51.Menu.051 照燒雞肉(2 / 2)

[綜漫]貓屋餐廳 蘇明歡 10458 字 3個月前

歐爾麥特趕緊把綠穀出久的手拉了回來,“你能不能先認清楚啊……不好意思啊,這孩子認錯人了。”

後麵一句,卻是向姑獲鳥說的,她釋然地笑著:“沒關係。”

這裡的客人,還真是奇怪啊。

“照燒雞肉的話,醬汁得重新調一些才行呢……”在廚房裡的幸平純,則迅速開始了料理的製作。

照燒,是日本一種傳統的烹飪方法,將煎製好的肉類用濃鬱的照燒醬汁進行調和,賦予其極好的色澤與光亮度,便如晴照的嵐空般閃耀,因此而得名。

“先醃一下雞肉吧。”

做這道料理的話,當然首選是肉質柔韌的雞腿肉,其次雞胸肉也行,幸平純用廚刀在其上劃下淺淺的紙牌紋路,如此才能讓醃料入味。

海鹽、黑胡椒粉、橄欖油,將這些佐料均勻地塗在去骨雞腿肉的兩側,稍稍揉捏一番,以便去除腥味。當然,鹽隻需少量,在雞肉表層撒一層薄鹽即可,因為照燒醬汁裡麵用的醬油本身就是有鹽分的。

“接下來該做醬汁了。”在醃製的等待過程中,順便就可以調配好照燒醬了。

如今的料理店裡,不少店鋪都是用的超市裡賣的照燒醬汁,但貓屋裡都是現調現用的,畢竟這做起來也並不麻煩。

照燒醬最普通的做法,當然是用醬油、清酒、砂糖按照1:1:1的比例調配而成的,不過隨著個人口味的不同,也會延伸出不少的變化。

像是幸平純之前為阪田銀時做的照燒雞肉,因為他口味偏甜的緣故,幸平純用蜂蜜代替了砂糖,還加入了一些清爽的楓糖漿,以此來提高成品的甜度。

說是照燒雞肉,其實做出來的更像蜜汁雞肉一些,不過似乎特彆對阪田銀時的胃口。

而做給姑獲鳥與安倍晴明的料理,自然要正統一點了。幸平純按照自己的習慣加入了些味醂與梅酒,還放了香茅草與薑絲,如此能使得料理的口味顯得豐富許多。

熱鍋,油煎,上醬,收汁。

“照燒雞肉來了,請慢用!”

如果說每道料理都有其靈魂所在,那照燒汁,便是照燒雞肉的靈魂。

“來,嘗嘗看吧。”端坐著的安倍晴明眉目生暖,淡淡的笑著,“這裡的的料理很是不錯。”

“嗯……”姑獲鳥輕輕地應了一聲,用長期握著劍柄而生出薄繭的手輕輕拿起了筷子。

雞塊切成的大小正合適,金黃色的表皮覆蓋著紅褐色的醬汁,而且還撒著些色彩鮮明的芝麻與青蔥,對比著下麵熱氣騰騰的白米飯,竄出著淡淡的甜香氣息。

那作為店長的少女的烹飪,已經不隻是停駐於技術的層次,而是通向了名為藝術的所在。

“啊嗚……”她試著嘗了一口,然後愉快地眯起了眼睛。

“這肉質,還真是細滑啊……”

從未在平安京品嘗到的滋味,在姑獲鳥的嘴裡不斷擴散著。

多汁柔嫩的雞肉,配上鮮鹹回繞的醬汁讓人不由得沉溺其中,那初嘗時的甜味會慢慢由內裡的焦香與果香覆蓋,但咀嚼多一次,又會感受到從雞肉中溢出來的甘美,如同高低婉轉的琴曲分外引人矚目。

而且那軟糯的潔白米粒也格外飽滿,那是與他們平常所吃的又乾又柴的粳米截然不同的類型,濃鬱的醬汁與充盈的肉汁滲透進去之後,也沒能掩蓋住它本身的微甜。照燒雞肉與米飯,就如她與針女一般,是天造地設的組合。

“呼,真不錯……”

在姑獲鳥吃到一半的時候,她抬眼一看,才發現安倍晴明麵前的盤子已經空空如也。

“想不到會這麼好吃啊……”安倍晴明有些不好意思地說道,“我想再來一點,不過一份的話我應該吃不完,可以分給你一些嗎?”

