藥膳嗎?他陷入思考,四物湯很簡單,誰都會做,但這道湯品中竟然要用到這麼多的料來熬製湯底,就證明主廚並不希望湯中有太濃的藥材味道,因為那一點都不好喝。
在乾海帶與新鮮海帶中,他選擇了乾海帶,向一澤熟練將其表麵的泥沙洗去,放入蒸籠中隔水蒸,隻要火候得當,10分鐘內海帶就能泡發完畢,並且能保留更多海帶的鮮味。
在蒸海帶的時候,他終於騰出時間去挑揀肉類海鮮,裡脊、雞肉、鹹肉都是一份紛切好的,新鮮度相同,唯一不同的就是大小,向一澤選擇了比較小的肉塊,當然,現在也隻剩下小肉塊了。
他很清楚,肉隻是調湯味道的原料,並不需要太多,適度就好,但等到挑選螃蟹時,他卻又停了。
神農提供的螃蟹都是活的,一隻一隻,十分完整,每個人可以拿一隻大螃蟹,或者兩個小螃蟹,他在黑板上寫的是蟹,大部分人都自動理解為蟹肉,兩個小螃蟹中的肉量加起來還沒有一隻大螃蟹多,所以現在框中剩下的幾乎都是小螃蟹。
向一澤撿了兩隻小螃蟹,而且從外表就能看出,它們的殼十分堅硬,還很厚重,相比之下,內部的肉應該很少。
他的手心已經起了冷汗,要是沒有想錯的話,這道湯品的關鍵應該在螃蟹上。
回到流理台之前,他還抽了好幾張巨大的過濾紙,這些紙經過特殊處理,即使有液體盛放在其中也不會泡爛,在日本,有些人會用這種紙來做蟹鍋,在燉煮的過程中可以吸收多餘的雜質。
看見他的動作,神農的眼皮子跳了一下,但速度很快,專心料理的麵試者們都沒有注意到他微小的改變。
倒是坐在最後麵的孔宣撅嘴道:“他已經有看上的學徒了。”
江虹飛的視力雖然好,但也不過是普通人的視力,聽見孔宣說的話,他便將自己的身子往孔宣側靠了靠,輕聲道:“神農看上誰了?”
感受到噴灑在耳邊的鼻息,孔宣心情更好了,他特彆喜歡彆人請求自己的感覺,特彆那麼彆人還是江虹飛,所以孔宣頭上的紅色頭毛跳動一下,洋洋得意道:“你求我啊,求我就告訴你。”
可以說是非常囂張了。
江虹飛:“…………”
要是說這話的換成彆人,江虹飛可能會動手打死他,但既然是孔宣這麼跳,他好像也隻能接受了,誠心誠意地請求孔宣大神才是正道。
所以他特彆誠懇道:“求你了,孔宣大神。”
孔宣更加得意了:“既然你這麼想知道,我就告訴你好了。”
他指了一下距離他們並不遠的向一澤道:“就這個小胖子,剛才他拿紙時,神農的眼皮子跳了一下。”
江虹飛無語道:“眼皮子跳了一下?”
對人類來說,眼皮子跳動真的是很常見的生理現象,但既然孔宣如此強調,那是不是證明對神明來說眼皮子跳動很不常見?
他將自己的問題提出,卻得到了孔宣鄙夷的眼神:“怎麼可能,我們的眼皮也是會跳動的。”
江虹飛:那你說什麼。
孔宣道:“但是神農不同啊,我跟你說,他每次用盯著頂級食材的眼神看我和帝俊時眼皮子就會跳,那是看獵物的眼神。”
江虹飛道:“你是說他準備把小胖子吃了?”
這次無語的變成孔宣了:“你的理解能力真是令人堪憂。”
江虹飛無語,是你說的太有誤導性了好嗎?
兩人大眼瞪小眼半天,發現實在是講不通了,孔宣快刀斬亂麻道:“不管了,反正馬上你看,他肯定會選那個小胖子的。”
江虹飛:哎,剛才真是白求你了!
在時針轉到45時,料理教室裡已經飄滿了湯品的香味,但且彆說神農與孔宣,就算是江虹飛都能嗅出這味道比起之前神農做的差太多了。
孔宣直接道:“太難聞了!”毫不留情的批評,要不是他們兩坐在最後,定然會引起其他麵試者的怒目而視。
江虹飛覺得孔宣說的沒錯,但他說得委婉一點:“藥味有點重。”
何止是有點重啊,簡直就是中藥聚集地好嗎,他們到底放了多少當歸啊?
神農倒是十分淡定,又或者他早就猜到了這幅局麵,但也沒說什麼,讓麵試者們以為自己做得很好,端著砂鍋,一個個信心滿滿。
江虹飛和孔宣終於從最後一排坐到最前麵了,直麵傳說中的大明星,有不少人都下意識地想要掏出手機,等做出動作後才發現,因為參加麵試,手機都收到櫃子裡了。
神農道:“開始吧。”
江虹飛手上拿了一個寫字板,寫字板上夾著好幾張表格,他原本是不準備當評審員的,因為江虹飛覺得隻要有神農跟孔宣就夠了,但是神農告訴他,既然來都來了,那就參與評審吧,品嘗味道而已,不需要什麼太專業的知識,覺得是幾分就幾分。
江虹飛道:“如果喝多了以後什麼都一個味怎麼辦?”
