第11章 做餅乾(捉蟲)(1 / 2)

嬌嬌在婆婆家摘好蔥,青菜,看到院子裡放著的一些竹片,還有編織到一半的籃子,嬌嬌想了想取了兩根。

做餅乾,可是要凹下造成,這樣才更美觀。

鎖上門,嬌嬌帶著東西回到廚房的時候土豆已經熟了。

將土豆拿了出來,嬌嬌拍了自己的腦子,她忘記把紅薯也放進去蒸熟了。嬌嬌看著地上的紅薯,想了想決定把紅薯也給放進去蒸,蒸好了可以做紅薯酥,紅薯酥酥皮。

土豆剝皮,拿了一個大盆來,然後開始壓土豆泥。一邊取出兩個碗,一邊放奶糖,一邊放入鹽,倒入少許的開水化開。

將土豆泥分成兩部分後,放在一邊,將麵粉過篩,倒入其中一個土豆泥盆子裡,然後加入適量的菜油,倒入奶糖,慢慢揉捏起來,揉成麵團。

嬌嬌蒸的土豆有二十來個,這樣一半就有十來個土豆,有些多,和著麵粉捏成團,麵團都盤出了麵盆。

隨即嬌嬌取出洗好的從剁碎了,蔥末幾乎變成細小顆粒狀。這個過程剁的很是繁瑣,嬌嬌剁的手都酸了,甩了甩手繼續。

剁完後放入另外一個盤子了,倒入適量菜油,將鹽水倒進去,嬌嬌開始揉捏麵團了。

小白在旁邊飄著,抓著一個毛巾時不時的給嬌嬌擦擦臉。

小白覺得主人好努力好認真。

主人這麼努力,小白自然不能閒著。小白飛著到了外麵將自己洗乾淨,然後飄了進來,整個團子一下子就朝著麵團砸了下去。

砰。

麵團被砸了下去,然後小白彈了起來,隨即又砸了下去。

嬌嬌慢慢停手了,她看著小白,眼睛都亮了。揉了揉自己的手腕,嬌嬌給了小白一個讚的手勢:“小白你好棒!揉捏麵團手勁越大,麵團粘合性越好,做起來彈性也越好,小白加油,把麵團砸的發亮沒有疙瘩。”

嬌嬌已經沒有力氣了,嬌嬌覺得小白真是有用。

有用的小白整個團子都變成粉紅色的,興奮的蹦床似的不斷砸著麵團。

麵團就交給了小白。

嬌嬌覺得已經到做午飯的時間了,嬌嬌淘米洗好了,轉頭對著小白手:“小白,我要做白粥的方法。”

雖然舍不得用能量,可現在不得不用。

嬌嬌說著對著小白說道:“我以後努力做新的點心甜點,給小白能量成長。”

小白成長對她對小白都有好處。

[小白也會努力幫主人。]小白一跳,一落,脆脆響應。

兩人勾了勾手指,主寵兩對此都十分滿足。

小白真是乖巧。

主人真是溫柔。

接收了淘米煮粥的過程後,嬌嬌放入適量的水,將鍋架在灶頭後等著白粥燒熟。等待的過程,嬌嬌抓了一塊地瓜,剝皮後碾壓,將剩餘的從切碎後放進去,放入麵粉,鹽,攪拌均勻。

攪拌好的麵糊擱在一邊。

嬌嬌將菜板洗乾淨擦乾,然後才從甜麵團裡抓出一個拳頭大小的麵團,揉捏成圓團後放在菜板上,取出擀麵杖,然後將麵團擀成薄片,不斷的壓擀,越薄越好。

薄薄的厚薄一厘米左右厚度的麵皮癱在菜板上。

鍋蓋已經有些沸騰,嬌嬌提起鍋蓋,勺子放進去攪拌下。

煮白粥就是需要注意看,時不時攪拌下。

嬌嬌取了一個竹片,凹了個六角星形狀,首尾連接後成型,洗乾淨擦乾後朝著麵皮壓下去,一個個六角星的麵皮就被壓出來了,去掉多餘的麵皮,嬌嬌拿叉子對著麵皮叉出一個個洞洞,避免餅乾做好的時候出現氣泡。

白粥已經熟了,嬌嬌把鍋端起,把鐵片覆蓋上去,烘乾後這才把壓出形狀的小麵皮一個個的放上去。一個拳頭大小的麵皮足以壓出上百個的小麵皮六角星,一個鐵片能夠放上三十個。

放上去後,仔細盯著,烙至底麵微黃後翻麵。

餅乾的奶香味漸漸濃鬱,縈繞在鼻尖,很是美味。嬌嬌拿出一個給小白,其它的放進了盤子裡。

餅乾剛熟後不能直接放到密封罐子裡,不然密封後就有水分出來,需要冷卻後放進去,密封保存。

餅乾全做完差不多是半個小時之後了,嬌嬌換上了炒鍋,放入少量的油,將麵糊倒進炒鍋,煎製一麵泛黃,有些糊後翻麵。

煎好後盛起來,繼續下一個。

連續煎了五個,麵糊全部用完。

“嬌嬌,要我幫忙嗎?”鄒遠萍走進廚房,開口問道。她已經回來了好一會兒,兒媳婦做的真是專心呢,怪不得做出來的食物又好吃又精致。