第199章 雙皮奶(1 / 2)

蘇曼的精神無比的專注,整個人都投入到了翻炒之中,手腕以一種奇異的韻律來回抖動,仿佛一個循環往複的杠杆,最小的弧度卻產生了最大的翻動效果。讀蕶蕶尐說網

她的腦海裡自然的浮現了當初蘇杭第一次演示翻炒時的動作,兩隻手不斷的畫著一個又一個圓,宛如太極!

經過了兩年日日不停的訓練,她手上的功夫終於大成!

長隊中不斷有人耐心告竭而離去,更多的人則是打好了兩盤菜,心滿意足的坐到了餐桌旁,隨著時間的推移,隊伍不斷的縮短,當最後一個人打走了一份鬆仁玉米,蘇曼站直身體,呼出了一口長氣,手腕上同時傳來了陣陣刺痛,仿佛無數的鋼針不斷的紮來紮去。

吳師傅走了過來,摸了摸圓滾滾的腦袋,尷尬的開了口:“小蘇啊,你看,明天開始,你這裡的菜就定在五十份如何,不然咱們食堂壓力太大了。”

兩道菜,五十份,正好是一托盤,炒一大鍋的分量,蘇曼對於今天的盛況也暗暗吃驚,當下毫不猶豫的點點頭,同意了吳師傅的提議:“挺好的,就五十份吧!”

論壇上掀起了新一輪高潮,有幸搶到一份鬆仁玉米或者乾煸四季豆的,紛紛在校園前線板塊曬出了自己打到的菜,於千軍萬馬中搶到這麼一份,可真是值得炫耀的戰利品。

與此同時,關於蘇曼的身份,也引起了大家的好奇心,眾說紛紜,其中一種說法漸漸被眾人所接受——蘇曼一定來自一個貧困的家庭,自幼就在飯館打工,所以才有了這一手好廚藝。

秀色可餐,自強上進,一手拿的出手的好廚藝,構成了這個年輕的少女的強大魅力,論壇上已經有人自稱蘇粉,把蘇曼做過的六道菜仔仔細細的整理了出來,放到一個帖子裡。

王蒙拉著鼠標,看著頁麵上一盤盤活色生香的菜肴,忍不住叫道:“乖乖,這麼一彙總,看的人還真是直流口水啊!”

蘇曼看著電腦屏幕上的一盤盤菜肴若有所思,她現在廚藝比不上蘇杭,卻也不亞於一般酒店的大廚了,做菜對她來說變的越來越簡單,也有閒暇功夫想點其他事情了。

比如說,她記得現在是博客剛開始起步的時候,可以把自己做的菜肴都發布上去,弄成一個個日誌,等過個十年八年再回頭來看,一定十分有成就感。

王蒙注意到她手上的飯盒,開口打斷了她的思索:“蘇曼,你手上提著的什麼玩意?”

蘇曼回過神來,訕笑兩聲,把三層飯盒隨手放到了桌子上,“這是我在食堂順手做的點心,你們嘗嘗吧。”

王蒙一躍而起,直接撲了上來:“先到先得啊!”

丁嘉嘉啪的一聲合上手裡的雜誌,簫音乾脆的頂著麵膜上陣,轉眼間,三個人虎視眈眈的圍住了飯盒。

蘇曼在幾人如針的眼神的刺激下,打開了飯盒蓋子,一眼望去,三個不大的瓷盞鼎足而立,裡麵盛放了類似酸奶的白色果凍樣固體,鼻子嗅了嗅,幾乎沒有任何味道。

三個女孩麵麵相覷,縱然簫音見多識廣,一時間也沒認出這是什麼玩意來,蘇曼嘿嘿笑了起來,把這三個瓷盞分彆拿了出來,遞到了三人麵前。

王蒙拿出自己的長柄鋼勺,將信將疑的吃了一口,鮮美滑嫩,入口即化,像是奶豆腐,又比奶豆腐更為可口。

她的眼睛一下亮了,猛烈的點頭表達自己的讚賞之情。

丁嘉嘉也翻找出了自己的瓷勺,急匆匆的舀了起來,簫音則是捧著碗,坐到了床頭,拿著小小的銀勺子,小小的舀起了一塊,甫一入口,她就叫了起來:“雙皮奶,是雙皮奶!”

蘇曼嗬嗬笑了起來:“還是你厲害,一下就吃出來了,不過我這個雙皮奶做的不算地道,隻是用雞蛋清加了牛奶蒸製的,還是我做布丁的時候想到的,今天閒著就試著做了一下。”

雙皮奶是廣東順德特產,正宗做法非常講究,得用水牛奶,水牛奶水分少,油脂大,容易結奶皮,做的時候,要先把牛奶略微煮沸,形成奶皮後,小心的把牛奶倒出,再加上蛋清攪拌均勻,重新倒入有了一層奶皮的碗裡,上鍋蒸。

蒸好以後,上麵會重新形成一層奶皮,上下兩層,所以叫做雙皮奶。

蘇曼用的簡單做法,就是把下麵那層奶皮忽略了,直接攪拌好了上鍋蒸,一樣美味。

說起來,簡易版的雙皮奶和布丁簡直有異曲同工之妙,隻不過一個用的是蛋清和牛奶,一個用的是整個雞蛋和牛奶。

蘇曼看著幾個人不約而同的放慢了速度,笑眯眯的道:“牛奶布丁的味道更香濃一些,所以做牛奶布丁的時候,搭配些葡萄乾,芒果,酸甜或者清新的水果,可以中和下布丁的香膩。”

“雙皮奶本身就比較清甜,加點核桃仁杏仁碎最是美味。”蘇曼聳了下肩膀,可惜她們現在什麼都沒有,隻能吃最簡版本的了。

簫音一臉的若有所思:“怪不得我剛才第一眼沒有認出來,以前在店裡,上麵都撒了果仁。”

三人放慢了速度,依然很快吃完了手裡的一碗雙皮奶,王蒙戀戀不舍的用勺子把碗刮了個乾乾淨淨,意猶未儘的撲向了蘇曼:“太少了太少了啊啊!”

蘇曼撐住她纖細的身體,訕笑兩聲,轉移話題道:“你下午沒課了吧,要不要去探班男神?”

王蒙一下站直了身體,興奮的雙眼發亮:“要!要!!”