現在才剛到十一月, 還未到最冷的時刻, 但是身體卻已經開始渴望一些熱氣騰騰，最好還帶些湯汁的料理, 這樣說起來, 大概沒有比「壽喜燒」更合適的吧？
壽喜燒這名字聽上去就很喜慶, 作為日式火鍋的一種, 它與重油重辣的四川火鍋截然不同，認真說起來, 倒是和北方的涮羊肉有幾分類似，隻不過主料不是羊肉，而是牛肉, 而且蘸的也不是麻醬小料，而是新鮮的蛋液。
煮壽喜燒專用的那種黑漆漆的厚重淺底鑄鐵鍋, 貓屋裡自然也是有的, 畢竟常常會有一些客人來點, 不過這麼久以來, 幸平純還是第一次遇見獨自點壽喜燒的客人。
“那位單獨來的客人，說要點壽喜鍋？”幸平純偏頭向小狐狸問道，語氣裡滿是疑惑。
“嗯！”小狐狸點點頭，又將之前的話重述了一遍，“八號桌的客人說要點一份壽喜燒。”
網上有好事者曾將孤獨等級排列了一個表, 一個人去做手術這種一聽就孤獨到極致的事情排在了最高的第十級, 而一個人去吃火鍋, 則排在了不上不下的第五級, 隻比一個人搬家和一個人去遊樂園稍低一點。
吃火鍋本就是圖個熱鬨氣氛，獨自吃的話，也未免太冷清了，而且貓屋的壽喜燒分量很足，通常都夠兩到四個人吃的。幸平純擔心是小狐聽錯了客人的點單，就又到八號桌那邊確認了一遍。
“客人，請問您是點了一份壽喜燒是嗎？”
出乎幸平純的意料，坐在八號桌的不是想象中膀大腰圓的精壯漢子，而是一位身材火辣的禦姐，她的額頭上綁著與鳴人相似的刻著木葉的護額，藤紫色的長發在腦後盤成一個發髻。這麼冷的天氣依舊穿著短袖短褲，隻在外麵披著一件風衣，看得出來是應該是性格豪爽的類型，隻是現在不知遇上了什麼事，愁眉緊蹙著。
禦手洗紅豆背貼椅背，眼神凜冽，怔怔出神似乎在想些什麼，在聽到幸平純的問話之後，她短暫回神：“啊，沒錯……有什麼問題嗎？”
“貓屋的壽喜鍋沒有小份，所以……”幸平純解釋了一下眼下的情況，說完之後，卻看見對麵的客人豪邁地大手一揮。
“沒問題！我一個人能吃完的！”
幸平純看了看她凹凸有致的玲瓏身材，怎麼都無法相信這種事情，而旁邊曾點過壽喜燒的黃老師則開口了：“小姑娘可彆不信啊，這裡的壽喜燒給的菜可足了，我上次跟埼玉老師還有傑諾斯三個人都沒吃完呢！”
“不是啦……”禦手洗紅豆笑著解釋道，“我壓力一大，就特彆想吃東西，吃完了就會好一些，上次就一口氣吃了二十多串丸子，一鍋壽喜燒完全不在話下！”
二十多串丸子……聽到這個驚人的數字，幸平純跟黃老師麵麵相覷。
每個人排解壓力的辦法都不一樣，有的人是靠運動或是聽音樂看電影這樣的方式，不過也有人靠暴飲暴食來緩解焦慮，像眼前的這位客人，無疑就屬於後一種了。
“那好吧……”勉強接受了這樣的說法，幸平純微微頷首，“請稍等一會兒，我馬上為您準備。”
“小純，我的炸竹莢魚呢？”黃老師看了一眼表，“再過一會兒就要上課了啊……”
“彆急嘛黃老師，馬上就來。”
“記得多給我來一點美乃滋哦！”
“好好好……”幸平純一邊應聲著，一邊轉身回到裡麵的廚房裡。
在將黃老師的竹莢魚炸好讓小狐狸送出去之後，她開始著手準備壽喜燒的配料。
