第185章營養升級版代食品(2 / 2)

七零年代白富美 肉燃燃 10071 字 9個月前

打個比方說,可以在半斤白麵裡麵參雜一斤的粗麵、三兩麥麩,以此做成的饅頭口感雖然不如白麵好,但比純粗麵還是要強得多,而且這三種材料包含的營養成分也完全能滿足人體需求,最主要的是,如今麥麩已經不會被當作口糧了,其營養價值被人們徹底忽視和浪費,所以它的價格也十分的低廉。

這麼一處理,就相當於用很低的代價往一斤半的口糧增加了三兩的分量。

當然,隻是這樣顯然完全不夠,如果再加上還不受重視的南瓜子,西葫蘆籽這些呢?

再從食品廠弄一些果皮和籽之類的呢?很多邊角料包含的營養成分卻也不少,就好比說葡萄籽,吃葡萄的時候都會吐出來,但現在誰能知道這在幾十年後會變成抗氧化抗衰老的典型原材料?

當然,可再利用的食材包含卻也遠不止上麵的這些。

沈華濃覺得如果將這些都利用起來,隻要搭配得當,可以摻進去的肯定不止是三兩,甚至調配過後口感雖然不比米麵,但應該也不會太差。

這種多元素的綜合性代食品設想,其實更貼近沈華濃所處時代的那種用來減肥的代餐粉,隻不過這是一種低配版的代餐粉。

是不是可以綜合利用一下這些原材料,幫助災民將現有糧食分量擴充呢?

沈華濃覺得這個設想應該是可行的。

隻靠她一個人當然不行,她倒是不擔心霍國安會不答應,現在全國都在宣傳學雷鋒做好事,隻要不影響自己公社裡社員的利益,在能保障自身利益需求的情況下,霍國安肯定會答應。

而且從另一方麵來說,這也算是一種極好的宣傳手段,如果真的做成了,紅星作坊肯定會在竟市在本省因此揚名,對以後的發展來說,無疑是個絕好的機會,這可比霍國安派人一個鄉鎮一個鄉鎮的去推銷要快得多,效果也好得多,這是一舉多得的事情。

具體怎麼操作,沈華濃隻有個思路,她覺得自己考慮不全麵,可以再慢慢商量,現在她需要解決的就是選用哪些原材料的問題,用什麼配比來加工成能兼具口感和營養的代餐粉呢?

她此前並沒有做過這種食物,不過,代餐粉卻是見過的,以前有個每天都在呐喊要減肥的女食客,就給她看過這種東西,對成分和營養構成她有個大致的印象。

而且,她腦子裡有很多食材的屬性特征以及它們具備的主要營養成分的信息,選出其中最廉價的,最普通的,替換掉代餐粉中的高端食材,再將它們優化組合,然後再慢慢嘗試,應該是能夠弄出來的。

她坐了一個多鐘頭,想了一個鐘頭,在心裡羅列了十幾份的配方單,找了紙筆一一記下來了,又修修改改了一會,才覺得滿意了,打算馬上就收集一些材料來試一試,等有了成品才好去找霍國安商量怎麼弄來大量材料的事。

有了詳細可行的計劃,沈華濃感覺整個人都輕鬆多了,看看時間都快到下午四點了,才將昭昭叫了起來,小姑娘都睡懵了,母女倆鬨了一會,看她精神了,沈華濃才去炒了點兒綠豆熬了一鍋綠豆湯,兩人一人喝了一碗,等太陽沒那麼烈了,母女倆才出門去村裡挨家挨戶收材料去了。

先收了一些紅薯、芋頭、玉米、蓧麵這些她的配方中占主要分量的雜糧粗糧,因為這幾種抗餓,不挑土壤好壞,而且產量還高,公社裡除了水稻和棉花是大頭,得上交任務的之外,其餘的地基本上都種的這些了,家家戶戶都分得不少,一些怕挨餓的人家,自留地都是種著這些,價格也很低。

解決了大頭,其餘零零碎碎又弄了些南瓜籽、西葫蘆籽,這些基本上家家戶戶都種了些的,沈華濃自己就放養了一片南瓜,也曬了一些南瓜籽,轉了一圈,都沒花錢就弄到了一盆。

村裡不少人家屋前是種了些果樹的,品種雖然單一,也就是棗子,柿子,桔子,桃子這些,現在很多還不能吃,但有人曬了去年的乾棗、乾柿子,沈華濃花錢收了些,又買了點兒花生、雜豆和脫水乾菜,就這幾樣的價格稍微貴一些,但使用的分量不會多,價格也在可以接受的範圍內。

公社有個專門舂米磨麵的地方,沈華濃去收了一袋子玉米、麥子、蕎麥磨麵之後留下的麩子,這幾年日子稍好了點兒,這些基本上都是留下來喂豬的,現在沈華濃說要了有用,負責的人都沒有要她的錢就給她了,還幫著把乾菜磨成了粉。

等沈華濃滿村跑了一圈,霍國安就找上來了,本來不打算先說出去的,不過人都來了,不等他問,沈華濃就讓他幫著給弄點兒魚,魚肉她不要,但魚鱗、魚骨頭得給她留著。

“現在先彆問,問了我也說不清楚,總之我收這些不是想要投機倒把賺錢,你先等著看吧。”

說完還給了他一張清單,“買這些材料是我自己掏腰包墊付的,米麵油都是我出的,也折價記在上麵了,現在我身上一毛錢都沒有了,家裡的存糧也不多,能不能先從公社走個帳,把這些先還給我?”

