014 紅燒肉的魅力(1 / 2)

又過了三日,老劉太監那兒有了好消息,他們拿出去的地契賣出去了七成,得了上千兩黃金,李煦還是第一次見到這麼多的金子,有點能理解那些喜歡用金子砌牆的貪官們是什麼心理了。

他也想把這些金子都藏起來,每天看一看摸一摸也是好的。

可能是小時候窮慣了,李煦相當愛錢,在愛情和金錢之間二選一,他百分百選金錢,好在他雖然愛錢卻不摳門,該花的錢還是舍得花的。

有了資金,李煦就安排人開始采購物資,按照邱承誌的說法,這一路到揚州前都不會缺吃食,但不缺不代表好吃,李煦天天熱疙瘩湯吃著都覺得膩,真要讓他天天啃冷饅頭吃硬邦邦的烤肉他還不得瘋?

但帶肯定不能多帶,現在是夏末,天氣炎熱,很多食物都不好保存,能保存很久的食物一半都不太好吃。

李煦第一個想到的食物就是方便麵,絕對是居家旅行的必備佳品,但沒有加防腐劑的方便麵也保存不了太久,而且少了調料包的方便麵也缺少靈魂。

做麵條不難,李煦這幾天就吃了不少麵食,雖然不是精細的白麵粉做的,但至少有食材,當地人吃的麵條多是扯的寬寬厚厚的麵片,稱為湯餅,方便麵最好還是做成細麵條,容易熟。

做細麵也容易,難的是上哪找那麼多油把方便麵炸熟,這可是個還沒有炒菜的年代,很少有人家會把油收集起來使用。

李煦把知道的能榨油的東西想了一遍,豬油、花生油、玉米油、大豆油、菜籽油、橄欖油……除了大豆,其他幾種植物大家連見都沒見過,更彆提榨油了,而要把大豆榨成油,李煦就得弄出一套榨油的設備,太麻煩不說,也太耗時間了,所以首選還是用豬油。

但他還是高估了這個朝代的畜牧業,轉了一圈,李煦發現養豬的人極少,因為這時候的豬肉並不受大眾喜歡,膻味重,找遍全城也隻能找到幾十頭野豬,其中有一半還是死的,被風乾成了臘豬肉。

李煦算算他們這行人每一餐的飯量,默默的把五百羽林軍的油炸方便麵改成了乾麵,隻保留了他們一家子的分量。

等第一批豬肉肥膘買到了,李煦立即讓桃紅把肥膘熬成豬油,熬好的豬油非常香,趁著油熱,把麵條過一遍油,放涼後放進豬骨頭熬的湯裡煮,加上醃過的肉片、青菜、雞蛋和新鮮菌菇,雖然少了調味料,但已經是李煦重生後吃的最美味的一餐了。

家裡老的少的都是第一吃這樣的湯餅,個個都覺得美味極了,他們在宮裡是吃不到豬肉的,這樣連貴族都嫌棄的豬肉根本沒有資格進禦膳房,沒想到做出來的食物竟然如此美味。

李煦讓小桃在湯裡放了生薑和白酒去腥,豬肉挑最嫩的腰柳肉切薄片,加了鹽、蛋清、生薑和白酒醃了一個小時,煮出來果然又嫩又好吃。

李煦還大方地給林釗分了一碗,見他狼吞虎咽地吃完,誘惑道:“人生在世無非是吃喝拉撒,吃排第一位,本王好吃,林統領以後就與本王同桌用餐吧?”

林釗吃人嘴軟,態度好了很多,“能得王爺賞賜已是榮幸,豈能沒了規矩。”

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