李浩:……
誒,這劇本不對啊!
她倆不該說看到很嘴饞嗎?
“你發這個,她們肯定說你殘忍啊,你得發香豬菜的成品圖,那樣她們才會饞得流口水呢。”
徐拙無奈的看了李浩一眼。
隻要有吃的,李浩的情商就會迅速降到0以下。
好歹也是談了這麼久戀愛的人,連女孩子喜歡什麼都不清楚。
怪不得每次都被孫盼盼暴揍呢。
歇了一會兒後,徐拙聽到廚房有動靜,就趕緊進去。
這麼好的觀摩機會,他可不願錯過。
雖然鹽煎豬肉不一定能成功。
但是根據徐拙對鹽煎羊肉的理解,覺得成功的概率應該很大。
因為香豬肉的肉質比較細嫩,不僅好熟,而且口感筋道,和普通豬肉有很大區彆。
另外香豬肉比較薄不像豬肉那樣,光肥膘都有好幾厘米。
香豬肉很薄,骨頭也很細小,肥瘦相間,跟羊肉有些類似。
所以隻要老爺子正常發揮,問題應該不大。
進入廚房,徐拙發現老爺子已經把整頭香豬清洗乾淨,這會兒已經開始剁肉塊了。
一頭香豬一般都是二十來斤。
所以骨頭很好剁。
老爺子貌似很自信,他一次剁了半扇豬肉。
把豬肉剁成肉塊後,再次放進清水中浸泡,去除血水。
“不焯水嗎?”
老爺子搖搖頭:“不能焯水,這肉太嫩,一焯水就熟了,現在多泡一會兒,把血水浸出來就行。”
他用的做法跟馮衛國做鹽煎羊肉一樣。
所以也不需要準備什麼配料。
連薑片都不用放。
泡了半小時,再次換水淘洗後,老爺子開始做了。
鹽煎羊肉中,放的是羊油,所以這會兒老爺子往鍋裡放了一些豬油進去。
等豬油化開後,他把洗好的豬肉倒進了鍋裡,然後往裡麵倒了大半碗清水。
蓋上鍋蓋,開始燉煮。
這個做法很簡單,不過到底能不能行就兩說了。
豬肉腥臊味兒比較重。
這會兒一點香料都不放的情況下,說不定等會兒掀開鍋蓋就是一股腥臊味兒。
當然了,也有可能是肉的清香味兒。
因為畢竟這是香豬,異味少,加上豬肉的肉質很細嫩,就算有少許異味,也有可能會順著蒸汽一塊兒揮發出去。
“徐大哥還是一如既往的穩健啊。”
在徐拙和馮衛國都有點擔心的失敗的時候,老爺子拿著手機,在網上定了個送花的服務,還特意選了一束紅。
順便還在花卡上留了言,什麼小寶貝之類的,讓徐拙沒臉看。
被一對七十多的老頭老太太撒狗糧,說出來誰敢信?
送花服務定好之後,老爺子把手機裝回衣兜裡,背著手走到灶台前,聞了聞鍋裡飄出的味道,輕輕歎了口氣。
徐拙一愣:“咋了爺爺,失敗了?”
老爺子搖搖頭,幽幽說道:“沒一點難度,好無聊……”.