第084章 蟹黃豆花
北方的豆腐瓷實，所以有了各種各樣的豆腐做的菜，由於天氣冷，冬天在室外放上幾天就成了凍豆腐，那蜂窩又細又密，下到骨湯裡，灌滿了湯汁，咬上一口，又Q又香。
早個十幾二十年的，快過年的時候，就買上幾十塊豆腐，切成片，在油裡一炸，就成了油豆腐泡，炒菜燉菜，都特彆香。
南方豆腐就要嫩的多，在豆腐上玩的花樣遠不如北方多，但是嫩也有嫩的好處。
比如在點了鹵水又沒有壓製成型的時候，北方叫豆腐腦的豆製品，一般被當做早餐，在賣油條的攤子上，可以選擇要豆漿或者豆腐腦，平勺刮一層到碗裡，積了滿滿一碗後，澆上加了火腿蘑菇木耳的勾芡湯汁，味道香滑可口。
類似的東西，南方就叫做豆花，不像是北方僅僅拿來做早餐，在南方，豆花是正經可以入菜的東西。
其中最有名的一道就是蟹黃豆花。
在所有的豆腐做成的菜肴裡，蘇曼最愛吃這一道，所以蘇杭也不是第一次做了，蟹黃豆花的名字便包含了這一道菜的主要食材，蟹肉，鹹鴨蛋黃，和豆花。
這道菜的特點是入口順滑，鹹香可口，簡單的說，就是鹹鴨蛋黃的味道和豆腐的口感完美的結合在了一起，而蟹肉更是讓這道菜鮮美到了極點。
調湯，澆鹵，上鍋蒸，就是這道菜的三個主要步驟。
先用豬油把蔥薑片炒出香味，隻留下蔥薑油，把碾碎的鴨蛋黃和蟹肉丁一起放進去煸炒，最後加點雞湯勾芡成糊，澆到豆花上，上鍋蒸個十幾二十分鐘。
蟹黃豆花的工序並不難，難的是材料，豆花本身要夠嫩，卻又不能出太多水，蟹肉最好是新鮮的，這就限定了蟹子最肥的十月才是吃蟹黃豆花的最好時節。
現在是三月，自然沒有新鮮蟹肉了，蘇杭翻出了去年秋天醃製的蟹肉，看了一眼，好笑的看向了蘇曼：“你又偷吃了？”
蘇曼吐了吐舌頭，這種醃製的蟹肉雖然鹹了點，卻彆有一番鮮味，她偷偷摸摸的拿了不少當零食，每次都很小心，也不知道蘇杭是怎麼發現的。
吃完了這一道蟹黃豆花，蘇曼心滿意足的飽了，她上床之前，在日曆上勾了個日期，是外公外婆到達美國的時間，記得到時候發個郵件問候一聲。
第二天，蘇曼手裡提著個小飯盒到了學校，沒等她坐穩，蕭淩的手便有一下沒一下的敲著桌子，蘇曼不動聲色的把小飯盒推到了他麵前。
蕭淩警惕的看了她一眼，小心的打開了飯盒蓋，掃了一眼，挑剔的用手捉了一塊金黃色的拔絲土豆出來，嘗了一口，便放下了手，不肯再吃。
蘇曼撇了撇嘴，經過將近兩年的刻意訓練，蕭大少終於戒掉了無肉不歡的毛病，蔬菜也能吃下去了，隻是剩飯卻是死活不肯入口。
蘇曼拳頭收緊，調教尚未成功，同誌仍需努力啊。
看著蕭淩可憐兮兮的趴在桌子上，睜著一雙眼無辜的看著她，蘇曼啐了自己一口，這渾蛋每次都用這一招，偏偏自己這英雄老是過不了美人關！蘇曼從書包裡掏出了第二個飯盒，蕭淩立刻撲了上來，低頭嗅了嗅，歡快的叫道：“蟹黃豆花！”
拔絲土豆是昨天剩下的，蟹黃豆花卻是今天早上她親手重新做過的，果然討了蕭大少的歡心。
蘇曼輕車熟路的拿出了勺子，遞給了蕭淩，在他吃到一半的時候，又拿出餐巾紙，等蕭淩吃完，主動的接過了空蕩蕩的飯盒。
這一幕落到了不遠處的嚴寧眼中，他嘴角抽動兩下，握著筆的手又緊了緊。
蘇曼大概自己都沒有發現，在她努力的糾正蕭淩挑食的毛病的同時，自己也逐漸適應了照顧蕭大少的工作。
蕭淩吃飽喝足，往椅子上一靠，摸到了衣兜裡的信件，心情瞬間晴轉陰，他掏出信，往蘇曼麵前一丟：“方烈的信。”
這不是第一次收到方烈的信了，事實上，二人間保持著一月一封信的通信頻率。
蘇曼伸手拿過信，毫不意外的看到封口已被拆開，方烈一般會在信封裡夾帶兩封信，一封給她，一封給嚴寧和蕭淩。
事實上，她雖然知道這一點，卻從沒有看到過方烈給另外兩人的信，同時，她相信，方烈給自己的信，肯定被蕭淩看過了，至於嚴寧的人品，她倒是還信得過。
方烈的信很有意思，剛開始的時候，他對自己的生活一筆帶過，卻要求蘇曼詳細解說她的生活，蘇曼當然不肯。
後來方烈就加上了自己的訓練計劃，看的蘇曼十分無語，這廝挺能說的啊，怎麼一寫信就含蓄起來了。