第265章 白玉翡翠魚蓉羹(2 / 2)

換句話說,蘇杭會做的菜,這位阿齊茲王子怕是已經吃了個遍。

蘇曼直到這個時候,才明白了包子陵等人麵對阿齊茲的壓力——你會做的菜,他都吃過,而且吃的,肯定比你做的還要好!

這還怎麼做?!

蘇曼心中慌亂,實在不知道做什麼好,隻覺得她掌握的幾百道菜色,拿出來一道,必然是蘇杭會的,必然是蘇杭做過的。

半晌,遠遠的傳來了包子陵的呼叫,蘇曼穩了穩神,知道自己必須拿出個章程來。

她臉色一沉,既然現在還不知道做什麼,那就所有的食材都取一遍吧!

她拎起了籃子,在叢林中穿梭起來,番茄青椒,四季豆荷蘭豆,凡是看到的,都要摘取一二。

很快,她手上的大籃子裝了個滿滿當當,蘇曼這才順著包子陵的聲音尋了過去,二人重逢,下意識的看向了對方的手上,都不由一愣。

蘇曼的手上食材爆滿,包子陵卻一手拎了一條綠油油的苦瓜!

在所有蔬菜中,苦瓜怕是最不討喜的了,正常人都不愛吃,更何況是阿齊茲王子,蘇曼有點想不通,包子陵怎麼會選了這麼個菜色。

不過她也沒多問,對著包子陵點了點頭,二人一起向外走去。

帶路的軍官看到兩個人過來,向著兩個人的手上掃了掃,看到蘇曼提著的籃子時,額頭青筋暴突,明顯不悅,卻還是忍住了,轉身,大步的在前麵帶路。

兩個人再次回到了廚房中,包子陵拿起苦瓜就開始操作,蘇曼卻對著一大籃子的蔬菜發呆,做什麼好呢~

她下意識的開始回想和阿齊茲王子見麵的種種,心中漸漸的拿定了主意,說起來,中亞地區的飲食和內蒙西藏頗為相似,因為這些地方,曆史上都是以遊牧為主,所以吃的主要是牛羊肉。

像是赫赫有名的土耳其烤串,羊肉手抓飯,都是以羊肉為主要食材。

所謂故土難離,阿齊茲王子無論吃過多少大廚做的絕頂美食,最習慣的隻怕依然是家鄉口味。

而前麵那兩位之所以失敗,卻是過於拘泥不知變通了。

蘇曼回憶起阿齊茲王子麵前的矮幾上擺放的各色水果,再次堅定了自己的信念,不會錯,阿齊茲王子一定是喜歡爽口的食物。

想要保留羊肉的鮮味,又要十足爽口,蘇曼越想越是為難,羊肉的烹飪手段往往是紅燒爆炒,為的就是用濃重的烹飪手法壓製住羊肉本身的腥味。

她下意識的向著包子陵看去,後者已經切好了苦瓜,準備下鍋了,蘇曼眉毛一挑,一下想起了上一次,包子陵技壓群雄時做的羊肉湯鍋!

對!這世界上堪比羊肉鮮美的唯有魚肉了,羊肉做的爽口不容易,魚肉就簡單多了!

蘇曼立刻動起了手,把那一籃子蔬菜隻選了一樣,另選了幾條鮮魚,鱅魚,這是學名,北方叫胖頭,南方叫花鰱。

南方的叫法固然風雅,北方的叫法卻更接近真實,胖頭胖頭,可見這種魚的魚頭比較大,差不多占據了整條魚身的三分之一,四川火鍋的分類中就有一個專門的魚頭火鍋,吃的就是花鰱魚頭。

很多人都喜歡吃花鰱魚頭,卻不知道為什麼好吃,蘇曼把魚頭撬開,在腮的下方,有著透明的魚脂,仿如凝凍,其實就是一種類似豬蹄肉皮的膠原蛋白,花鰱魚頭好吃,就是因為這魚凍比旁的魚都要來的多些。

蘇曼一共取了三條魚的魚凍,魚頭魚身,用水焯過後,開始熬湯!

她準備做的,是一道魚蓉羹,平時做的魚蓉羹,其實用的是魚肉,做出來細滑爽口,鮮嫩無比。

蘇曼卻仗著阿齊茲有錢有勢,材料豐富,索性乾票大的,隻取魚凍來做,這樣做出來的魚蓉羹入口即化,口感更佳。

蔥薑必備,隻是不知道阿齊茲王子是否挑食,不敢多放,每樣意思意思的放了10g,又都切成了碎末,加點陳皮彆有風味,同樣切碎了。

所有的菜裡,她隻用了絲瓜,為的就是絲瓜本身味道不大,同時口感潤滑,可以和魚蓉羹完美結合,這個主要是調色用的,畢竟全白色的魚蓉羹也難以讓人提起胃口。

放油,煸炒了下陳皮和蔥薑碎,出香味以後,加入熬好的乳白色魚湯,接著是鹽,白胡椒粉,最後加入魚凍和絲瓜粒。

盛出後,蘇曼選擇了用玻璃碗盛放這一碗魚蓉羹,一眼望去,半透明的魚羹內,懸浮著粒粒宛如翡翠的絲瓜粒,恰如白玉翡翠,相得益彰。