田寶珠見小謝這麼肯定自己的手藝，心裡頭很是滿足。
她也學著小謝的樣子，把沾餃子的調料弄好後，就拉了凳子過來，坐在灶頭邊上，兩口一個，把這麼一大盤餃子，吃了乾乾淨淨。
這麼四十個餃子下肚，田寶珠摸了摸肚子，差不多有八分飽了。
再舀了熬出骨髓的兩大碗骨頭湯，跟小謝一人一碗，給胃裡的空隙溜溜縫。
剩下的那些餃子，田寶珠也給下了鍋，然後裝在鋁飯盒裡，還弄了一份調料撒在上麵攪拌好，這才遞給小謝。
“晚上要是沒時間做飯，就把這個熱一熱吃吧！”
這鋁飯盒是之前田寶珠去縣裡，方鳳英賣給她的瑕疵品。
說是瑕疵品，其實就是旁邊有一點點磕了凹進去那麼一小塊，根本不妨礙使用。
這麼大個盒子，三十個餃子裝進去，直接裝的滿滿當當。
謝重有點呆愣的看著被塞到自己手裡的鋁飯盒，那燙呼呼的水餃，透過飯盒的鋁皮，直接暖到了他的心底。
“快彆傻站著了，早點回去吧！”
田寶珠把謝重往廚房外推了推，今天買來的蹄髈和豬血大腸還沒處理呢！
小謝在這邊，許多事情都不能進空間裡做。
現在外麵的溫度，都已經零下了，做這些清洗東西的事情，最是難受了。
把小謝推出門外，關上院子大門，田寶珠就急匆匆的回了屋，然後閃身進了空間裡。
空間裡溫度適宜，讓原本穿著大棉襖的田寶珠，一下子就熱了起來。
三兩下把棉襖棉褲給脫了下來，換上便捷的衣物，捋起袖子，就把蹄髈和豬蹄給分開，然後放在水池裡仔細的清洗，順便拔掉上麵的豬毛。
這一步，就花費了田寶珠不少的時間，田寶珠覺得，自己的眼珠子都快瞪瞎了。
不過，沒辦法，隻要一想到能吃到好吃美味的紅燒蹄髈和豬蹄燉豬腳，這點辛苦又覺得不算什麼了！
至於豬血，自然是放著再說。
等雪下的再大一些的時候，弄上火辣辣的鍋底，配上牛肉，羊肉，豬血，粉絲，年糕，木耳，香菇，再弄點小青菜下去燙一燙，想想嘴中都快要流口水了！
弄完蹄髈和豬腳上的毛，田寶珠敲了敲自己的後背，轉頭就把豬大腸放在盆裡，先把一些白色的浮油給扯去。
然後翻轉過來，先用清水把臟東西給洗掉。
接著，再在大腸上倒入兩大勺的麵粉，就這麼搓著。
等搓到差不多了，舀了冷水清洗。
如此反複搓了三四遍，田寶珠才拎起那豬大腸，湊近了鼻子嗅了嗅，嗯，沒有異味了！
空間裡，加上猛火灶，剛好同時做三個菜。
這幾個菜，主要就是鹵和燉。
田寶珠先拿了兩碗黃豆出來，泡在水裡。
然後，就把蹄髈和大腸分鍋放進去焯水，然後再放大料和調料開始煮。
等到兩個大火燒開後，就弄成小火慢慢的鹵著。
田寶珠把這些事情做完，黃豆也泡的漲了起來。
把浮在水麵上的那些黃豆撈起來丟掉，再把豬腳也放在水中放酒和大料燒開後，再把泡好的黃豆倒進去，也同樣的用小火慢燉。
三道菜不同的地方，豬蹄和大腸都放了鮮醬油和老抽，豬腳卻是什麼也沒放。