換成彆人家肯定舍不得去掉，但夏明星舍得。</p>
掐頭去尾，一條條地處理好，多用幾盆水，洗得乾乾淨淨，然後放在搪瓷盆裡，撒上鹽和調料，搓在小雜魚身上，進行醃漬。</p>
“其實用鹽和五香粉醃漬幾天才好，那樣比較入味。”夏明星道。</p>
李星星轉轉眼珠：“可是我想吃新鮮的耶！食物嘛，不要吃太鹹的，據說我們國家的攝入量一直超標，對身體不好，所以有點鹹味就行了。小夏哥，請相信你的手藝！”</p>
她總是有自己的理由。</p>
夏明星寵溺地說：“行，今兒就給你炸，我先去和麵。”</p>
“和什麼麵？”李星星沒反應過來。</p>
夏明星好笑地道：“炸魚得裹上麵糊再炸。還有，你不是說想吃丸子和饊子嗎？我看家裡有咱娘曬好的米麵麻葉，直接就能入鍋，但丸子和饊子卻得和麵。你想吃什麼丸子？蘿卜丸子最常見，肉圓子就麻煩一點，得剁餡兒。”</p>
李星星很快有了主意：“中午炸貓魚當飯吃，下午炸丸子留著晚上吃。”</p>
都說了，剛出鍋的才好吃！</p>
夏明星答應了。</p>
他到地窖中扒出一堆蘿卜，用擦子擦出一盆蘿卜絲，絞乾水分後下調料，攪拌均勻，和好麵糊放在一邊醒著，然後開鍋下油炸小魚。</p>
下鍋前，小魚裹著加了調料的麵糊。</p>
南方叫作炸貓魚。</p>
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</p>：，，.