139.Menu.139 豬肉味噌湯(下)(2 / 2)

[綜漫]貓屋餐廳 蘇明歡 8994 字 7個月前

“是黑子君與火神君啊,歡迎光臨!”穿著製服的小狐狸對他們說道,“請到裡邊找個位置坐吧……這位客人是?”

剛開始的時候,由於視線被火神大我擋在了後麵所以沒有看到,小狐狸這才發現後麵還有一位紅頭發的客人,而且……同樣高得嚇人。

這些人究竟是吃什麼長大的呢?

他比較了一下自己與那兩人的身高差距,心裡暗自嘀咕了一下,難道是金坷垃嗎?

黑子哲也拉了拉櫻木花道,說道,“這位大叔是跟我們一塊來的。”

“這樣啊……”

黑子哲也與火神大我總是習慣坐在六號桌的位置,不過這會兒已經被太宰治幾人坐住了,他們看了一眼,就坐在了旁邊的五號桌這裡。

“大叔以前來過這裡嗎?”

“來是來過,隻是變化有點大啊……”

不過這麼多年過來,誰的變化又不大呢。

“您點的餐齊了,請慢用。”係著淺灰色圍裙的少女將旁邊餐桌的料理上完之後,又走到了這邊來,“現在可以開始點餐了,想好要點什麼了嗎?”

“我要咖喱牛肉飯!”黑子哲也不假思索地說道。

“火神君呢?”幸平純的目光瞥向正埋頭翻著菜單的火神大我。

“哎?我的話……”火神大我似乎有些苦惱的樣子,“我還得再想想。”

“實在不知道點什麼的話,跟我點一樣的好了!”櫻木花道卻直接開口了,“我要一份豬肉味噌湯。”

“豬肉味噌湯?”在這種天氣吃一碗味噌湯好像也蠻不錯的,火神大我欣然點頭,“那我也來一份吧。”

“一份咖喱牛肉飯,兩份豬肉味噌湯,就這樣是嗎?”幸平純確認道。

“嗯!”

“好的,請稍等。”

味噌湯被稱作日本的國湯,在這彈丸之地的小島幾乎人人都會做,那是如此簡單,又如此通俗易懂的料理,但貓屋的味噌湯,自然有著彆樣的風味。

春夏之交,貓屋裡的味噌湯裡往往會添些山菜或者黃瓜之類的清鮮的時令蔬菜,進入秋季,碗中的主角少不得各類肥美的菇蕈,而冬季時特供的豬肉味噌湯,則又是另一種美味的體現,味噌湯的材料依照四季變化而略有不同,時令之氣息,卻在這半碗方寸間展露無遺。

“還是用五花肉吧。”

既然是豬肉味噌湯,那裡麵自然少不得豬肉,而冬季裡的暖身湯,肯定要帶些油花才好,因此五花肉就成了上上之選。被幸平純切得又大又薄的五花肉片堆積在案板上,如同一圍白脂玉砌成的院牆,在這之後,她又著手準備處理其他的食材。

除了白蘿卜與青菜以外,蒟蒻與豆腐當然也不可或缺,與平時裡謹慎地用刀切成整齊的方塊不同,幸平純這次直接用手將它們掰成了大小不一的塊狀,壘在鍋中,就像是崩裂的山崖塌落的山石一般。

而味噌湯中最為關鍵的,還是那看似不起眼的一小勺味噌。

味噌按照發酵時間長短而分為兩類,赤味噌色深味重,白味噌色淺味甜,但要取用時,卻並不是單取一種來用的。單一味噌的味道往往不儘如人意,不是偏甜就是過鹹,隻有細心搭配過的味噌,才能表達出那種層次而和諧的味道。

像是幸平純此時,就是按照赤味噌與白味噌三比二的比例來進行調和的,這樣湯料會稍鹹一點,但餘味清甜。

味噌的香味會在久煮之後消散,因此在湯咕嘟咕嘟快要煮好的時候,幸平純才用細網勺裝著味噌準備下鍋,她用筷子輕輕地攪拌著,讓味噌的顏色融化漫進湯汁,將周圍染成散發著盎然暖意的紅色,而味噌的味道就這樣與湯汁、食材融為一體。

