回到店裡，徐拙拉開冰箱門，發現那罐禿黃油已經放進去了。
而且看了看分量，倒是沒少多少。
難道老爺子隻是看了看聞了聞嗎？
這東西是用豬油炒的，再加上一直在冰箱中放著，現在基本上是半凝固的狀態。
光聞聞能知道做法嗎？
徐老板有些懷疑。
這玩意兒必須得配著熱乎乎的米飯或者剛撈出來的麵條，這麼拌著吃才過癮。
光聞一下是沒什麼作用的。
在他正準備猶豫著要不要去跟老爺子討論一下的時候，沒想到老爺子從旁邊的冷庫中走了出來，手中還拿著一大塊豬板油。
見到徐拙，老爺子當即把手中的豬板油遞給了他：“你不是會熬豬油嗎？去熬一下，禿黃油得用熟豬油炒製。”
徐拙把豬板油放在一邊的盆子裡，湊到老爺子麵前問道：“這禿黃油你不嘗嘗嗎？拌到飯裡才能讓鮮香味兒揮發出來呢。”
老爺子擺擺手：“不用，我已經知道怎麼做了，放心，絕對比於培庸做的好吃。”
說完，他背著手出去，到對麵的茶館找老街坊們吹牛去了。
徐拙看著他的背影，有些詫異。
這麼自信的嗎？
要不咱買張高鐵票殺到揚州，跟於培庸當麵鑼對麵鼓的乾一架唄。
拿著手中的豬板油，徐拙走到灶台那，這會兒建國正和薛明亮拿著手機拍剛做出來的小炒肉。
“徐拙，這小炒肉你看行不行，行的話咱就拍照讓馮老板開始印製。”
徐拙去看了一眼，這小炒肉看上去挺實惠的，滿滿的全都是肉片，隻有邊角才點綴著幾片青辣椒。
看上去挺有食欲，不過給人的感覺不像是小炒肉，反而像是青椒肉片。
這兩道菜雖然很相似，但是還是有區彆的。
青椒肉片吃的是稍微帶點辣味兒的肉片，肉多青椒少，而且辣度適中，哪怕不吃辣椒的人也不會反感這道菜。
但是小炒肉可是一道正了八經的湘菜，這道菜用的是二荊條，辣度很高。
喜歡吃辣的人對這道菜愛的不行，但是不喜歡吃辣的人卻避之不及。
薛明亮想把這道菜做得實惠點的心情徐拙能理解，但是這麼做小炒肉，回頭人家真的指著圖片要同樣的小炒肉，這不是坑自己嘛。
四方麵館又不是方便麵廠家，臉皮還沒厚到在菜譜上印製“本圖片僅供參考”之類的不要臉的話。
所以這盤菜雖然不錯，但是不是徐拙想要的。
平時做成什麼樣就還做什麼樣，讓顧客有個直觀的了解。
在菜譜上坑顧客，坑到最後坑的卻是自己。
徐拙說完之後，薛明亮拍拍腦袋：“我的錯我的錯，我重新炒一盤，徐拙你看我準備的這幾樣小炒行不行，還有什麼小炒比較受歡迎？”
徐拙看了看備好的菜，有西紅柿炒雞蛋，有小炒牛肉，還有宮保雞丁、魚香肉絲、素三樣、地三鮮、韭菜炒千張之類的。
都是家常小炒。
薛明亮說道：“還有炒河蝦、炒鮮肝之類的，不過咱這邊沒配料，所以就沒做。”
徐拙點點頭，表示理解。
他讓薛明亮先炒出來，不著急炒那麼多樣，先挑幾樣上新，以後再慢慢增加。