日本料理中因為曆史淵源而分為關東與關西兩種流派的料理不在少數，兩種流派之間的差彆不算太大，大抵也就算是個豆腐腦要吃甜的還是鹹的，粽子要蘸糖還是加鹽的地步，不過也跟微博上一樣吵了個天翻地覆。
壽喜燒就是其中分歧的一種。
關東風格的壽喜燒做法較為簡約——將調料與高湯糅合成風格清鮮的湯汁，再加入牛肉與其他食材烹煮，貼近於傳統意義上的中華火鍋，而且在海外等地的日料店也都是以關東風格的壽喜燒為主打。但在日本本土，即使是在關東的中心東京，餐廳裡也大多是以關西風格的壽喜燒獨占鼇頭。
貓屋的壽喜燒，自然也不例外。
胡蘿卜橫切成圓塊，蔥白以斜刀切成蔥段，洋蔥切成縷縷的長條，嫩圓圓的香菇切去香菇腿，然後在頂上劃上幾道深深的刀痕，刻畫成十字星的形狀方便入味。
滾水中煮過的蒟蒻絲已經去除了石灰的澀味，而必不可少的豆腐用的則是那種質地堅實，不易碎裂的板豆腐，而且要事先在鐵架上烤出色澤深厚的紋路，如此才算得上是壽喜燒的配角。
“小狐，過來幫忙！”
“好的！”
讓小狐狸捧著沉沉的鑄鐵鍋與小型燃氣灶走在前麵，幸平純端著放滿食材的托盤，跟著走了出去。
“這麼多啊……”饒是之前被再三提醒過的禦手洗紅豆，看著幸平純拿來的兩大盤食材也不由得吃了一驚。
“客人，現在可不能取消了哦……”
“可彆小看我，雖然多了一點，我還是能吃完的！”禦手洗紅豆的嗓門變得粗了一些，顯得朝氣十足。
“希望如此吧……”
畢竟浪費食物，可是很大的罪過。
之前提到過，關東與關西的壽喜燒做法是不同的，與關東簡練的湯鍋做法相比，關西的方式要繁瑣許多，不過自然也會多出一些彆樣的風味。
“滋啦滋啦——”
幸平純在燒熱的壽喜燒鍋裡，均勻地塗上了一層牛脂，隨溫度融解的牛油在灼熱的底部均勻地暈開之後，再一片一片放入切得大片的顏□□人的薄牛肉，那薄薄的一層剛貼入鍋裡，就開始爆出濃烈的肉香。
“哇哦……”禦手洗紅豆忍不住深吸了一口氣，身體也逐漸放鬆地靠進椅背裡。
不得不說，如此近距離地看著幸平純這樣嫻熟的動作，再聞著令人迷醉的香氣，不失為一種絕妙的享受。
“接下來則是……”
幸平純在牛肉片上撒上了一層白糖霜，因為客人之前提到過愛吃糯米丸子的緣故，她加的比平常稍多了一點，再然後是昆布高湯與少許醬油、味醂調和而成的口味清淡鮮甜的湯汁，待牛肉看上去變色入味之後，就輪到蔬菜與豆腐的登場了。
牛肉被幸平純用筷子撥弄到了角落裡，然後開始往鍋裡擺放之前準備的板豆腐、蒟蒻絲、洋蔥、金針菇等新鮮食材，那紅紅綠綠如同開會一樣井井有條地排列的美味們，看上去分外的養眼。
接下來，則到了最為關鍵的燜煮的時刻。
一般人或許會在壽喜鍋裡再添些湯汁或是加些水，不過在幸平純看來完全沒那樣的必要，她隻做了一件事，就是在壽喜鍋的中間加了些青綠的茼蒿，然後蓋上了蓋子。
“請等三分鐘，三分鐘之後就可以吃了。”
“好……好的！”
三分鐘的等待，說起來應該是很簡單的一件事，對於慣於忍受的忍者來說，為了任務在森林裡埋伏三天三夜也是常有的事情，但對於此時的禦手洗紅豆來說，卻沒有比這更為難捱的時刻了。