在葡萄收獲的季節,新鮮的白葡萄榨汁，再加上點糖,是極好的飲料,而這樣的葡萄汁裝進酒桶裡，放到流動的盧瓦爾河水裡“冰鎮”著，等收完葡萄的時候，坐在白楊樹底下一人一杯，是極大的享受。
而今年葛朗台家提供的葡萄汁,讓工人們更加的愛喝，因為這葡萄汁雖然不是起泡葡萄酒，卻能起氣泡，喝在嘴中口感棒極了。
要問今年的葡萄汁做了什麼,當然是歐也妮向葡萄汁裡加了二氧化碳做成了碳酸飲料。
最簡單的製取二氧化碳的方法就是煆燒石灰石，收集產生的氣體就是二氧化碳，過水過濾後得到的純淨的二氧化碳，導入裝葡萄汁的酒桶中就可以了，在導入過程中，除了導入的玻璃管,整個酒桶都是密閉的，可以算是加壓，但是效果一般，不過就是這樣，溶於葡萄汁裡的二氧化碳也讓葡萄汁變成了氣泡果汁。
歐也妮收集和過濾氣體的工具都是蓋·呂薩克教授友情提供的，對於歐也妮這個有化學天分卻是女性的朋友,蓋·呂薩克教授可是全力支持她的，甚至告訴她，如果她願意，他可以幫她找一個信得過的化學領域的一個丈夫，借丈夫的名義發表科學論文。
歐也妮拒絕了，不說把自己的成就捧手送人她不甘，而且她隻是用了兩個世紀後的常識知識。她不該去用這些常識來大放光彩的，這是偷竊，雖然她已經偷了……
在給蓋·呂薩克教授的回信中，她說是教授高看了她，她不過是有時間觀察生活的鄉下姑娘，科學是個嚴謹的東西，她做不來的。(係統：上輩子你可是教授！生物醫學教授，做不來個屁，我嚴重懷疑你懶了，看來下一次要給你找份不這麼衣食無憂的身份。)
剛出來這麼好喝的葡萄汁的時候，葛朗台老頭又想到了專利，但是葡萄汁這東西，不加入酵母發酵成酒，是很難保存的，而香檳地區出產的香檳和其他地方的起泡葡萄酒比他們喝的氣泡葡萄汁好太多，所以……在現有儲存條件上無法過關的氣泡葡萄汁，就成了葡萄園工人的“快樂果汁”。上午乾活前向歐也妮詢問當天有沒有氣泡葡萄汁
，有的話一上午的乾勁兒就足足的。
在葡萄汁上沒有額外賺到錢，但是葡萄酒的副產品，還是被廢物利用到極致。不說加了生產線，葡萄渣可以都用來釀白蘭地了，就是剩下的葡萄籽，也是壓過葡萄籽油之後才成為葡萄樹下的肥料的。
而葡萄籽油的榨取方法，是詢問的葛朗台太太的堂兄弟拉·佩德裡埃先生，他每年都會榨一些分給家裡人，榨葡萄籽油的方法比較繁雜，出油又少，他每年都是作為樂趣在榨的，所以在堂妹詢問的時候，拉·佩德裡埃先生在信中很詳細的寫了方法。
按照拉·佩德裡埃先生寫的方法“挑選——碾碎——蒸熟——炒乾——壓胚——榨取”這個流程和橄欖油榨取的流程的非常類似，油坊的都會操作，但是葡萄籽油的出油率和橄欖油是不一樣的，也不怪拉·佩德裡埃先生每年隻送一瓶給葛朗台太太。
葛朗台老頭覺得隻拿葡萄籽油當護發的頭油來，太浪費了，而且即使出油率低，但是那麼多的葡萄籽，也是出來了好幾桶油的，本著“葡萄籽生吃就能吃，榨成油自然也能吃”的邏輯，榨了葡萄籽油後葛朗台老頭就決定家裡不去油坊買油了，就吃葡萄籽油。
葛朗台老頭的決定真是節儉又奢侈呢。
……分界線……
歐也妮24歲的生日，和去年很不一樣，今年在弗洛瓦楓莊園舉行生日舞會，而且已經邀請了非常多的人。
咦，你說那麼摳的葛朗台老頭為啥會給女兒舉辦生日舞會，還請人來，他是不是得了失心瘋，還是被誰調換了腦子？
這件事要從歐也妮生日前一個月說起……
弗洛瓦楓原先的主人，弗洛瓦楓勳爵從外國回來了，回到了巴黎，他賣了封地祖產雖然讓他又財務自由了，但是吧……那些貴族老爺就是有種他的東西，即使賣掉了以後也是他的迷之自信和傲慢，雖然依舊是沒錢贖回他的產業。
弗洛瓦楓勳爵在巴黎的社交圈混的風生水起，而且有可能加入到上議院，成為議員老爺，在巴黎的前途可謂一片光明。