看沈華濃零零散散買了一大堆的東西,快堆滿了一廚房,陣仗弄挺大,霍國安咂了咂嘴,至於說走賬,“公社剛預定了機器,現在賬上現在比你還窮,等月初糖和零嘴的錢收回來了才能付尾款。”

說完就趕緊跑了:“我這就弄魚去。讓我給桂蘭說一聲叫她帶人來幫你,你看要不要乾脆搬到作坊去弄?這些你們幾個自己商量吧,有要出力的就喊人。”

過了會兒趙桂蘭、蔣紅梅幾個就過來了,得了,現在不光是試試的事了,全村都驚動了,要是不成那就丟人了。

不過好處就是,處理起來速度快了很多,沈華濃幾乎不需要出什麼力,隻要講清楚,就有人幫著烘薯乾,芋頭乾,幫著熬魚鱗,炒雜豆

反倒是她自己成了最閒的那一個,晚飯就在作坊裡解決了,大家用紅薯芋頭玉米對付了一頓,之後沈華濃閒著沒事就在作坊裡轉悠。

沒多久她就被蔣紅梅嫌棄礙手礙腳、羅裡吧嗦,趕她帶著昭昭先回家去了。

“這些誰不會?你一說我們就懂了,放心,這都是家裡都是做熟了的,我比你大個幾歲吧,我三四歲開始就炒菜做飯。”

“不知道吧,我們這裡家家戶戶都會做的炒麵,就是用黃豆粉和蓧麵粉炒的那個,跟這個聽著也差不多,不受潮的話,也能放個大半年,要吃的時候加點開水就能吃,乾吃也行,再上調料都能吃,就是沒有你這麼複雜,加這麼些東西。放心,保管弄好!”

“大家天天做那些精細零嘴,誰不比你的手腳快多了?”

其他人紛紛附和。

沈華濃感覺自己的智慧,深深的感受到了來自同性的嫌棄,她還想展示一下自己的配方並不是她們說的所謂炒麵那麼簡單:“我這隻是一半工序啊,後麵還打算”

“還不是差不多,就是加的東西多點兒?不是弄成粉,就是壓成餅,搓成團子?做成窩窩?不然你說還有彆的嗎?”

沈華濃:手動跟你們再見。

牽著昭昭出了作坊,沈華濃回頭看了眼還吵吵嚷嚷,忙得熱火朝天的小院子,忍不住笑了笑。

以前她接觸的是高端食客,處理的是昂貴的食材,為的是滿足味蕾,到了這裡之後,接觸的都是普通的甚至是低廉的食材,為的僅僅是為了果腹。

昂貴的、廉價的,高端的、普通的,她算是都經曆過了,發現一件很有趣的事。

食堂勤雜工高大媽教給她的一些窮苦人家才會吃的小食做法,不經意中點破了一個以前沈華濃看不破的頂級大師獨特的不外傳烹飪處理手法,而昂貴的代餐粉跟鄉間普通低廉的炒麵,說起來似乎也沒有太大的區彆。

智慧在民間,不能小瞧了任何一個人。

第二天沈華濃早早的就往作坊去了一趟,她昨天買的分量雖然不多,但處理起來很是繁瑣,不過作坊的幾個婦女她們的動作確實都很快,該蒸熟的蒸熟了,該烘乾的都烘得差不多了,該炒的也炒好了,該熬的也都熬好了,全部在作坊的院子裡晾著。

沈華濃挑選了一些搭配好比例磨成粉,分給大家嘗了嘗,這種沒有精細處理過的代餐粉自然比不上零嘴細膩好吃,不過大家都紛紛表示可以接受,就是距離沈華濃心中的設想還是有些差距,她琢磨了一下,給趙桂蘭交代了後續的步驟,弄不到的材料讓霍國安去想法子,然後帶著昭昭上班去了。

昭昭今天黏沈華濃黏得緊,是一定要跟著她一塊兒去市裡的,好在今天有客船從南支河經過,母女倆掐著點坐船到了市裡,路上也算輕鬆。

沈華濃剛到食堂就聽彭振華說水都退回去了,他家就在涵江橋附近,不過是在靠市區的這一邊,雖然這邊沒有受到洪水的波及,但聚集了很多災民,人多手雜的,家裡老的老小的小,他還是不放心,昨天晚上特意回去看過了。

“早上水基本上都退了,這會太陽一曬估計泥漿都能乾了,已經有很多災民都回家去了,橋頭有機關的和婦聯都在向市民組織捐款捐物,說咱們竟市不給國家添負擔,自己的事情自己解決。”

李顯軍道:“我昨天就聽說了,我爸他們塑料花廠已經組織起來了,醫院這邊肯定也會組織的,哎,你們都捐多少?說了有錢出錢有力出力,一件舊衣服一塊布一升米都是心意,河西那邊本來就窮,現在又被水一衝,什麼都缺著呢,衝擊最嚴重的那個村,聽說房子都塌了一片。”

說著率先摸出兩張五毛紙幣,說:“我捐一塊錢,工人工作服捐一套,我爸爸廠裡的工作服,今年特意按照我的號給領的一套,我捐出去。”

雖然沈華濃覺得那種藍色的工人裝很醜,但現在還是以有一套這樣的衣服為榮的,在大多數人心目中這是僅次於軍裝的存在了。

這大手筆讓另外幾個口袋比臉還乾淨的人自慚形穢,紛紛啞巴了。

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