重生年代福寶妻最新章節!
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張紅梅又把開水盛到盆子,灶塘裡的火攏旺了,鍋燒乾。放入豆油,先把調料放入油鍋裡再放入焯好水的排骨,不斷翻炒,炒出香味,放糖色,接著翻炒,之後放上醬油翻炒。最後放入開水,小火慢燉了。
張紅梅這才覺得累,坐在小板凳上歇了一會兒,這才起來把切好的薑片分彆放入兩口鍋裡。
把廚房簡單的收拾了一下,坐下來燒火了。
燉肉要求小火慢燉,這肉也不是今天吃不用急著出鍋。
把鯉魚今天也燉出來,農村過新年有講究的,桌上必須有魚,還得是鯉魚,象征著鯉魚躍龍門,都希望自己的孩子能夠跳出現在的生活,新的一年會更好,日子更上一層樓。
把凍鯉魚放在大盆子裡用水拔著,一會兒化開再收拾。
二丫急匆匆的過來“紅梅你上次燉魚放的那個葉子還有嗎?”
“香葉嗎?有啊,我去給你拿。”
“石頭三丫上次吃過你燉的魚非要吃那個味的,我看你放的作料跟我的差不多,就是差這個香葉。”
“給,燉肉放進去也好吃。還有酒不能忘了放,但不能太多,醋也不能太多了。”
“你還沒有燉魚啊?”二丫看到院子水盆裡的魚問張紅梅。
“嗯,燉肉,燉排骨呢。要不你把魚拿過來我燉?我這裡也走不開啊。”
“中,我這就回去拿魚,咱們一起,你動口我動手。”
“行啊,彆著急,還得等一個多小時呢。”
“要不去我家燉?”
“那我還得拿著作料,多麻煩,還是一會兒肉出鍋了再燉。”
“中,我回去說一聲,一會兒就回來。”
十多分鐘二丫就過來了,後麵還跟著石頭三丫。
二丫把盆子放進廚房,搬出小板凳坐在院子裡幫張紅梅收拾魚。
“二丫姐我自己就行。”
“不用,看你乾活太慢,費勁。我一會兒就能收拾出來。”
張紅梅把收音機打開讓兩個小的坐在炕上聽收音機。自己準備一會兒燉魚得配料。
過年的鯉魚一定得紅燒,意預好。
二丫把鯉魚收拾好端進廚房,兩家的鯉魚差不多大小,一鍋燉沒問題。
“你這條好還有籽呢,就是不多。”
“估計也不會多,現在也不是產籽的時間。”
燉肉的香味一直往鼻子裡鑽,就是張紅梅也覺得自己要流口水了,可是兩個小的都沒有多看鍋一眼,也沒有露出想吃的表情。
張紅梅掀開肉鍋蓋,用筷子紮了紮大塊肉,覺得可以了撈出來放進盆子,這條肉不能燉爛了,要不沒辦法改刀切成片了。
肉鍋的湯越來越少,盛出一碗一會兒給兩個小的嘗嘗。
現在可以敞開鍋燉了,收汁。
轉身掀開排骨鍋的鍋蓋,用筷子夾起一塊,爛了。盛出一大碗放在鍋台,也敞著鍋收汁。
張紅梅把桌子放進屋裡放在地上,把兩個碗端進來,叫炕上聽收音機的姐三個。
“二丫姐,石頭三丫你們三個趕緊下來嘗嘗,我去拿碗筷,趕緊的啊。”
兩個小的用渴望的眼神看著二丫。二丫微微一笑“趕緊下地穿鞋,自己去拿板凳,回來把手洗了。”
二丫知道自己欠紅梅的太多,隻有以後慢慢的還了。