“兩位的豬肉味噌湯好了,請慢用。”幸平純將料理擺在火神大我與櫻木花道的麵前,同時對黑子哲也抱歉地笑道,“咖喱的話,麻煩再等等。”

店裡的牛肉煮的時間總會久一點,黑子哲也理解地點點頭,說道:“我不急的。”

“哦謔謔,豬肉味噌湯,好久沒吃過這個了。”櫻木花道拿起筷子,摩拳擦掌地說道。

“這味噌湯看上去……嗯……”火神大我打開碗蓋,深深吸了一口氣,感受著其中氤氳的淡淡霧氣,味噌那醞釀千百回的豆香隨著水氣緩緩上升著。

黑紅色的漆碗裡,切成大片的蔬菜與五花肉在湯水中如同新年的龍舟般飄蕩著,翠綠與紅嫩的光彩令人食指大動,而豆腐與蒟蒻則是水中淡白漆黑的礁石,那豪爽大塊的模樣,即使目光隻是淡淡掃過都能在心頭留下十足的存在感。

色彩明暖,食材豐富,這正是貓屋的料理一向擁有的特色。

“啊嗚……”櫻木花道先用筷子攪勻了清湯與沉底的味噌,隨後張開大嘴,一口送下去一大勺。

本就可口的青菜與白蘿卜沾上了味噌發酵過的淡淡香氣,變得愈發美味,而用手掰開的豆腐和蒟蒻,那凹凸不平的斷麵反而變得更易入味,舌苔被輕輕摩擦的同時,味噌的新鮮風味也能感受得淋漓儘致。

料理,其實從某種程度上來說也是廚師的誠意體現,即使廚藝與設備有力所難及的地方,但滿懷誠意悉心調理所烹飪出來的料理,那一味真心比世上任何高級的調味料都來得美味。

而秋田所產的秋田米,與這樣的豬肉味噌湯更是絕配,那滾圓白糯的米粒混著溫暖的鹹美豆香,怎是一個美字可以形容得了的呢?

初時櫻木花道還是一口菜一口米飯,中間順帶著穿插喝一口湯,後來乾脆直接將味噌湯倒在了碗裡,吃起了湯泡飯,吸足了湯汁的米飯又是一種彆的滋味,而味噌湯的味道,卻絲絲入扣沁入心脾。

“啊呀,再來一碗好了……”櫻木花道揉了揉肚子,“剛剛運動了一下,感覺更餓了啊!”

“那我也來一碗吧。”早就這樣打算的火神大我附和道。

“可是,你們這已經是第三碗了啊……”還在吃著自己的咖喱牛肉飯的黑子哲也嘴唇動了動,最終還是將這句話憋了回去。

豬肉味噌湯,雖然貓屋的用料很足,但是價錢倒是一向很便宜,一碗隻是五百日元,但這頓飯最終的價格,依然出乎了黑子哲也的預計。

“盛惠五千九百日元!”幸平純在櫃台前算好了價格。

“……感覺每次跟火神君出來吃飯都很誇張呢。”

“還好吧,我一個人吃漢堡也是這麼多啊。”火神大我不以為然。

“好了,讓我來請客吧,小家夥們。”櫻木花道伸手掏出錢包,卻不小心將卡在裡麵的一張相片落了出來,“哎呀!”

幸平純將其撿了起來,相片上是一位笑容甜美可愛的少女,隻是似乎已經有些年代了,連底質都有些發黃,她笑著將相片遞回去,打趣道:“大叔,這是你的女朋友嗎?”

“啊,是啊。”櫻木花道承認道,他從幸平純的手上接過相片,小心翼翼地放了回去,“不過馬上不是了。”

“嗯?怎麼……”難道是準備分手了嗎?幸平純有些惋惜。

“再過一個月,她就是我的妻子了。”櫻木花道一臉幸福地說道,連那張臉都被憧憬與希望所點亮。

那種自內而外散發出的光芒,幾乎溢滿了這間小小的餐廳。

或許終有一天,青梅會枯萎,竹馬會老去,但曆儘千帆的少年歸來時,卻依舊是少年模樣。

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