大糞,沒時間也沒心思打掃家裡,屋前屋後都菜地都長滿了雜草,空空的雞籠跟雜物一起胡亂堆放在影壁邊,進門時不小心就會被絆倒。

米缸越來越空,碗裡的野菜糊糊越來越稀。飯桌上每天都要為了你多吃一口,我少打半碗吵上一頓。二房和三房算是撕破了臉,孩子們都跟烏眼雞一樣互相瞪著堆放,明裡暗裡逼著林武興分家。

可林武興咬死了不肯,他們隻得繼續跟著喝野菜糊糊——好歹這野菜糊糊是公帳上出的,少喝一碗就是便宜了彆人。

整個家肮臟頹敗,上空好像籠罩著一層烏雲,空氣更是飄散著□□味。隨時都可能爆發出一場罵戰。

今兒晚上照例是一碗野菜糊糊,林王氏說晚上躺著不費勁兒,吃多了也是積食,野菜糊糊裡的那點麵粉又給挖掉了一半。

當初聽說林然然上山挖野菜,林王氏一家幸災樂禍,都嚼舌根說林然然這是被病秧子小秋拖累得敗家了。等到糧食越來越少,他們才在林武興的嗬斥下上山挖野菜。