這次豬板買了十斤，十斤一起下鍋，頓時滋滋油炸聲響個不停，蓋上熬煉，慕璃就開始切五花肉了。 買的兩斤五花肉她是打算做鹵肉，這樣吃不完還可以留著明天，也不用費鹽去醃製，不然既鹹又不新鮮。 五花肉切成一塊塊的，肥肉與瘦肉相間，油膩膩的，慕璃並不喜歡肥肉，不過這個時代的人卻很喜歡肥肉，反而瘦肉少人喜歡。 大概是這個時代的人都太瘦了，沒幾個肥的，所以才喜歡吃肥肉吧。 切完了五花肉，她就剁骨頭了。 四根豬骨頭三根用鹽抹均了留著，一根要剁成六小塊。 把韭菜根芥菜收拾乾淨，這時候油也煉好了。 十斤的豬板煉出了大概五斤左右的油，慕璃把油裝起來，又把鍋裡半鍋的油渣裝起來。 看著滿盆的油渣，油渣太多了，可以做好幾頓的油渣炒酸菜。 不過她沒先炒油渣炒酸菜，而是往鍋裡放了小半鍋的水，再放了一碗靈泉水下去。 繼續在炕裡放柴火，等水燒滾了後，才把骨頭放下去。 她家就兩個鍋，熬湯煮飯燒水甚至熬藥，都在這兩個鍋上，這麼多雜燴在一起，不衛生不說，也很不方便啊。 彆的不說，就說這個熬湯，熬湯時間肯定是久的，不能在炒完菜後熬，不然等熬好了菜都涼了。 但現在，兩個鍋，一個熬湯一個煮飯，其他菜什麼的都沒得做。 不過現在離吃晚飯的時間也還早，慕璃讓孫氏看著廚房一下，便拿著兩斤泥鰍出門去了。 這泥鰍是今天慕風去野草地那裡收的，收獲不錯，有三斤多。 慕璃挎著籃子來到的是三叔慕永盛家。 上次來的時候三叔沒在家，這次在了，在院子裡正打造著一個衣櫃，不大，也就一米半來高，但看得慕璃也非常眼饞了，她房間什麼都沒有，衣服都放在床位，早想有個衣櫃了。 “小璃來了。”正在跟兒子慕循打磨一板麵的慕永盛見是這個侄女兒來了，倒是挺高興的。 慕家女兒輩的少，慕老爹薑氏生了三個兒子兩個女兒，倒了慕永合這輩，更是少了，孫氏生了三兒子就慕璃一個女兒，據說掉了幾次胎也都是男胎。 而慕永興也是如此，三個兒子一個女兒，至於慕永盛，就兩個兒子，一個女兒都沒有。 雖然重男的觀念沒有變，但是慕永盛其實也饞一個女娃的，隻不過苗氏生了小兒子慕意後，就壞了身子，不能再生了，挺讓他遺憾的。 而大哥家的慕璃雖然性格膽小了些，不過比起二哥家的慕蓮，簡直不要太好，慕蓮那侄女被二嫂養得太嬌了，各種任性不說，還十分不禮貌，見了麵也不會叫人，到現在還沒叫過他這個二叔幾次，實在讓他生不出喜歡。 “三叔，循堂哥，三叔你在家啊，我還以為這次來又遇不到你呢。”慕璃笑道。 “這次接了個大生意，清河村有個人家嫁女兒，要我打造幾件家具給當嫁妝，所以便在家了。”慕永盛說道。 農村嫁姑娘的，一般就兩套被子鍋碗瓢盆的一些，像這樣的陪嫁大型家具的可是少見，也就富裕人家才有。 慕永盛也是許久才會接到這樣的大單子。
第149章 掌廚（3）（1 / 1）