從這以後，江氏和李念弟仍舊每天去賣餛飩，她家的生意一直很好。
羅二妮自從被打五十大板後再也沒有來鬨過事。聽人說她在家養傷呢。
過了兩天，隔壁的花伯送來了一個豬頭和一些內臟，他說這是他們家親戚送來的，他也不會做，怕糟蹋了好東西，就讓江氏來做。
江氏不好意思收，雙方推讓一陣，花伯趕緊說道：“江夫人，你就收下吧，這下推來讓去讓人看了也不好，這也不是什麼值錢的東西。”
盛情難卻，江氏隻好收下了。
江氏拎著一個大豬頭和一些內臟進了灶房，站在那兒發愁，花伯說他不會做，自己也沒做過豬頭菜呀。
李念弟進來看到一整個大豬頭，不由得吃了一驚。她想了想說道：“這麼大的豬頭，還有內臟什麼的，那咱們就用鹵的，做鹵味最好。”
江氏說道：“鹵味我還真不會做。”
李念弟說道：“應該不難的，咱們市場上也有人賣鹵味，無非就是把做些鹵水。”在李念弟的啟發下，江氏又想想以前她娘做飯的經驗，於是，她便試著開始做鹵水。
做鹵水，得先用糖和一些調料炒糖色，然後再用紗布做個調料包，裡麵有八角、桂皮、草果、花椒、小茴香、草寇、甘草，家裡能用的作料全用上了。之後把糖色和調料包都放開水裡煮，等到入了味道，再把清理乾淨的、已經切好醃製的豬頭肉扔進去小火慢燉。起初，江氏也怕糟蹋了豬頭肉，就先鹵了一點，嘗嘗味道，一嘗味道竟然不錯，江氏不由得信心大增，遂把剩下的都鹵上了。
至於剩下的豬內臟，江氏做了個炒肝，還炒了個紅燒肥腸，青蒜苗炒豬肺，這蒜苗是李念弟在屋裡用破舊的洗臉盆種的，大冷天的，竟然長得鬱鬱蔥蔥的。江氏每次做飯時就揪幾根。
豬頭肉燉了足足一個多時辰，用筷子一插都爛了才關了火。
江氏把鹵好的豬頭肉和做好的內臟各留了一半下來
，剩下的讓李念弟給林家送去了。
李念弟進院的時候，發現林家今天難得的熱鬨，原來是林正源的朋友來了，他們正在喝酒。林喜和林樂都和花伯在廚房吃飯。
看到李念弟一進來，林樂的眼睛又亮了，甜甜地叫道：“念姐姐。”
花伯也很高興地迎出來，念弟把盆子放到案板上，笑著問：“你們家今天來客人了？”
花伯說道：“是老爺的幾位朋友。”
李念弟說道：“哦哦，那你們吃飯吧，東西我先放下了。我娘第一次鹵這東西，也不知道好不好吃，你們先嘗嘗吧。”
花伯笑道：“你娘做的東西還能有不好吃的。”
林樂飛快地點頭：“對對，花伯說得對。”
林喜說道：“多謝江嬸了，她辛苦了。”
李念弟放下東西就走了，也沒進堂屋跟林正源打招呼，畢竟人家正在待客人，她進去也不好。
李念弟剛走，花伯就用盤子揀了豬頭肉，又把炒肝和豬肺留下一部分給林樂林喜吃，其他的都端到了堂
屋的飯桌上。
林正源問道：“剛才來的是念弟吧？”
花伯點頭：“對，是她，她來送鹵豬頭，你們都嘗嘗。”
在座的共有三人，都是林正源的好哥們，其中一人還是他的同僚，南安縣的典史吳大同，其他兩人分彆是黃春和劉名。