出人意料的,歐陽明媚巡視半天後,居然拿了一碟口蘑!
蘇曼眉頭微揚,口蘑肉片麼,看來歐陽明媚要走營養路線了,菌類的營養的確可以和魚蝦,牛肉相比。
最後一個出場的包子陵雙手環肩,掃視一圈後,輕鬆的端起了那一碟鯽魚。
第二輪開始,是按照相反順序,包子陵就是第一個,他毫不猶豫的端起了那盤羊肉。
蘇曼身後傳來了歐陽明媚幽幽的一聲輕歎:“我要是六號就好了,這下包子陵要贏了。”
蘇曼:“!”
她驚愕的看向了身後的歐陽明媚,歐陽明媚卻大步向前走去,隨手拿起了一碟裡脊肉,蘇曼抿緊了雙唇,果然是要做口蘑肉片麼!
四號拿走了排骨,到了蘇曼,她略一猶豫,拿走了培根,這些日子,她跟在老埃爾身邊,做西式餐點大有長進,而培根,正是西餐中常用材料之一。
培根說白了,就是一種臘肉,不過沒有中國的臘肉這麼鹹和硬,主要用的是煙熏的手段製作而成,風味獨特,香而不膩。
一輪輪拿下來,經常有人屬意的食材被彆人取走,被迫更改食譜,歐陽明媚是鐵了心要做一頓蘑菇宴,拿的基本都是菌類食材,木耳,香菇,而蘇曼心中的菜譜也漸漸的定了下來——紅燒黃花魚,培根蔬菜卷,再搭配一個玉米濃湯,可以說中西結合。
食材已經分好,菜譜基本定下,接下來就八仙過海各顯神通了,蘇曼收攏了心思,把注意力從歐陽明媚身上收回來,專心的放到了自己將要烹飪的三道菜品上。
同時烹飪多道菜品的時候,要注意先後順序,黃花魚要醃漬片刻,培根蔬菜卷相對簡單,隻要把切好的蔬菜條用培根包起來,放到盤子裡,最後一煎就好,這道菜在陽光海岸,通常是用烤箱來製作的,但是現在沒有烤箱,蘇曼隻好因陋就簡,用平底煎鍋代替烤箱了。
最後一道玉米濃湯,相對麻煩點,需要用黃油炒熟了麵糊,加到湯裡,蘇曼盤算一番後,決定先醃製黃花魚,把培根蔬菜卷卷好,再燒製玉米濃湯,熬製濃湯的同時,就可以做魚和蔬菜卷了。
計算妥當,蘇曼開始了動手,黃花魚用料酒花椒醃製,隨後把培根切成了寸長的長條,再把切成絲的金針菇和洋蔥,胡蘿卜均勻的放到培根上,卷成一卷,可惜沒有拿到彩椒。
彩椒其實就是圓頭甜椒的一種,吃起來味道和甜椒也沒有區彆,但是顏色卻非常鮮豔,常見的顏色就有紅,黃,綠,紫四種,無論中餐還是西餐,彩椒都是給菜肴配色的首選。
像是培根蔬菜卷,如果有彩椒的話,顏色上會明顯提高一個檔次。
培根卷好了蔬菜以後,用牙簽輕輕的彆住,要說牙簽實在是菜肴製作中的利器,不顯眼,還不影響菜肴的味道,也可以輕易的拿出。
在山東有一種特產叫做甏肉乾飯,所謂的甏肉,就是把鮮嫩薄膘的五花肉放到陶罐裡,加了醬油香料,熬製到肉質酥爛,再搭配米飯來吃,味道極佳。
而甏肉在熬爛後,會變得非常易碎,這個時候,往往在裡麵插上兩根牙簽,充當脊骨,十分有用。
接下來,開始製作玉米濃湯,蘇曼做這個已經是輕車熟路,火腿洋蔥胡蘿卜切成小丁,把玉米粒在滾水裡焯一下撈出來,鍋裡放黃油,加洋蔥炒出香味後,玉米倒進去翻炒,加水滾熟後和牛奶一起,放到攪拌機裡攪拌成玉米汁。
再把玉米汁放到一邊備用,用黃油炒熟了麵粉,同樣放到一邊備用,回過頭來,蘇曼開始處理黃花魚。
小點的黃花魚可以用油煎著吃,極是美味,這麼大的黃花魚,光煎就不夠了。
蘇曼把黃花魚抹上蛋清,放到了鍋裡煎熟,逐漸煎到兩麵金黃,空氣中開始彌漫起了煎魚的香味,一個聲音在蘇曼耳邊突兀的響起:“這道黃花魚好香啊!”
蘇曼錯愕的側過頭,恰好對上了歐陽明媚一雙水汪汪的大眼睛,歐陽明媚半彎下腰,鼻子伸到了煎鍋上方,嗅了又嗅,一臉陶醉。
蘇曼滿臉黑線,忍不住問道:“你的菜做完了?”
“還沒呢,聞到你這邊的魚香,不由自主的就過來了,哈哈”歐陽明媚嘻嘻哈哈的蹦了回去。這個歐陽明媚,還真是一點競爭意識都沒有呢,蘇曼下意識的往歐陽明媚的餐台望了一眼,她瞳孔一縮,台麵上的口蘑還是原封未動,她隻把木耳泡到了碗裡,香菇洗了洗,居然連一個菜都還沒有做!