神農無所謂道:“那就證明廚師不夠優秀,好的味道是永遠不會被埋沒的,讓你嘗不出區彆隻能證明味道不夠好。”
江虹飛道:“那行吧。”
孔宣怒道:“有完沒完,本座要被餓死了!”
第一個人把四物湯端上來,江虹飛喝了一勺就放下了,神農默不作聲,而孔宣就絲毫不給麵子,直接把湯吐回了碗裡。
“什麼東西。”
他氣得呆毛都起來了:“這是四物湯??”他的味覺都要被殺死了!
江虹飛趕緊安撫人,注意,安撫的並不是被古怪味道的湯刺激到的孔宣大神,而是因為他表現臉色煞白的麵試者。
他道:“沒事啊,你彆聽他瞎說,麵試完就出去吧。”他還叮囑暫時不要讓下一位進來。
隨後江虹飛就語重心長地開始進行評審員臨時培訓了:“大神啊,你這樣說話是不行的。”
孔宣驚道:“莫非你難道要我說他們做的很好?!”
江虹飛道:“也不是這個意思,但無論好不好喝,請你保持平靜好嗎,也不要多說話,直接打分就行了。”他道,“專業點,你可是公眾人物,要喜怒不形於色。”
孔宣並沒有被說服,看他桀驁不馴的表情就知道了。
江虹飛無法,隻能祭出殺手鐧:“如果你能保持喜怒不形於色的話,我就把你之前看上的日本進口的冰激淩機買回來。”
就是肯德基那種可以直接擠出聖代或者甜筒上冰激淋的超大冰激淩機。
孔宣乾脆道:“成交。”
神農:“……”
他不得不打斷兩越過他直接進行對話的人:“我們可以繼續麵試了嗎?”
江虹飛尷尬道:“可以可以。”
之後的麵試者都同第一個差不多,做出來的湯極其難喝,四物湯本來隻用了藥材,什麼裡脊雞絲之類的都是為了蓋住藥味,讓湯變得更好喝而放進去的,也不知道是哪個環節出現了問題,這些人燉出來的湯,不僅沒有因為加入彆的食材而變得好喝,相反,味道更加奇怪。
一百多個人都下來了,隻有兩三個人做出來的湯還能入口,江虹飛在心中感歎,終於知道什麼叫做好不好一口就能喝出來了,之前那些實在是太難喝了,多讓他嘗一口都欠奉,終於來了個稍微正常點的,能不覺得好喝到爆炸嗎?
至於孔宣,則麵有菜色,他來是以為能夠喝到與神農同等水平的改良四物湯,沒想到上來的都是這些玩意兒,難喝的連呆毛都變得蔫蔫的,偏偏他又很想讓江虹飛買冰激淩機,所以不得不忍耐到麵試結束。
終於,輪到讓神農眼皮子跳動的向一澤了。
江虹飛看見小胖子,稍微精神一點,他的味蕾已經被古怪的湯品折磨得奄奄一息,現在就希望上來一個人能夠解救他,要求不高,能有神農做出來的二分之一的美味就足夠了。
向一澤是個身手矯健的胖子,將砂鍋小心翼翼地放在評審桌,揭開蓋子。
江虹飛&孔宣:!!!
神農的眼中也綻放出笑意。
江虹飛與孔宣隔著彪形大漢對視,眼神交錯就明白了對方的意思,這個香味,跟那天從辦公室裡飄出來的一模一樣!
不,其實還是差一點的,神農做出來的湯香飄十裡,而向一澤的湯隻要蓋上砂鍋蓋子就聞不到味道了,不過,沒有對比就沒有傷害,之前的湯難聞且難喝,忽然來了個與原作七成像的,江虹飛能吹成十二成。
暖融融的湯汁順著食道流入胃部,升騰起的熱量緩解了他因為喝太多苦汁子而疲憊的味蕾,玄妙的味道在舌尖炸開,讓江虹飛感受到了春天般的溫暖。
這才應該是四物湯的味道啊!
神農終於開口說話了,他對向一澤問道:“你認為,烹飪這道湯品的關鍵是什麼?”
小胖子有點局促,但在回答問題時卻帶有異樣的自信:“是蟹殼。”他說道,“還有最後的過濾程序。”
神農點點頭道:“很好。”
然後就讓向一澤出去了。
江虹飛看他們進行簡短的對話,心知肚明,神農這是找到最合心意的學徒了,雖然目前隻有這一個,但他的價值比之前所有人加起來都更高,起碼他一次性就燉出了有七成像的四物湯。
江虹飛想,一湯勺不夠啊,之前味蕾受到了嚴重荼毒,總要拿他的湯品來洗洗胃,故而看向還是滿的砂鍋。
然後他就看見了,直接端起砂鍋以氣吞山河之勢咕咚咕咚的孔宣。
江虹飛:“………………”
孔宣感受到了他的視線,停止了喝湯大業,凶巴巴道:“看什麼看啊!”
江虹飛深吸一口氣,以哄騙小孩子的口吻道:“大神啊,打個商量,給我留一碗唄。”
孔宣撅著嘴巴思考很久,不情不願道:“就一碗啊!”
可以說是犧牲很大了!