“當然。”她嘴角勾起,輕輕著點了點頭。

想不到會看見晴明大人如此令人意外的一麵,不過話說回來,傳聞中這位大陰陽師的冷漠無情,果然都是世人杜撰的吧?

“那可真是太好了~”

一口,又一口,她身上長久以來的疲倦與困乏,似乎都隨著這熱氣騰騰的料理一同化為了烏有。

“謝謝款待。”姑獲鳥摸著微微有些鼓起,有些羞赧地說著。

不知不覺就吃了這麼多啊……

“不用對我這麼客氣的。”安倍晴明笑著搖了搖手中的蝙蝠扇,“店長,結一下賬。”

“好的!”

而這一天,留給姑獲鳥的驚喜,還不止這一樁。

“姑姑,晴明大人,我們回來啦!”

儘管傷痕累累,臉上還有著血汙,山兔卻在庭院的門前歡快地揮手,雛白色的長耳在頭上扭來扭去,而肩上綴著招財貓玩偶的座敷童子則從山蛙上一躍而下,腳步輕快地跑了過來。

而庭院裡的式神們被這吵鬨聲所吸引,都好奇地湊了過來,打探著究竟。

“等等……”姑獲鳥彎腰下來,擦了擦座敷童子臉上的血痕,確認不是她自己的才鬆了一口氣,再將沒翻好的衣領理得齊整了一些,“你們這是去哪了啊……弄成這副模樣。”

“呃……”座敷童子的目光隱隱指向姑獲鳥身後的男子。

“……”姑獲鳥瞥了安倍晴明一眼,又問道:“怎麼啦?這麼高興,有什麼喜事嗎?”

激動的座敷童子紅著一張小臉,“我們帶回來了!”

“帶回來了?”

座敷童子又跑回去,與山兔一起把綁在山蛙背上的精美貴重的金色匣子捧了下來,兩人的臉上皆是止不住的歡喜。

“這個是……”

「金鸞鶴羽」,她夢寐以求的衣裳。

姑獲鳥愣住了。

“晴明大人吩咐我們去跟其他陰陽師合作打出來的,說是要給姑姑一個驚喜!”山兔開心地說道。

“是啊是啊,我們這兩天可是一直都在忙這個呢!”座敷童子也連連說道。

姑獲鳥轉過身去,正好對上了那一雙清明眼眸。

“晴明大人,之前不是答應了我,不會為了一件衣服去……”

她的話還沒說完,便被打斷了。

“咳咳,好了,不用多說了。反正已經帶回來了,怎麼樣,要不要試試?”

“……”姑獲鳥睜大杏目瞪了他半晌,才無可奈何地歎道,“好。”

換上新裝,再次從房間裡走出來的姑獲鳥,美豔至極,不可方物。

做工精細的金色長簪與墨藍鶴羽將長發盤起,額上赤紅的寶石在月光下流光溢彩。而那件光彩照人的振袖上,其上針腳細密地繡滿了金色鸞鳳刺繡,鎏金的黑羽輕輕拂過,就連邊角垂落的穗子也做得十分精細。

月光如流水一般傾瀉在她身上,而她在此刻,便如落入凡間的女神。

“哇哦——”

“姑姑真好看!”

“姑姑好漂亮啊!”

台階下的小式神嘰嘰喳喳像麻雀一樣說著,山兔與座敷童子相視一笑,就連安倍晴明也忍不住點了點頭,“嗯……果然很好看……”

“謝……謝謝大家,謝謝晴明大人……”

“彆哭啊,妝都要哭花了……”安倍晴明苦笑著說道。

山兔踮起腳尖,為她輕輕擦拭著眼角的淚痕,“姑姑最好看了!”

“嗯!”座敷童子連連點頭。

安倍晴明仰頭望著星空。

儘管不知他失憶前的這裡是怎麼樣的,但是如今的陰陽寮,似乎……也不錯呢。