“這樣吃起來口感微微發甜，越嚼越香，比單吃高粱強得多。”
“你乾爹對於飲食方麵有經驗，特彆是這種炒乾的蒸肉粉，更磨碎的高粱麵有些類似，所以他就建議我加點黃豆麵試試。”
“沒想到效果居然出奇的好，這一直都是我店裡的秘密，今天就教給你了，畢竟這是你乾爹的首創。”
徐拙點點頭，心裡對於要不要放豆粉還是有些猶豫。
這事兒不能光聽，得自己親自實驗一下才行，免得出什麼意外狀況。
蒸肉粉做好之後，肉也醃製得差不多了。
接下來開始準備蒸。
張富貴首先洗了一塊南瓜和一塊紅薯，切成滾刀塊之後整齊的擺放在一個蒸肉盆中。
接著，他往醃肉的盆裡倒了一些蒸肉粉進去。
用手拌開，爭取讓每一片肉都沾滿蒸肉粉。
這樣米粉在蒸製的過程中才會儘可能的吸收肉片中的油脂，達到肉嫩粉香的效果。
“攪拌的時候，假如盆裡太乾，可以適當加點高湯進去。”
“但是不能太多，能保證肉片上沾滿米粉就行。”
拌好的肉片擺放在南瓜上，然後就可以上鍋蒸製了。
因為張富貴用的是蒸箱，隻要調整好蒸製的時間就行，沒什麼可教的，所以蒸製的這一步算是省略了。
不過這個問題倒不大，因為回頭四方麵館也會買蒸箱，到時候就按照張富貴的標準來設定時間就行。
放進蒸鍋中之後，張富貴笑著說道：“你娃兒還得吃早飯吧？等會兒這盆兒肉蒸出來你吃了就行。
“我現在做蒸菜都是大批量的製作，擔心你看不懂，所以才專門給你講解一遍。”
“你有啥子不懂的可以問我，粉蒸肉沒啥技巧，多練練就能學會。”
“其實我的水平不高，你還是多跟你乾爹學學，他對於烹飪的理解遠超常人，很多成名已久的大廚師都沒他鑽研。”
“可惜他去了中原，老子想找他擺龍門陣都不得行。”
剛剛徐拙還在絞儘腦汁想著怎麼把話題往魏君明身上引呢，沒想到張富貴先開口了。
他順著張富貴的話說道：“在中原的時候，我天天都跟著乾爹學做菜，現在我的店裝修升級，所以才來了蓉城。”
“既是散心品味一下川蜀文化，增加對川菜的理解，也想趁機跟乾娘打打關係，想辦法讓他們兩口子複合。”
“我乾爹一個人在中原心裡老惦記她，而且兩人明明相愛，假如能讓他們兩個重新坐在一起，真是再好不過了。”
他一邊說一邊觀察張富貴的反應，可惜等他說完，張富貴的表情都沒啥變化，還是那副苦瓜臉。
“娃兒，你是不是想得太簡單嘍？”
“他們兩口子，基本上是死結，不好調解的。”
“假如是因為彆的矛盾，還可以說開，但是因為孩子的事兒，兩個人相互埋怨，又對自己深深自責和懊悔。”
“這種情況下，不好辦喲……”