第107章(1 / 2)

六零美食養家記 棠酥 6389 字 4個月前

林然然上次在郊外收了幾百斤野草莓, 這些野草莓是今年最後一批了, 個頭格外大, 顏色格外地紅,熬製出的果醬口感也特彆好。

紅霞嫂和謝緋做的那些也都被林然然收起來了,粗粗一數,還有個七八百斤。林然然挽起袖子, 開始玩兒命地裝野草莓醬。

林然然的手速在這些日子裡被鍛煉出來了, 裝罐的速度很快。裝完最後一瓶野草莓醬, 空間裡已經過去了四個小時。她來不及歇口氣,就立刻又出了空間。

林然然先小心地看了眼外頭,猴子還沒回來。林然然把裝好的野草莓醬堆放在廊下,蓋好帆布。這才進入廚房, 開始處理枇杷。

這枇杷還沒有很熟,果皮上帶著特有的白霜。林然然把枇杷的枝葉都棄掉不用, 單獨擰下枇杷,用水衝洗乾淨後一切兩半。

枇杷的種子和內膜都要去掉,這是一步很瑣碎的工作, 饒是林然然手腳利索,處理一筐枇杷也花了半個小時。

還好這時援兵來了。

謝緋跟著猴子進來了, 她一看見林然然就鬆了口氣,道:“然然姐, 你怎麼在這兒啊?我還以為他騙我的。”

猴子跟在後頭進來,笑道:“姐,你這妹妹警惕心還真強, 要不是有你給我的發卡和暗號,她還不肯跟我回來呢。”

林然然笑著對謝緋道:“警惕心強是好事。快來幫我的忙。”

他們這才看見林然然在忙活。一堆枇杷在鍋裡咕嘟著,散發出一股甜甜蜜蜜的香味。

猴子驚奇道:“姐,你這是在做……枇杷罐頭?!”

林然然笑道:“這叫糖水枇杷。我一個人忙不過來,小緋你快點幫我處理枇杷。猴子,叫你弄的枇杷弄來沒有?”

“來了,我這就搬來!”猴子看著林然然的眼神簡直變成了崇拜,急忙把枇杷搬了進來。

林然然也不得不佩服猴子的本事,在短短一個小時內就弄來了幾百斤枇杷。

猴子把大門鎖上,也挽起袖子加入到幫忙的行列中。

林然然煮開一鍋水,把枇杷放入煮開,再撈出來過一遍涼水。這樣枇杷的皮就可以輕易去掉了。

謝緋和猴子則負責給枇杷去皮挖核。謝緋乾慣了細活,給枇杷去核的速度很快,而猴子的手腳也很麻利,兩個人配合著,一筐筐枇杷就被處理成切成兩半,去了核的淨果。

林然然站在大鍋前,進行枇杷糖水的熬製。猴子這間老屋子雖然破,可裡頭卻是五臟俱全。大廚房裡的灶台很寬,鍋更大,一次能熬製百來斤糖水。

涼水入鍋,加入枇杷和冰糖,中火熬製十分鐘。期間要盯著鍋裡枇杷的狀態,枇杷煮軟了影響口感,火候不夠則會過硬,並且糖味兒無法浸入枇杷的果肉裡。

等鍋裡的湯汁濃縮三分之一,變得微微醇厚如糖水,顏色也變成了明亮的琥珀色,就把枇杷連糖水一起倒進大鐵盆晾涼。

林然然一刻不歇就開始熬製下一鍋。

猴子趕緊拿了個勺子,舀起顆枇杷嘗嘗。

空氣裡漂浮著甜蜜蜜的味兒,他早就忍不住了,這枇杷果肉進入口中,跟平時吃的枇杷完全不一樣。

剛才那鄉下人的枇杷他嘗過,還沒熟透,酸得人打哆嗦。可現在這枇杷果肉又香又軟,一進嘴就滑入了喉嚨裡,甜甜潤潤的。吃完後喉嚨裡還有股舒服的感覺。

林然然一邊攪合著鍋裡的糖水,斜眼對猴子道:“嘗過了,放心了?”

“嘿嘿,姐做的東西哪有不好吃的?我就是嘗嘗。”猴子訕笑,這下是完全放了心,趕緊過去幫忙處理枇杷。這可都是錢!

謝緋和猴子剝完所有枇杷後,又開始忙著把枇杷糖水裝進罐頭裡。

林然然吩咐道:“每瓶的果肉不要太少,糖水必須沒過枇杷,要不枇杷會壞掉。”

猴子答應著,跟謝緋分工合作。謝緋把糖水灌好,猴子就一瓶瓶擰緊蓋子,順手擦乾淨瓶身。

猴子手上忙活,嘴裡也不閒著:“姐,這枇杷糖水我就在供銷社見過,沒想到你還會做,而且做法還這麼簡單。”

林然然輕笑了一聲,道:“簡單?是簡單。做果醬無非就是水果加糖,可那些學我做果醬的人,他們的果醬是什麼味兒?”

猴子聽著這話聲氣兒不對,連忙指天發誓道:“姐,我可是死心塌地跟著你乾的。肯定不會像那些沒良心的。”

林然然道:“行了,良心不是掛在嘴上的,你趕緊把枇杷都裝好。那些人什麼時候來?”

“就在這會兒了。”猴子看眼時間,趕忙加快裝罐頭的速度。

林然然熬好最後一鍋枇杷糖水,也加入了裝罐頭的行列。三個人忙活的效率立刻加快,這次足足裝了一千瓶枇杷糖水。

林然然大大地鬆了口氣,錘著自己的手臂,跟謝緋靠在一起歇息。

而猴子看著這一瓶瓶黃澄澄的枇杷糖水,仿佛看見了一張張嶄新的大團結,大張著手道:“發財了,我們要發財了!”

“姐,早知道你會做這個,我就多給你弄個幾百上千斤枇杷都不是問題啊!”猴子想到自己剛才弄少了枇杷,又後悔得牙疼。